اطباق اللحوم الحمراء (طاجين/ ڭراتان/محاشي/ مشاوي…)
الت جمع ط§ظ„ط§ظˆظ„ ط¨ظ…ط§ظ†ط§ط³ط¨ط© ط§ظ„ط¹ظٹط¯ الي ط¹ظ†ط¯ظ‡ط§ شي وصف طھط¯ط®ظ„ طھطط·ظ‡ط§ ظˆط§ظ„ظٹ ط¨ط؛ط§طھ شي ظˆطµظپط© طھط·ظ„ط¨ظ‡ط§ ونستافدو جميع وعواشركم مبروكة
hgj [lu hgh,g flhkhsfm hgud] hgd uk]ih ad ,wt j]og jp’ih ,hgd fyhj ,wtm j’gfih hlm hld juhf f’gjih ,hg] kwt
بسم الله الرحمن الرحيم
كيف دايرين انشاء الله بخيراليوم صورت ليكم غديوتي خضرت بالفلافل مشوية ظˆط§ظ„ط¨طµظ„ط© معسلة مع الزبيب على جنب
وبالصحة والراحة
‘h[dk fhgtgtg ,hgfwgm
tbarklah 3lik bayn hadchi ldid
أختي الكريمة
تبارك الله عليك
شهيوة كاتشهي
بالصحة والراحة
في انتظار جديدك
تحياتي العطرة
[/align]
[/cell][/tabletext][/align]
المخ بالطماطم
اولا نضع ط§ظ„ظ…ط® في الماء دافي لمدة نصف ساعة مع قطرات من الخل هذا يساعد على تنظيفه نقطعه لقطع متوسطة
في قدر نضع…. 4حبات طماطم …مقشرة و منزوعة البذر و مقطعة مكعبات صغيرة م …نصف كاس صغير زيت…. ملح …بابريكا …..كمون…… ملعقة كسبرة مفرومة……. 3 فصوص ثوم مهروسة …..و ملون 2 كؤوس ماء يترك الكل فوق النار يغلي بعده نضيف ط§ظ„ظ…ط® و يترك يطبخ على نار هادئة مدة 15د قبلا لنضج بدقائق نضيف ملعقة صغيرة من الخل و تترك المرق يخثر وتقدم في صحن مزينة بالزيتون و بشرائح الليمون المصبر
,wthj ud] hghqpn hglo fhg’lh’l hggd
ثبت من طرف oum hedayah بتاريخه
اهلا و سهلا بكن اخواتي كيدارين لباس عليكم دخلكم شي برد ولا باقي ههههه
المهم انا جايبة ليكم هاد ط·ظˆظٹط¬ظٹظ† ط¯ظٹط§ظ„ ط§ظ„ظپط±ط® و ط§ظ„ظƒظ„ظ…ط§ط± كيجي بنين بزاف
غادي نحتاجو الشرمولة : قزبر معدنوس عصير الحامض او الخل زيت بلدية ضروس التوم محكوكين ملح كمون ابزار تحميرة حارة حلوة شوية هريسة شوية خرقوم بلدي
كنشرملو ط§ظ„ظپط±ط® و ط§ظ„ظƒظ„ظ…ط§ط± نخليوهم على جنب و كن شرملو بطاطا مطيشة فلفلة خيزو كل حاجة بوحدها
وكنبداو ندير خيزو بطاطا فلفلة مطيشة كلمار فالجناب ط§ظ„ظپط±ط® ف الوسط نكبو باققي الشرمولة كن رشو بزعيترة و 2 ورقات سيدنا موسى و شديت الربيع قطعتو رقيق زدت عليه رشة كمون ملح ابزار تحميرة و نرش بيه فالاخير ونزينو بالحامض
IMG_0241.jpg
IMG_0242.jpg
IMG_0257.jpg
قدمت معاه دنجال مخلل
و الديسير flan بالبيض
غادي نحط ليكم المقادير فالقريب انشاء الله
كيجاكم طويجيني??
