التصنيف: اطباق اللحوم الحمراء (طاجين/ ڭراتان/محاشي/ مشاوي…)

السلام عليكم و رحمة الله

مساكم طيب تقبل الله صيامكم و قيامكم

كيف واعدتكم الحبيبات

هذي وصفة كراتان وريدة ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط© ط¨ط§ظ„ظƒظپطھط© و ظ…ط·ظٹط´ط© و ط§ظ„ط¯ظ†ط¬ط§ظ„ ط¨ظƒط±ظٹظ…ط© الفطر

ان شاء الله تنال اعجابكم مذاقا كيف عجبتكم شكلا

نخليكم مع المقادير و الطريقة

المقادير :

حسب عدد الاشخاص (هاد القياس يكفي 4 اشخاص او اكثر حسب ههه)

كلشي مجهز من قبل

4 بطاطات
1 بصلة كبيرة بيضاء
2 مطيشات كبار
2 دنجالات كبار
350 غرام كفتة
توابل الكفتة
2 معالق معدنوس مشلض
ملح
ابزار
كامون
زيت

للڭراتيناج و الكريمة:

2 معالق من بودرة كريمة ط§ظ„ظپط·ط± و 1 معلقة دقيق عادي
1/4 ليتر حليب
ملعقة زبدة
راس ملعقة موطارد
رشة زعتر

الطريقة :

اولا نغسلو الخضر و نقيوها و نقطعوها
نقيو ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط© و نقطعوها رقائق بحال شيبس و نملحوها

و نقليوها او نشحروها فشوية زيت غير تدبل ماشي تتحمر

نشحرو البصلة مشلضة مع الزيت و البزار و الملح حتى تدبل

نقطعو المطيشة شرائح طويلة و نشحروها فالزيت مع الملح و الابزار

نقطعو ط§ظ„ط¯ظ†ط¬ط§ظ„ شرائح طويلة نملحوه و نخليوه يقطر من الماء
و نقليوه او نشحروه فالزيت حتى يتحمر

نتبلو الكفتة بالملح و الكامون و توابل الكفتة و نشحروها مع شوية من البصلة للي سبق و جهزنا و ملي تطيب نضيف ليها المعدنوس مشلض و نخليها تتشحر حتى تنشف من الماء الزايد

و دابا نبداو فتجهيز الكريمة بيشاميل بنكهة الفطر
للڭراتيناج و الكريمة:

2 معالق من بودرة كريمة ط§ظ„ظپط·ط± او غير 2 معالق دقيق عادي
1/4 ليتر حليب
ملعقة زبدة
راس ملعقة موطارد
رشة زعتر

فالخلاط كنعملو 2 معالق صغيرة من بودرة كريمة ط§ظ„ظپط·ط± مع ملعقة كبيرة دقيق و راس ملعقة موطارد و رشة زعتر و نخلطو الكل مع 1/4 ليتر حليب

بعدها ندوبو ملعقة زبدة كبيرة فالكاسرولة و نضيفو ليها الخليط و نبقاو نحركوه حتى يعقاد

و نبداو فتجهيز الكراتان ديالنا

انا عملتو فمول سيليكون على شكل ظˆط±ط¯ط© المارڭريتا فسهل عليا العمل
اولا كنقدمو المقادير ديالنا على 3 باش نشكلو بيها طبقات

نستفو شرائح ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط© فجنبات المول على شكل بتلات الزهرة
كيف مبين فالصورة

ثم نضيف فوسط المول الكفتة

و نستف عليها ترونشات مطيشة

و بعدها ترونشات دنجال

ثم البطاطة

ثم البصلة
و نكب عليهم شوية كريمة بيشاميل الفطر
و نعاودو نفس العملية 2 مرات باش نشكل 3 طبقات

و اخيرا نغطي الكل بطبقة كفتة و نغطي جنباتها بترونشات البطاطة

و نكب الباقي من كريمة البيشاميل بنكهة الفطر

و ندخل الكل يتڭراتينا فالفرن مدة 25 الى 30 دقيقة

و ملي يحين وقت التقديم

نقلب المول فطبق التقديم

و هاهي وريدتي جاهزة

التقديم :

انا كنت قدمتها فوجبه الافطار مرفقة بسلطة و عصير

ممكن تعملو اي خضار كتفضلو

المهم هي الفكرة ديال تقديم الڭراتان بشكل اخر بدل المعتاد

ان شاء الله تكون وصفة مفيدة

اللهم لك الحمد و الشكر كما ينبغي لجلالك على نعمك الكثيرة اللتي لا تحصى و لا تعد

اللهم ادمها نعمة و بارك لنا فيها و اكتب لي بها حسنة طيبة و احفظها من الزوال

الله يرزقنا و إياكم خيرات الدارين و لا يحرمنا من طيبات الجنة و نعيمها

دمتم في رعاية الكريم

أمنــار

أم ريـَّــان

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته