وصفات الجدات ;;;;; طــــاجـــــــيـن الـغـنـم بـالـقـرنـبـيــط

المقادير :
< ظƒظٹظ„ظˆ لحم الغنم
كيلو قرنبيط
4 فصوص ثوم مفرومة
نصف كأس طµط؛ظٹط± زيت نباتي
ملح
ملعقتان كبيرتان ط¹طµظٹط± الحامض
ملعقة ظƒط¨ظٹط±ط© بقدونس
ملعقة زنجبيل
القليل من الزعفران العادي
لتر ونصف ماء
حبة بصل مشلظة

طريقة ط§ظ„طھط­ط¶ظٹط± :
< في إناء على نار هادئة، مرري ط§ظ„ظ„ط­ظ… في ط§ظ„ط²ظٹطھ والملح البصل والثوم والزعفران.
حين ظٹطµظٹط± لون ط§ظ„ظ„ط­ظ… ذهبيا، اسكبي ط§ظ„ظ…ط§ط، وغطيه واتركيه يطهى لمدة 35 ط¯ظ‚ظٹظ‚ط© وأضيفي ط§ظ„ظ…ط§ط، إن لزم الأمر.
قطعي ط²ظ‡ط±ط© القرنبيط واغسليها ثم أضيفيها إلى ط§ظ„ظ„ط­ظ… مع ط¹طµظٹط± الحامض واتركي الجميع يطهى لمدة 15 دقيقة.
ضعي ط§ظ„ظ„ط­ظ… في ط·ط§ط¬ظٹظ† وزيني بالقرنبيط والبقدونس المفروم.

,wthj hg[]hj ;;;;; ‘JJJJh[JJJJJJJdJk hgJyJkJl fJhgJrJvkJfJdJJ’ 15 ]rdrm Hojd hglhx hggpl hggi hggi du’d; hgwpm hgjpqdv hg.dj dwdv ]rdrm wydv .ivm ugn uwdv ‘h[dk ;Hs ;fdvm ;dg,