الوسم: السمن

الله يخليكم شكون لتتعرف وصفة ط§ظ„ط³ظ…ظ† ط§ظ„ظ…ط؛ط±ط¨ظٹ تكتبها ليا راه انا متنعيش في المغرب وتنتشهاه

---

hgslk hglyvfd

أم شهودة شوفي لقيت لك هذه الطريقة
زبدة بلدية
زعتر
ماء
ملح

– ضعي الماء و الزعتر على النار و دعيه حتى يغلي مدة 5 دقائق .
– ضعي الزبدة في إناء كبير و اغسليها بالماء العادي عدة مرات , استعملي اليد للغسل جيدا، حيث تخلط الزبدة باليد و تحك مع قاع الإناء و مع وجود الماء، ثم ازيلي الماء و اضيفي ماء أخر نظيف ، و هكذا حتى لا يبقى الحليب وسط الزبدة .
– ازيلي الماء منها و اغسليها مرة أخيرة بمحلول الزعتر البارد ، ثم ازيلي محلول الزعتر .
– اضيفي الملح حسب كمية الزبدة ، تخلط الزبدة باليد مع حكها مع قاع الإناء حتى تتشرب الملح ، و ذوقيها للتأكد من كمية الملح .
– ضعي الزبدة في إناء فخاري أو زجاجي و هزي الاناء الزجاجي و اضربيه على طاولة العمل ببطء حتى تتزاحم الزبدة و يطرد الهواء. يجب أن يكون الاناء مملوء لهذا من الأفضل أن تستعملي إناء صغير و كمية صغيرة للتجربة .
– ضعي قطعة صغيرة من القماش الأبيض على سطح الاناء و ضعي فوقها غصون الزعتر أو الأوراق فقط ثم احكمي إغلاق الإناء جيدا مثل المصبرات ( المعلبات ) ، و دعيها مدة شهر على الأقل .

– يفضل استخدام الزبدة البلدية و إذا لم تتوفر استخدمي أي نوع زبدة و لكن المهم أن تكون زبدة حيوانية .
نتمنى نكون أفدتك

الاخت راها كفات ووفات هديك هي الطريقة اللي تتعمل امي
اما انا كانديباني فالغربة بجبن الكمونبير
جربيه اختي فالكسكس وجاوبيني راه نفس النكهة

شكرا ليكم الله يجازيكم بخير اشنو سميت الجبن لي نفس النكهه

سميتو اختي camember
را معروف هو داك الجبن اللي فيه الغمولة خضراء بالحق ديري منو غير شوية لانه مجهد

الله يرحم ليك الوالدين ويعطيك ما تمنيتي شكراااااااااااااااااااااااااا

سبحانك اللهم وبحمدك ، أشهد أن لا إله إلا أنت أستغفرك وأتوب إليك

مشكورة يا اختي ع وصفة سمن كفيتي ووفيتي

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

السلام عليكم ط¹ط§ظپظƒظ… لي كتعرف ط·ط±ظٹظ‚ط© ديال ط§ظ„ط³ظ…ظ† ط§ظ„ط­ط§ط± تفيدني بها عندي الزبدة البلدية بزاف و بغيت نديرو و شكرا ليكم

---

‘vdrm hgslk hgphv uht;l hg]hv

المقادير:

زبدة بلدية
زعتر
ماء
ملح

الطريقة:

– ضعي الماء و الزعتر على النار و دعيه حتى يغلي مدة 5 دقائق .
– ضعي الزبدة في إناء كبير و اغسليها بالماء العادي عدة مرات , استعملي اليد للغسل جيدا، حيث تخلط الزبدة باليد و تحك مع قاع الإناء و مع وجود الماء، ثم ازيلي الماء و اضيفي ماء أخر نظيف ، و هكذا حتى لا يبقى الحليب وسط الزبدة .
– ازيلي الماء منها و اغسليها مرة أخيرة بمحلول الزعتر البارد ، ثم ازيلي محلول الزعتر .
– اضيفي الملح حسب كمية الزبدة ، تخلط الزبدة باليد مع حكها مع قاع الإناء حتى تتشرب الملح ، و ذوقيها للتأكد من كمية الملح .
– ضعي الزبدة في إناء فخاري أو زجاجي و هزي الاناء الزجاجي و اضربيه على طاولة العمل ببطء حتى تتزاحم الزبدة و يطرد الهواء. يجب أن يكون الاناء مملوء لهذا من الأفضل أن تستعملي إناء صغير و كمية صغيرة للتجربة .
– ضعي قطعة صغيرة من القماش الأبيض على سطح الاناء و ضعي فوقها غصون الزعتر أو الأوراق فقط ثم احكمي إغلاق الإناء جيدا مثل المصبرات ( المعلبات ) ، و دعيها مدة شهر على الأقل .

