ملف كامل للمشروبات الطبيعية

تخلط المقادير بالخلاط الكهربائي جيدا
ويقدم باردا

عصير الليمون والنعناع

المقادير:

ثلاث حبات ليمون
ثلاث ورقات نعناع أخضر
سكر حسب الرغبه
ملعقتين من الدريم ويب البودر
ثلاث ملاعق قشطه

الطريقة:

تخلط جميع المقادير وتصب في كاس مزين بشريحة ليمون
زيني الشفاط باأوراق النعناع الأخضر وذلك بلف خيط أخضر حولها لتثبت أو أفرمي ورقة نعناع وزيني وجه العصير بها

كوكتيل بالتانج

المقادير:

-حبتين موز
-تفاحة حمراء (يجب ان تكون حمراء )
ـ 3ملاعق تانج فراولة
ـفانيليا
-مكعبات ثلج
ـ سكر حسب الرغبه
ـ4 كاسات ماء ـ
3ملاعق كبيرة حليب بودره

الطريقة:

تخلط جميع المكونات في الخلاط لمدة
5دقائق ثم يوضع عليها 5-7 حبات فراولة وتخلط لمدة قصيرة

كابتشينو

المقادير:

– كوب حليب
– 4 ملاعق كبيره ماء مغلي حار
– 2/1 ملعقة شاي نسكافة
– ملعقة شاي سكر بني
– فانيليا أو شوكولاتة بودرة أو قرفة مطحونه على حسب الرغبة .

الطريقة:

– نغلي الحليب ثم نضع الماء اللمغلي مع السكر والنسكافة في الخلاط لمدة دقيقتان .
– ثم نضع الحليب في الكوب ونضع سكر ابيض على حسب الرغبة ونخلطه ثم نصب مزيج الماء برفق حتى لا تزول الرغوة ثم ينثر فوقها أما فانيليا أو بودرة الكاكاو أو القرفه على حسب الرغبه

شراب الشوكولا و القرفة المثلج

المقادير:

2 ملعقة صغيرة من مسحوق البن
2 ملعقة سكر
ثلاثة أرباع كوب ماء
نصف ملعقة دارسين (قرفة)
4 كوب حليب بارد
ربع كوب حليب بنكهة الشوكولا
6 غرفات (ملاعق بوظة مملوءة) آيس كريم

الطريقة:

– ذوبي القهوة مع السكر فى ماء حار , اضيفي الدارسين و الحليب. – اضيفي الحليب بنكهة الشوكولا , حركي الخليط جيداً ثم دعيه يبرد فى البراد حتى يصبح بارداً جداً .
– حركي الخليط بالخلاط اليدوى بقوة حتى يصبح ذا رغوة .
– ضعي غرفات من الآيس كريم كل واحدة فى كوب ثم املئي كل كوب بخليط الشوكولا .
– ضعي قطع من الثلج في الأكواب و قدمي الشراب بارداً .

عصير الطبقات الملون

المقادير:

أختاري ثمار مختلفة الألوان
كيوي –فراوله –شمام–خوخ–موز
علبة دريم ويب تخلط مع علبة قشطه ونص كاس حليب

الطريقة:

أخلطي كل فاكهه على حده وأضيفي لها مقداراً من خليط الدريم ويب حتى تثخن
حضري كأس طويل وصبي الفاكهه الواحده تلوى الأخرى ويفضل أن يضاف قطرات من عصير الليمون للموز أثناء خلطه حتى لا يسود وأن يكون في طبقه متوسطه وليس على الوجه قدميه بارداً جداً
عصير الخوخ والمشمش

المقادير:

– 2 كيلو برتقال بدون قشرة
– نصف كيلو خوخ مقطع
– نصف كيلو مشمش مقطع
– 2لتر ماء ساخن
– 250 جرام سكر

الطريقة:

– في اناء كبر الحجم نضع البرتقال بدون قشرة مقطع مع الخوخ و المشمش و السكر
– نضيف الماء ساخن على المقادير
– تترك مدة 6 ساعات ثم يطحن في الخلاط الكهربائي ويصفى
– يقدم بارد.

عصير البرتقال والموز بالفراولة

المقادير:

5 برتقالات
حبة موز مقطة دوائر
6 حبات فراوله حمراء طازجه
3 ملاعق سكر او حسب الرغبة
5 مكعبات ثلج
ملعقتين ايس كريم الفانيلا للزينه(حسب الرغبه)

الطريقة:

يعصر البرتقال باستخدام العصارة اليدويه
يوضع عصير البرتقال والسكر والموز والفراوله في الخلاط الكهربائي ويضاف اليه الثلج ويخلط جيدا.
يصب في كاسات التقديم ويزين بكرات الايس كريم حسب الرغبه ويقدم فورا.
( يراعى في عمل العصير بان تكون جميع الفواكهه بارده).

