التصنيف: خاص بدورات ومسابقات أقسام الطبخ

اشخباركم انيقاتي لاباس عليكم و عواشركم مبروكة بكل ماكتمناو يا ربي امين سابلي ديال اليوم ساهل و لديد نتمنى من الله يعجبكم اذن نخلطو الزبدة السكر والفاني اذن على بركة الله سنحتاج ل 250ع زبدة فحرارة المطبخ 110 غ سكر كلاصي(انا عملت فقط 50 غ) فاني شوية دالملح 2 اصفر البيض 60غ كوكو 250 غ طحين (يمكن نحتاجو اكثر ) اذن نخلطو الزبدة السكر والفاني غير نمزجو العناصر فقط نضيفو البيض و نطربو حتى يتخلط البيض نضيفو الكوكو و نخلطو ثم نضيفو الطحين بشوية بشوية نجمعو العجينة مزيان و خصها تكون خفيفة ثم نديروها فالتلاجة لمدة ليلة كاملة فالتلاجة انا قسمت لعجينة على 2 اليوم التاني خديت كورة و طلقتها بلمدلك و قطعتها مربعات دخلتهم لفرن متوسط الحرارة مابين 15 حتى ل 20 دقيقة منين طابت خرجتها من الفرن منين بردات دوبت الشكلاط و عملتهم فيه منين برد الشكلاط فيهم شوية عملت فيهم شريطات بلموس و ها هما منين وجدو نتمنى من الله يعجبكم و في امان الله

],vm hgpg,dhj hgshfgd ],h. hjhd yvdfm trhw hgwhfgd [,h.

غريبة الطابع المقادير 250ج زبدة كاس ص الا ربع سكر كلاصي ربع كاس ص ماء الزهر 1/2 زلافة لوز مفسخ ومقلي ومهرمش رقيق نصف كاس جنجلان محمر خمارة قبصة ملح الطحين حسب الخليط تكون مرخوفة شويش الطريقة نخدمو الزبدة والسكر جيد حتى ترجع كريم ونضيفو باق المقادير وتكور وتعمل في اللاطة وتطبع بالطابع وتطهى وتفند في السكر كلاسي

صابلي بمداق الحامض مقادير 3بيضات 2كسان سنيدة 2كسان زيت رابعة الزبدة 2خمرات وقشور حامضة محكوكة دقيق حسب الخليط طريقة كنخدمو البيض وزبدة وسنيدة وقشور حامض مزيان من بعد كنضفو الزيت واخير كنضفو لخميرة+دقيق لازم تكون العجين رطبة من بعد كنفرشو اولا بلا ستيكة فوق سطح اللى غادي نخدو عليه عاد نبسطو فوقها العجين بالمدلك من بعد ما عملنها على شكل كويرة متوسطة الحجم بطبعة الحال كنخدو طوابع على شكل اللى بغينا ونعمله في الدقيق هو الاول عاد نطبع بيه العجين (باش ما تلاسقش لينا لعجينة فيه) وممكن نعملها على شكال اصابع وحتى على شكل غريبة ونزينها باي حاجة من الفوق متلا لعقيق او قرنفل اوو.. وغادي تشهدو ان بلاستيكة كتسهل علينا العمل احسن ما نبسط العجين مباشرة فوق السطح وكنعملها فى لا طة مدهونة بشوش الزيت وندخلها للفرن مسخن من قبل والعجين اللى كتشيط لينا هادي ما كنكورهش كنرجها للعجين اللى مازال عندنا فحال هاكا غير كنضغطو عليها فقط وها هي هنا طابت ممكن نلسقها بالشوكولا المهم تزين حسب رغبة كل وحدة فيكم وبالصحة وراحة

حلوة لفريتوز مقادير رابعة الزبدة رابعة الكوك 4بيضات 2كسان الزيت 2كسان السنيدة 2فاني 2خمرات للاشارة انا عملت غير نصف مقادير طريقة كنخدمو الزبدة والبض وسكر هما الاولين حتى نحصل على شكل كريمة من بعد كنضفو كوك وفاني واخير كنضفو اطحين+لخميرة ولازم تكون العجينة رطبة نعملو منها كويرات صغار وندوزهم في السنيدة ونعملهم في لاطة مدهونة بشوش الزيت كنخدو مرشم اللى على هاد شكل ونضغطو على كويرات اللى عملنا وندخلها للفرن مسحن من قبل كتجي هشيشة بزاف وغزالة وبالصحة وراحة

عملت عجين السابلي بالقرفة الموجود فهاد الرابط المشاركة رقم 1 https://www.anaqamaghribia.com/vb/sho…d.php?t=242914 نخرجو السابلي من الثلاجة و نخليوها تطلق شوية و نبداو نعجنو *نسرحوها و نعملو الاشكال لي بغينا ندخلوها لفرن لمدة 8 تال 10 دقايق نحضر الحشوة ديالي و نعمر بيها السابلي بعد ما تبرد نعمل بلاستيك نغطي بيها نصف السابلي و نرش السكر كلاصي عليها باش تعطينا هاد المنظر او ممكن نعملو البيسطاش نتمنى من الله انها تعجبكم و في امان الله

