الوسم: الياسمينة

تم حدف الصور بسبب الدعاية…..ام الحلوين

المقادير

العجينة
3 كيلات فرينة
1/2 كيلة زبدة
فانيليا
ماء الزهر

الحشو
3 كيلات لوز
1 كيلة سكر رطب
برش ليمونة
فانيليا
5 بيضات
1 م ك زبدة

الطريقة

نجمع مكونات العجينة ونقسمها على نصفين

نصف أبيض و النصف الآخر نضيف له بودرة الكاكاو المنحلة في ماء الزهرثم نتركها ترتاح

نجمع مكونات الحشو ونتركها ترتاح ايضا

نشكل من العجينة كريات بحجم حبة الجوز

نبسط العجينة البيضاء والبنية

نقطع مربعان ( 4 سم *4 سم ) واحد أبيض والآخر بني

نضعهما فوق بعض ( من المستحسن البني و فوقه الأبيض )

نضع كرية من الحشو

نقطع نصف كل ضلع دون الوصول للوسط

نضع الزاوية في أعلى الحشو

نجمع الجهتين ونضغط عليها جيدا لكي لا تفتح عند الطهي

نشكل زهرة صغيرة بيضاء ونضعها أعلى الحشو

نضع ثقب في الوسط الزهرة للإمساك بكل الزوايا

تطهى

ثم تعسل ( مرتين أو ثلاث )

نزينها بالحبيبات الفضية

الحلوى الموجودة في اليمين المربع الأبيض في الأسفل عكس الأخريات لترون الفرق

وبالصحة والهنا

---

pg,n hgdhsldkm v,um ghjqdud hgtvwm fhgw,v

ماشاء الله و شكرا

جزاك الله خيرا وشكرا على هده الحلوى الرائعة

شكرا على الحلوى الرائعة

ماشاء الله و لا قوة الا بالله تبارك الله عليك ربي يحفضك و ينجيك شكرا بزااااااااف

tbarkillah 3lik akhti

7alwa ghzala 3ajbatni o ghadi njarabha incha allah
walakine momkine t9olili li3bare dyal kila ch7al bil grame

waw rai3

شنو زعما *كيلات* :confused::confused:

الياسمينة

مقادير العجينة

– 4 كيلات فرينة
– 1كيلة زبدة ذائبة" margarine de feuilletage "
– قليل من الملح
– ماء الزهر

مقادير الحشو

– 3 كيلات لوز
– 1 كيله سكر عادي
– ملعقة مبشور الليمون
– ملعقة فانيلا
– بيض حسب الكمية

طريقة التحضير

• نمزج الفرينة + الملح + الزبدة بواسطة اليد جيدا تم نضيف ماء الزهر حتى نتحصل على عجينة متماسكة نتركها ترتاح لمدة10 دقائق
• نمزج كل مقادير الحشو الجافة تم نضيف البيض ببطء حتى يصبح متماسك
• نقوم بفرد العجينة بواسطة الآلة في الرقم 7
• نقطع مربع 8 سم طول / 8 سم عرض ثم نقطع جوانب المربع الأربعة كما توضح الصورة بواسطة الجرارة نضع كمية من الحشو في الوسط ونرفع الجوانب الربع إلى المركز ومن ثم نلصق كل طرفين مقطوعين معا
• وفي الأخير نزينها من الأعلى بوردة صغيرة أو بواسطة القوالب مقادير العجينة
• يمكن أن نلون العجينة حسب الرغبه

---

pg,m hgdhsldkm

الله يعطيك الصحة يا ريت المقادير بالغرام .

السلام عليكم اختي

ماشاء الله ازوينة ولكن مفهمتش كيلات وجزاك الله كل خير

بارك الله فيك

الكيلة يعنى العبر
مثلا تاخدين زلافة صغيرة وتعبرى بها

ما شاء الله عليك اختي

جبت لكم 2 حليوات ط§ظ„ظ…ظپظ„ط­ط© و الياسمينة
نتمنى يعجبمكم

يا الله على بركة الله نوضع المقادير والظريقة
1 كيلو كاوكاو محمر مزيان ومقشر -2 معالق ديال العسل-معلقة صغيرة ديال القرفة.ماء الزهر باش تنسم وقليل سكر صقيل
الطريقة -كنشدو كاوكاو بعد ما حمرناه وقشرناه ونديرو ليه نصو ديال سنيدة ونطحنهوم مزيان كنزيدو عليه باقي المقادير ونخلطو مزيان .
العجين.
دقيق ممتلزحسب الخليط اللي عندك.نصف كاس زبدة.مسكة حرة.وملعقة سكر صقيل .وماء الزهر.وتنعجنها بالماء الدافئ
هاد العجينة تنستعكلها للاشكال بجوج
اوا الطريقة باينة.ايلا مبانتش لكم اجو نقادو هاد الطبسيل باش نقاد وحدة اخرى ونعاود نصور المراحل اللي تبعت هههههه

---

pg,m hgltgpm , hgdhsldkm lk d]d fhgw,v h;dddddddddd]

تبارك الله عليك كانسناو المقادير

chahetini ya lahbiba hhh tbarkallah 3lek okhlass jatek ghzala tbarkallah

اختي غير سيري تنعسييييي أنا غنحضيي لك الحلوى حتى تجي و كوني هانييية غادا غير نذوق صافي… ولكن كاين واحد المشكل وهو أني غنبقىى حاضييية حتى الصباح و غيجينيي الجوع لهذا الى ما خفتيششش مني ما عندك منين تخافي
الله يعطيك الصحة