عصير التفاح و الفراولة

المقادير:

1_ تفاحة واحدة
2_4 ملاعق تانج فراولة
3_سكر حسب الرغبة
4_ماء

الطريقة:

تقشر التفاحة و تقطع وتوضع في الخلاط مع باقي المقادير ثم تصب في الكؤوس وتقدم بعد تزين طرف الكأس بحبة من الفراولة أو حلقة تفاح .
وبالهناء و العافية

مشروب شوكولا حارة

المقادير:

2ملعقة شوكلاته نسكويك أو جالكسي
وماء مغلي
سكر حسب الرغبه

الطريقة:

نغلي الماء جيدا حتى يفور.
ثم نسكب الماء المغلي في الكوب ونضيف عليه الشوكلاته والسكر .
ثم يتم تقديمه.

عصير تانج مانجو

المقادير:

10 علاعق اكل تانج(بنكهة المانجو)

3 ملاعق حليب نيدو ناشف

لتر ونصف ماء باااااااااااردا

الطريقة:

يوضع في الخلاط الحليب والتانج

والماء ويخلط جيدا ثم يقدم باااااااااردا

عصير الفراولة الفاخر

المقادير:

– علبة فراولة طازجة
– 1 كوب حليب طازج
– 1 علبة أيس كريم فانيلا ( صغيرة الحجم بسعر 1 درهم )
– 3 ملاعق طعام سكر ناعم

الطريقة:

– تغسل الفراولة جيداً ثم تقطع وتوضع في الخلاط يوضع عليها الأيس كريم و الحليب و تمزج .
– يضاف السكر و يمزج الخليط جيداً إلي ان يمتزج ويصبح متجانس .

..:: للتزيين ::..
– تغمس حواف كأس التقديم في شراب الفيمتو ثم تغمس في السكر الخشن .
– يحتفظ ببعض من قطع الفراولة و توضع في قاع الكأس ثم يصب عليها عصير الفراولة و تزين حافة الكأس بحبة فراولة كاملة

عصير الأناناس البارد

المقادير:

– علبة اناناس يبرد قبل التحضير
– علبة أناناس مقطع قطع صغيرة
– ايس كريم فانيلا
– ثلج – ماء

الطريقة:

– يخلط الأناناس في خلاط العصير مع الماء الموجود بداخل العلبة
– يضاف قليل من الماء و سكر حسب الرغبه وقطع الثلج .
– تحضر الكاسات بوضع الأيس كريم بها على شكل كرة ثم يصب عليها العصير
– وتزين بقطع الأناناس وتقدم على الفور

كوكتيل الخوخ مع البرتقال

المقادير:

‏5:6‏ ثمرات خوخ ناضجة
‏1‏ كوب عصير برتقال
عصير ليمون
سكر للتحلية

الطريقة:

‏* يغسل الخوخ ويقشر وتزال البذور ويقطع شرائح
‏* يخلط الخوخ مع عصير البرتقال وعصير الليمون ويخفق المقدار في الخلاط ويحلي بالسكر حسب الرغبة ثم يصفي في مصفاة ناعمة‏.‏
‏* يقدم مثلجا ويجمل بشريحة من الخوخ الطازج أو الليمون‏.‏

عصير العنب الأحمر بالحليب

المقادير:

1/2 ك عنب أحمر
1/2 لتر حليب
سكر حسب الرغبة

الطريقة:

يضاف الخليط السابق في الخلاط ، ثم يصفى في مصفاة متوسطة.
وبالهنا

عصير الكيوي بالاناناس للرجيم

المقادير:

كيوي عدد 2
عصير أناناس ( جاهز بدون سكر )
عصير ليمونه

الطريقة:

يوضع عصير الأناناس في الخلاط .. ويقطع الكيوي بعد تقشيرها إلى حلقات وتوضع مع العصير في الخلاط .. ويخلط حتى يصبح لدينا عصير ثم يوضع عصير الليمونه على العصير السابق ..
هذا العصير لذيذ كما أنه ينفع للريجيم حيث ذكره أحد أخصائي التغذية لأن هذا العصير يقوم بعملية الحرق الغذائي

عصير الموكا بالمياه الغازيه

المقادير:

– لتر من المياه الغازيه
– لتر و نصف عصير البرتقال
– 250جرام سكر
– 2 حبة خوخ بالقشرة
– نصف كيلو موكا بدون قشرة

الطريقة:

– في الطحانة كهربائية نضع جميع المقادير ونطحنها جيدا

كوكتيل الشمام والأناناس والبرتقال

المقادير:

لب 4/1 حبة من الشمام
2 كوب عصير برتقال
2/1 كوب من مكعبات الشمام الصغيرة
4/1 كوب من مكعبات الأناناس

الطريقة:

1- يقشر الشمام ويؤخذ ربع حبة منه بعد استخراج اللب بواسطة ملعقة.
2- يوضع لب الشمام في ماكنة الطحن ويخفق حتى يتحول إلى معجون.
3- يضاف إليه كوبان من عصير البرتقال ويخط جيداً.
4- يترك الكوكتيل في الثلاجة إلى حين وقت التقديم.
5- تضاف قطع من الشمام في كل كوب

عصير الليمون

المقادير: 2 ملعقة سكر، ، ، ليمون ، 2 كوب ماء بارد.