اذن على بركة الله سنحتاج ل 250 غ زبدة فحراره المطبخ 50 غ لوز مطحون 80 غ سكر كلاصي (بامكالنكم تستعملو 120 غ لمحبي الحلاوة) 350 غ دقيق مغربل كرامل او نوتيلا شكلاط دايب ورق بلاستيكي خاص بالشكلاط او ورق السلفيريزي نخلط الزبدة و السكر و اللوز و الفاني تم نضيفو الدقيق نجمعو الخليط نعملوه فبلاستيك و نعملوه فالثلاجة 2 سويع على الاقل نسخنو الفران متوسط الحرارة* نطلقو العجين* و نشكلوه كيف ما بغينا ندخلوه لفرن لمدة 15 تال 18 دقيقة نخليوه يبرد و نلصقو كل 2 بالكرامل او نوتيلا ناخدو الورق البلاستيكي نعمل عليه الشكلاط ندخلو للتلاجة تقريبا 3 دقايق بمقطع دائري عملت هاد الاشكال لصقت كل 2 بالكرامل عملت نقطة كرامل و لصقت دائرة الشكلاط شكلت الوردة بعجين الشكلاط فهاد الرابط https://www.anaqamaghribia.com/vb/sho…d.php?t=242915 ها هو السابلي ديالي وجد نتمنى من الله انو يعجبكم و في امان الله

سابلي بدانون 250 غ زبدة + كاس د الزيت + 1 خميرة ألزا +1 دانون فاني + الدقيق حسب الخليط + سكر جلاصي للتفنيد + شكلاط التزين الباقي كيبقى إختياري كنخدم الزبدة مع دانون والزيت حتى تنساجم العناصر ونضيف الدقيق والخميرة شوية بشوية حتى نحصل على عجينة متماسكة ما خفيفة بزاف ما قاصحة كنطلقها ونعمل الأشكال لي بغيت ونفندها بالسكر أو نعمل ليها الشكلاط السكر خصو يكون بزاف حيت فالعجينة مكينش السكر الطريقة بالصور وأي إستفسار أنا رهن الإشارة

صابلي URL=https://www.anaqamaghribia.com/pic/][/URL] المقادير 125ج زبدة كاس ص زيت كاس ص سكر نصف خمارة وفاني 2بيضات الطحين حسب الخليط للزينة شكلاط اسودمدوب في حمام مائي مع قليل زيت ال الطريقة نخدمو الزبدة مع السكر والفاني مزيان مع اضافة الزيت بالتدريج باش يسهل علينا خدمة الزبدة حتى ترجع بوماد ونضيفو البيض وحدة بوحدة ونخدمو مزيان ونضيفو الطحين مع الخمارة مغربلين ونجمعو العجين ونطلقوها على سمك 1 سنتم ونقطعو على حسب الرغبة ونطيبوها ونزينو بالشكلاط خطوط او نقط على حسب الرغبة URL=https://www.anaqamaghribia.com/pic/][/URL] URL=https://www.anaqamaghribia.com/pic/][/URL] وبالهنا والشفا

الفقاص بالكوك المقادير 3بيضات كاس ص زيت كاس ص كوك رقيق ولكان غليط نطجنوه قليلا كاس ص سكر قبصة ملح خمارة وفاني الطحين حسب الخليط للزينة شكلاط البيض مدوب في حمام مائي مع قليل زيت +رقائق لوز محمرين+كوك الطريقة تنخدمو البيض والسكو والفاني جيدا ونضيفو باقي المقادير ونعملو حرابل وندهنوهم بقليل حليب وندخلوهم للفرن على نار دون المتوسط ونخليوهن حتى يطبو طياب كلي ونخرجوهم ونصبو عليهم الشكلاط يتغلفو كاملين ثم نفندوهم في الكوك او قي رقائق اللوز ونخليوهم حتى يبردو ونقطعوهم

صابلي بالمربى المقادير 125ج زبدة نصف كاس زيت كاس سكر كلاصي 2صفار بيض فاني نصف خمارة قبصة ملح الطحين حسب الخليط الزينة شكلاط اسود مدوب +جنجلان محمر+مربى الطريقة تنخدمو الزبدة مع السكر والفاني جيدا ونضيفو الزيت زنخدمو زنضيفو اصفر البض ونخدمو جيدا ونضيفو الطحين والخمارو مغربلين ونطلقو العجين ونقطعو واحدة عادية والاخرى نعملو ليها ثقب ونطيبو ونهنو الليفيها الثقب بالمربى مصفي ونفندوها من الفوق في الجنجلان ونلاقيو كل 2 بالمربى ونعملو عليهم خطوط بالشكلاط اترككم مع الصور وبالهنا والشفا