الوسم: الروزبيف

أولا : للتوفير , يمكنك اختيار قطعه لحم زهيدة الثمن لأن ط§ظ„ط±ظˆط²ط¨ظٹظپ في الأخير يقطع رفيع جدا

يغسل ط§ظ„ط±ظˆط²ط¨ظٹظپ ويجفف

يدهن اللحم بزيت زيتون من كل الجوانب

ثم يرش بكميه وفيره من الفلفل الأسود ,كلما زاد الفلفل الاسود كلما كان أفضل
وفي الأخير ذوقك يحكم الكمية

ثم يرش اللحم بالملح الخشن

نخلط توم بودرة -سكنجبير بودره – بصل بودره – كمون – بابريكا
التوابل طبعا ابدعي فيها حسب الرغبة

يدهن اللحم بخليط التوابل

يوضع على سلك بهذا الشكل

الان جاهز للطهي

يدخل الفرن علي حرارة 500 ف أو 260 م مدة20 دقيقة
ثم نخفف الحرارة الي 300 ف أو 150 م حتي يتم النضج حوالي ساعه ونصف حسب فرنك

هذا هو شكله بعد النضج

فور خروجه يغطى بالقصدير مدة 20 دقيقة

ثم يكون جاهز للتقطيع ,كلما كان السكين حاد كان أفضل للحصول على قطع رفيعه مثل المحلات

وأهم شيء اتجاه قطع اللحم

وها هو جاهز
روزبيف بيتي خالى من المواد الحافظة والطعم رائع

بألف هنا وصحة

منقول ومترجم للأمانة