😉
‘,d[dk ]dhg hgtvo , hg;glhv hgtv]
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة oum hedayah 
عزيزتي ou hedaya كن شكرك بزاف بزاف على التثبيت لهلا يخطيك عليا و بالصصحة و الراحة
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mariam11 شكرا لمرورك على موضوعي وهذا شرف لي ووسام على صدري
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة rita الغزالة rita بالصحة والرراحة غير جربيه غادي يعجبك و شكرا لمرورك الجميل
السلام عليكم و رحمة الله
مساكم طيب تقبل الله صيامكم و قيامكم
كيف واعدتكم الحبيبات
هذي وصفة كراتان وريدة ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط© ط¨ط§ظ„ظƒظپطھط© و ظ…ط·ظٹط´ط© و ط§ظ„ط¯ظ†ط¬ط§ظ„ ط¨ظƒط±ظٹظ…ط© الفطر
ان شاء الله تنال اعجابكم مذاقا كيف عجبتكم شكلا
نخليكم مع المقادير و الطريقة
المقادير :
حسب عدد الاشخاص (هاد القياس يكفي 4 اشخاص او اكثر حسب ههه)
كلشي مجهز من قبل
4 بطاطات
1 بصلة كبيرة بيضاء
2 مطيشات كبار
2 دنجالات كبار
350 غرام كفتة
توابل الكفتة
2 معالق معدنوس مشلض
ملح
ابزار
كامون
زيت
للڭراتيناج و الكريمة:
2 معالق من بودرة كريمة ط§ظ„ظپط·ط± و 1 معلقة دقيق عادي
1/4 ليتر حليب
ملعقة زبدة
راس ملعقة موطارد
رشة زعتر
الطريقة :
اولا نغسلو الخضر و نقيوها و نقطعوها
نقيو ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط© و نقطعوها رقائق بحال شيبس و نملحوها
و نقليوها او نشحروها فشوية زيت غير تدبل ماشي تتحمر
نشحرو البصلة مشلضة مع الزيت و البزار و الملح حتى تدبل
نقطعو المطيشة شرائح طويلة و نشحروها فالزيت مع الملح و الابزار
نقطعو ط§ظ„ط¯ظ†ط¬ط§ظ„ شرائح طويلة نملحوه و نخليوه يقطر من الماء
و نقليوه او نشحروه فالزيت حتى يتحمر
نتبلو الكفتة بالملح و الكامون و توابل الكفتة و نشحروها مع شوية من البصلة للي سبق و جهزنا و ملي تطيب نضيف ليها المعدنوس مشلض و نخليها تتشحر حتى تنشف من الماء الزايد
و دابا نبداو فتجهيز الكريمة بيشاميل بنكهة الفطر
للڭراتيناج و الكريمة:
2 معالق من بودرة كريمة ط§ظ„ظپط·ط± او غير 2 معالق دقيق عادي
1/4 ليتر حليب
ملعقة زبدة
راس ملعقة موطارد
رشة زعتر
فالخلاط كنعملو 2 معالق صغيرة من بودرة كريمة ط§ظ„ظپط·ط± مع ملعقة كبيرة دقيق و راس ملعقة موطارد و رشة زعتر و نخلطو الكل مع 1/4 ليتر حليب
بعدها ندوبو ملعقة زبدة كبيرة فالكاسرولة و نضيفو ليها الخليط و نبقاو نحركوه حتى يعقاد
و نبداو فتجهيز الكراتان ديالنا
انا عملتو فمول سيليكون على شكل ظˆط±ط¯ط© المارڭريتا فسهل عليا العمل
اولا كنقدمو المقادير ديالنا على 3 باش نشكلو بيها طبقات
نستفو شرائح ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط© فجنبات المول على شكل بتلات الزهرة
كيف مبين فالصورة
ثم نضيف فوسط المول الكفتة
و نستف عليها ترونشات مطيشة
و بعدها ترونشات دنجال
ثم البطاطة
ثم البصلة
و نكب عليهم شوية كريمة بيشاميل الفطر
و نعاودو نفس العملية 2 مرات باش نشكل 3 طبقات
و اخيرا نغطي الكل بطبقة كفتة و نغطي جنباتها بترونشات البطاطة
و نكب الباقي من كريمة البيشاميل بنكهة الفطر
و ندخل الكل يتڭراتينا فالفرن مدة 25 الى 30 دقيقة
و ملي يحين وقت التقديم
نقلب المول فطبق التقديم
و هاهي وريدتي جاهزة
التقديم :
انا كنت قدمتها فوجبه الافطار مرفقة بسلطة و عصير
ممكن تعملو اي خضار كتفضلو
المهم هي الفكرة ديال تقديم الڭراتان بشكل اخر بدل المعتاد
ان شاء الله تكون وصفة مفيدة
اللهم لك الحمد و الشكر كما ينبغي لجلالك على نعمك الكثيرة اللتي لا تحصى و لا تعد
اللهم ادمها نعمة و بارك لنا فيها و اكتب لي بها حسنة طيبة و احفظها من الزوال
الله يرزقنا و إياكم خيرات الدارين و لا يحرمنا من طيبات الجنة و نعيمها
دمتم في رعاية الكريم
أمنــار
أم ريـَّــان
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ڭvhjhk ,v]m hgf’h’m fhg;tjm , l’dam hg]k[hg f;vdlm hgt’v ڭvhjhk
بارك الله فيكن جميعا حبيباتي
كل باسمها
ردودكن فرحاتني
الله يفرح قلوبكم
و يجزاكم عني خيرات الدارين
على دعواتكن الطيبة ياطيبات
الله لا يحرمني منكن
عواشركم مباركة
و الله يبارك لينا فرمضان الكريم
و يدخلو علينا بالصحة و العافية و الخير …
و يجعلنا ممن تغفر ذنوبهم و تقبل عباداتهم في هذا الشهر الفضيل
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة dadda
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة fiirdawas طبعا ممكن تعويضو
كل المواد ممكن تعويضها حسب دوقك و المتوفر عندك ماشي بالضرورة الالتزام بالوصفة