شكرا على المعلومة

شكرا بزاف اختي الله يبارك فيك

اختي خودي الزبدة اغسليها باش اتحيدي منها الحليب ثم خدي كسرونة ادوبي فيها الملحة الحية اي الملحة ديال الحجرة ثم زيدي عليه الزعيترة وغليه مزيان اخلي الخليط حتي يبرد اصفيه اغسلي بيه الزبدة عدة مرات حتى تشرب الخليط افي الاخير نطقب الخليط ديال الزبدة بالاصابع ونخوي عليه الخليط انغطيه انخليه ليلة كاملة وفي الغد نصفي منه الماء ونضعهفي طاسة محكمة الاغلاق ونغطيه بليفة من الصوف البلدية ونضع فوقها اعشاب الزعيرة التي صفيناها ونغلقالطاسة باحكام ونضعها في مكان مضلم في البلاكار وان شاء الله في 20 يوم سيكونعندك اسمن اغزال

تبارك الله عليكم
حتى انا كنسيب نفس الطريقة كيجي سمن زوين

طريقة تحضير ط§ظ„ط³ظ…ظ† المغربي

توضع الزبدة ( من الأفظل الزبدة البدوية و إذا لم تتوفر زبدة super-market المهم أن تكون زبدة حيوانية، أعتقد أنكم تسمونها ط§ظ„ط³ظ…ظ† و ليست الزبدة و انا لست متاكدة من هذه المعلومة) في إناء كبير و تغسل بالماء العادي عدة مرات و تستعمل اليد للغسل جيدا، حيث تخلط الزبدة باليد و تحك مع قاع الإناء و مع وجود الماء، ثم نزيل الماء و نظيف ماء أخر نظيف ، و هكذا حتى لا يبقى الحليب وسط الزبدة، ثم نزيل الماء منها و تغسل مرة أخيرة بمحلول الزعتر البارد، ثم نزيل محلول الزعتر و نظيف الملح حسب كمية الزبدة، تخلط الزبدة باليد مع حكها مع قاع الإناء حتى تتشرب الملح، نتدوق إذا لزمها ملح نضيفه ، بعد ذلك توضع في إناء فخاري أو زجاجي و نهز الاناء الزجاجي و نضربه على طاولة العمل ببطء حتى تتزاحم الزبدة و تطرد الهواء. يجب أن يكون الاناء مملوء لهذا من الأفضل أن تستعملي إماء صغير و كمية صغيرة للتجربة.
و على سطح الاناء نضع قطعة صغيرة من القماش الأبيض و فوقها نضع غصون الزعتر أو الأوراق فقط ثم نحكم إغلاق الإناء جيدا مثل المصبرات، و تترك في مكان المصبرات مدة شهر على الأقل.

اليمون الحامض المصبر " و يسمى بالمغربية : المصير"

المقادير :
نصف كيلو ليمون حامض
نصف كيلو حتى كيلو من الملح الخشن من الأفضل ( و إذا لم يتوفر فملح الطعام)
قارورة لتصبير او قارورات