هههههههههه اشنوا رايك حتى انا نحضي معاك
ومن بعد ما تجي الاخت sawlajan
تعاود من الاول المقادير والطريقة و الحلوى حتى هية

بسم الله ماشاء الله
حلويات رائعة تبارك الله عليك حبيبتي
جزاك الله كل خير
ومتنسيش المقادير

الله يعطيك الصحة

تبارك الله عليك اختي في انتظار المقادير والطريقة
الله يجازيك خير

/ تبارك الله عليك احتي حلويات غزالة

اعطينا المقادير الله يحفظك

تبارك الله اعليك راني كنتسنى المقادير والطريقة بالصور وبالتفصيل الممل والله اعطيك الصحة

ط¨ط؛ظٹطھ ط­ظ„ظˆط§ ط§ظ„ظٹط§ط³ظ…ظٹظ†ط©

---

fydj pg,h hgdhsldkm

مقادير العجينة

– 4 كيلات فرينة(طحين/دقيق)
– 1كيلة زبدة ذائبة" margarine de feuilletage "
– قليل من الملح
– ماء الزهر

مقادير الحشو

– 3 كيلات لوز
– 1 كيله سكر عادي
– ملعقة مبشور الليمون
– ملعقة فانيلا
– بيض حسب الكمية

طريقة التحضير

• نمزج الفرينة + الملح + الزبدة بواسطة اليد جيدا تم نضيف ماء الزهر حتى نتحصل على عجينة متماسكة نتركها ترتاح لمدة10 دقائق
• نمزج كل مقادير الحشو الجافة تم نضيف البيض ببطء حتى يصبح متماسك
• نقوم بفرد العجينة بواسطة الآلة في الرقم 7
• نقطع مربع 8 سم طول / 8 سم عرض ثم نقطع جوانب المربع الأربعة كما توضح الصورة بواسطة الجرارة نضع كمية من الحشو في الوسط ونرفع الجوانب الربع إلى المركز ومن ثم نلصق كل طرفين مقطوعين معا
• وفي الأخير نزينها من الأعلى بوردة صغيرة أو بواسطة القوالب
• يمكن أن نلون العجينة حسب الرغبة

اليوم جبتلكم كيفية حلوى الياسمينة نبدا على بركة الله

العجينة:

4 أكواب طحينة * كوب زبدة ذائبة

ملعقة صغيرة من الفانيلا

قرصة ملح * خليط ماء وماء الورد

الحشو:

3 اكواب لوز مفروم فرما ناعما

كوب سكر خشن * ملعقة صغيرة فانيلا

قشور ليمون * بيض على حسب الكمية

للتزيين:

عسل * ماء الورد * حباة حلوى فضية صغيرة

اخلطي مقادير العجينة لتحصلي على عجينة طرية يمكنك وضع ملون حسب رغبتكي ثم اتركيها لمدة 30 د .في هذه

الفترة حضري الحشوة بخلط جميع مقاديرها

ملحوظة
اخلطي البيضة لوحدها وضعيها شيئل فشيئا على خليط الحشوة يجب الحصول على حشوة متماسكة

* افتحي العجينة بسمك حوالي 5 ملم وشكلي الياسمينة كما يلي
>

زينيها بوضع حبة لوز او ملبس او كمايلي لوني جزء من العجينة واقطعيه بهذا الشكل

ظعيها في فرن درجة حرارته 160
عند نضجها اي تصبح بلون ذهبي اخرجيها وضعيها في العسل المخلوط بماء الورد قطريها جيدا ثم ضعيها
في صحون ورقية بهذا الشكل وشهية طيبة

الله يجازيك بالخير اختي منيا هاكدا كيكونو الحادكات ولا فلا شكرا للمرة 10000000

حلوى الياسمينة من مطبخي بالصور……

بارك الله فيكي رميستي واكثر الله من امثالكم والله افدتموني

بارك الله فيكي رميستي واكثر الله من امثالكم والله افدتموني

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
البارح درت ط§ظ„ظƒط¹ط§ط¨ لمنقوش ومنين طاب مبقاش فيه النقش بقتو غير التقب ديال المنكاش والا كان ممكن تقولولي علاش خرجلي هاكدا.وبالنسبة للحلوي ياسمينة قطعت مربع 4سم غلي 4سم نديرها فيها وكيبالي مربع صغييييييير بزاف .طريقة دبال ط§ظ„ظٹط§ط³ظ…ظٹظ†ط© خديتها من هاد الرابط ديال اختنا ام الحلوين.عفاكم عتقوني راه العجينة كتساني والله اجزيكن الجنة
البارح مكملتش الحلوي

---

pg,m hg;uhf ,pg,m hgdhsldkm

السلام عليكم
عزيزتي بالنسبة للنقش ديال الكعاب ..العجينة اما رخوة بزااااف او منقشتيهم مزيان
بخصوص حلوى الياسمينة اختي ديري القياش للي بغيتي مربع متساري الاضلع وكل ضلع عملي منتصف ديالو و حاولي معها راه تتبغي الخاطر
بالتوفيق

خصك أحبيبة تعرف كيفاش تنقش العجينة كيف قلت لك مشرفتنة جاتك مرخوفت بزاف أملي تنقش بقاي دخلي لمنقاش حتى يشد فلوز أعرف كيفاش تخرجه بحال إلى أتسليه مشي توسعه وسط لعجين وش فهمتني اليسمينة من الأحسن شري طبع تعها الخاص راح موجود كيخرج العبار هو هداك ولا جتك صغيرة فتقطع العادي بجرار قطعي شوية كبير أصوب وحدة حتى تقدي العبار او الله يعاونك أختي

الله ارزقكن الجنة يا رب غادية اندير بالنصائح ان شاء الله.