المقادير:
1 كلغ طون( قطعة واحدة )ملح بحري خشن أوراق سيدنا موسى زيت حسب الحاجة.
الطريقة:
ننظف الطون. نضعه في إناء مع أوراق سيدنا موسى , نغطيه بالماء , ثم نضعه فوق النار. ثم نضيف الملح بمقدار200g لكل لتر ماء, بعد الغليان نخفض النار و نتركه لمدة ساعة و نصف إلى ساعتين. ثم نضعه في مصفاة و نتركه يتصفى لمدة ليلة كاملة. بعد ذلك نضع قطع ط§ظ„ط·ظˆظ† في قنينات معقمة يصب فوقها زيت ساخن حتى يغطيها , قبل أن نقفلها .
تعقم القنينات ساعتين في اليوم الأول, و ساعة واحدة في اليوم الثاني. نتركها حتى تبرد ثم نضعها في الثلاجة.
طريقة التعقيم:
في اليوم الأول, نضع منديل في قعر الطنجرة, ثم نضع فوقه القنينات متباعدة فيما بينها . نغطيها بالماء الساخن و توضع فوق النار حتى الغليان, بعدها نخفض النار . نغطي الطنجرة و نتركها ساعتين بعد ذلك نخرجها مباشرة من الماء و نتركها تبرد في مكان دافئ في المطبخ, و في الغد نعقمها بنفس الطريقة. و لكن لمدة ساعة فقط.
ملاحظة تبدو كمية الملح كثيرة إلا أنها الكثافة الضرورية لتفادي فساد ط§ظ„ط·ظˆظ† لذلك يستحسن استهلاكه ابتداء من انتهاء الأسبوع الثالث بعد أن تخف ملوحته يجب استعمال قنينات صغيرة لا تتعدى نصف لتر حتى تستهلك بسرعة بعد فتحها.
و بالصحة و الراحة دعواتكم الصالحة.
kwh,f, a,dm hg’,k tphg ]dhg hgp; dhggi ]og, hgd; .,[m
يسرني ان اكون اول من ترد عليك
كيدايرة ياجارتي هههههه مبروك عواشرك
تبارك الله عليك و يعطيك الصحة طريقة سهلة انشاء الله نجربها و نرد عليك الخبار
صافي غادي ندير شي وقيت و نجي نزورك ههههه غير وجدي المقادير باش نديرو الشهيوات
ايوا قولي لي كيف ولى عندكم الجو؟ واش بدا يسخن شوية و لا مزال البرد؟؟؟ حنا متنى بالبرد هاد الايام هنايا … و شي 3 سيمانات و هي تتشتي…
ايه و الله عندك الصح .. حنايا راه مبرعين بالحوت على اشكاله و انواعه و حتى فواكه البحر موجودة هيانا ههههههه
سيري الله يخلي ليك ادم و يعطيك ما تمنيتي حتى انت
أختي omjamil صافي هاد المرة أنا غاديا نوجد إن شاء الله المقادير كلها و نتسناك.. الجو عندنا أختي دافي بالنهار و بااااارد بالليل بالحق الشتا من الأسبوع اللي فات ما صباتش ,الجو هنا فكيوشو تيشبه بالزاف للجو فالمغرب آآآآآآآآه شحال توحشت المغرب, سعداتك أختي انت غديا تمشي إن شاء الله فأخر الشهر الله يديك ويجيبك ألحبيبة على خير, ماتنسايش تمشي للحمام الشعبي تكمدي لي شوية عظيماتك و مني تجي للدار تلقاي شي قصرية فاعلة تاركة ديال الرفيسة بالدجاج البلدي و المساخن الللللله كوليها بالصحة و الراحة و شربي موراها شي كويس ديال أتاي منعنع برزتو هههههه كاليك الساشيمي و الموكيتشا هههه القهرة صافي الله يستر سلمي على الدار و تهلاي فراسك و يا ربي ينولك اللي فبالك خليتك على خير يالحبيبة.