طريقة التحضير :
– يغسل الليمون الحامض جيدا ثم يمسح بمنديل
– و يقسم على أربعة دون أن تتفرق الأرباع عن بعضها، بحيث نرى الليمون الحامضة مقسمة على أربعة و عليها علامة زائد "+" من أعلى، لكن دون أن يصل السكين إلى أسفلها، فتبقى متماسكة
– ثم نفتح الليمونة الحامضة و نحشيها بالملح تقريبا مقدار م ك أو 1.5 م ك من الملح حسب حجم الليمونة، بحيث يكون الملح ملتصق بلحم الليمون الحامض ففي الآرباع كلها، أي نضع الملح مكان ما مر السكين.
– ثم نبدأ نصفف الليمون المحشو في قارورة الزجاج، واحدة بجانب الأخرى، مع الضعط على الليمون الحامض، بحيث يكون الليمون الحامض جد مزدحم مع بعضه البعض،و لا يبقى مجال لدخول الهواء.
عندما نقوم بالضغط على الليمون سوف يبدأ عصير الحامض بالخروج و نبدأ نرى عصير الحامض يملئ قاروروة زجاج و هكذا حتى تمتلئ القارورة بالليمون الحامض و بعصيره. و هذه هي طريقة تصبير الليمون الحامض بعصيره.
بعدها نصب قليل من زيت المائدة ليعطي شكل طبقة نهائية و تغطى القارورة بغطائها. و لا تفتح أبدا مادام لون الحامض لم يتغير للبرتقالي.
ملاحظات هامة :
1 – عندما نفتح القارورة بعد مدة التصبير، نتذوق الليمون المصبر، فإذا كان سهل المضغ و مذاقه لذيذ، نتأكد عندئذ أنه جاهز للاستعمال، و إذا وجدنا أنه يلزمه وقت، نغطي القارورة و نظيف لها أسبوع أو أسبوعين.
2- بعد نضج الليمون الحامض، يحمل من القارورة بملعقة و ليس باليد
3 – إذا أخرجنا ربع ليمونة حامضة للاستعمال، و استعملنا فقط جزء منها، فلا نرجع الباقي إلى القارورة، بل نحتفظ به في الثلاجة للاس

تعمال، بحيث أن القارورة نأخذ منها و لا نرجع لها

منقول

---

hgslk hgfg]d

chokrane akhiti

baraka allah fiki okhti

سلام الأنيقات جايا عاوتني نسولكوم كيف العادة أكانتمنى ماتبخلو ش عليا بالرد ديالكم سؤالي هو إن سمن كديرو فطيا ب نتاع الدجاج المحمر واش ط§ظ„ط³ظ…ظ† ط§ظ„ط¹ط§ط¯ظٹ أو ط§ظ„ط­ط§ط± أو فين كايتباع أنا من فاس واش غا لقاه فل أطلس

---

hgslk hgphv H, hguh]d hg]hv

اختي كنديرو السمن الحارومن الاحسن تصوبيه انتي فالدارشوفي هاد الطريقة ديال الاخت ريم جزاها الله خيرا

السمن الحار

Read more: https://www.anaqamaghribia.com/vb/sho…#ixzz2OJBTciJI

السلام عليكم يا احلى انيقات بكل اختصار فين نخزن ط§ظ„ط³ظ…ظ† واش نحطو فالثلاحة ولا نخليه فالبلاكار ميطرا ليه والو؟ علما انني فالمملكة العربية السعودية والجو عندنا ديما سخون والسمن اللي عندي جاني من المغرب ولكن راه مزال جديد.

---

hgslk tdk kps,

عن طريق : samsung – SM-N9005

اي

عن طريق : samsung – GT-I9300

اختي انا فاش كنجيبو من مغرب كنديرو في تلاجة هو و لخليع هنا صهد بزاف و لا مشيتي تا خليتيه غادي يحرار بزاف

عن طريق : samsung – GT-S6810

ان شاء الله يدخل الانيقات و يفيدوك

شكرا لمروركن، ختي نادية راه مزال جديد واش نخليه يحرار شوية ونديرة فالثلاجة ولا نديرو ديريكت

عن طريق : samsung – SM-N9005

السلام

عن طريق : samsung – GT-I9100

انا ديريكت للتلاجة ، واخا جديد.

غدي نعطيك طريقة ترحميني عليها عمر السمن ميخسرلك.قولتي دبا عندك سمن جديد غدي تخليه شوية في البﻻكار يزيد يحرار القدر لي تبغي نتي كل 15اليوم طلي عليه او شمي الريحة ديالو هو ريحته محد كيقدام الريحة كتكون مجهدة.قولتي عندكم الحرارة في هذه الحالة يقدر يغمل شوية متخافيش راه عادي.المهم منين توصلي درجة الحروررة لي بغيتي.ايﻻ لقيتيه غمل شوية ديريه في كاصرونة تكون ناشفة مزيان من الماء و ذوبيه على نار مهيلة و متحركيهش بزاف الغمال كل كيتجمع و صفيه بشي صفاي رقيق في شي قرعة ناشفة من الماء و متسديش عليه حتى يبرد و ديريه في الثﻻجة.و الله يبقالك سمن غزال حتى 3سنين عمروا مايخسر.و راه كيبقى صافي بحال جديد و مذاقروعة.تقبلي مروري

الثلاااااااجة كاتخسررر السمن

حطيييه فشي بلاصة بااردة مظلمة فقراعي الزااج وخليه

برافوو