طريقة الاعداد: سخنى الماء والسكر في إناء واتركيه يغلي حتى يذوب السكر ثم ارفعي الاناء واتركيه يبرد. اخلطى حبات الليمون في الخلاط ثم امزجيها مع خليط السكر وعصير الليمون والماء البارد. وأخيرا اسكبي العصير فى أكواب التقديم.

كوكتيل الموز والبرتقال

المقادير: كوب عصير برتقال، حبة موز مهروسه، ربع كوب حليب بودرة، نصف كوب ثلج مجروش، نصف كوب صودا.

طريقة الاعداد: اخلطي المقادير كلها ماعدا الصودا في الخلاط الكهربائي لعدة دقائق.

امزجي الخليط بالصودا ثم اسكبيه في أكواب التقديم وبالعافية.

عصير كوكتيل طبقات

المقادير:

كيس فراولة مجمدة
كيس مانجا مجمد
موز على حسب عدد الاشخاص

الطريقة:

– اخلطي بالخلاط الكهربائي المانجا على حدة و الفراولة على حدة و الموز على حدة و اضيفي السكر في كل مرة حسب الرغبة .
– صبي العصائر في كأس على هيئة طبقات بحيث تسكبي الاثقل (المانجا) من ثم الاخف قليلا (الفراولة ) ثم الموز , و قدميه بارداً .

عصير المنجا بالباي فيلينق

المقادير:

عصير مانجا
جوز الهند مبشور
باي فيلينق فراولة

الطريقة:

لتزيين الكأس نضع في قعره مبشور جوز الهند ثم باي فيلينق بحيث تغطي المبشور ثم نضع عليه العصير بتأنِ ..

lgt ;hlg gglav,fhj hg’fdudm

المقادير:
كركديه
ماء و سكر (على حسب عدد الاكواب التي ستقدميها)
ملعقة شاي من روح الأناناس

الطريقة:
– قطعي الكركديه اذا كنتي زرعتيه في البيت أو تشتريه من السوق يباع في أكياس .
– ضعيه في اناء عميق و أغسليه بالماء .
– اغلي الماء و السكر في ابريق و صبيه عليه ثم ضعي الإناء في الثلاجة حتى يبرد .
– أخرجيه من الثلاجة و صفيه و ضعي عليه روح الأناناس و قدميه .

– طريقة ثانية :
– تغلى ثلاث حبات كركديه ( أكياس ) بكاس ماء و تبرد .
– توضع علبة شرائح أناناس كبيره و حبة تفاح و مكعبات ثلج بخلاط الطماطم و تخلط مع ماء الأناناس .
– تصب في أكواب و يمكنك وضع قطعتين أناناس صغيره في كل كوب للزينه

عصير الأناناس و جوز الهند

المقادير:

علبة أناناس (معلب)

1 علبة عصير أناناس KDD

1/3 كوب سكر

3 ملاعق صغيرة روح جوز الهند

1/2 كوب ماء

الطريقة:

تخلط جميعا ثم تصب في أكواب طويلة

عصير الجريب فروت بالعسل

المقادير :
عصير نصف حبة جريب فروت
1 -2 ملعقة كبيرة عسل
نصف كوب ثلج مجروش
ملعقة صغيرة نعناع مفروم
عصير ليمونة
أوراق نعناع للتزيين

عصير الليمون والنعناع

عصير الفراولة بالكيوي

المقادير :
3 كيوي .
ا كيلو فراولة .
عصير 2 ليمونة .
ماء حسب الرغبة .
ملعقتين سكر أو حسب الرغبة .
عدد من مكعبات الثلج .

عصير البطيخ المثلج

المقادير:
ربع حبة بطيخ .
1 كوب فراولة .
2 ملعقة كبيرة آيس كريم ليمون .
ربع كوب عصير ليمون , أو عصير أناناس بارد .
1 كوب ثلج مجروش .

عصير الكيوي

المقادير :
3 حبات من الكيوي .
2 ملعقة من السكر (حسب الرغبة) .
ربع كوب من الماء .

عصير الموز والمشمش

المقادير :
موزة .
ملعقة كبيرة زبيب .
نصف كوب عصير مشمش معلب .
2 مشمش مجفف .
6 مكعبات الثلج .
ملعقة صغيرة برش الليمون .

أكدت نتائج أحدث دراسة علمية نشرتها مجلة (ميديكال ريسيرشيز) الصينية المعنية بالشئون الطبية مؤخرا أن كوكتيل يضم خليط ممزوج من عصائر الطماطم والتفاح والرمان الأحمر الداكن يعد

أفضل وقاية للمصايبن بالأمراض السرطانية وفى مقدمتها البنكرياس.
وحسب تلك الدراسة فإن هذه الفواكه غنية بالمواد المضادة للأكسدة والعناصر الكيميائية ومادة الحديد وكلها تحول دون تدمير خلايا الجسم ..ذلك التدمير الذى عادة ما يفضى الى إصابتها بالأورام السرطانية وفى مقدمتها سرطان البنكرياس.

ولفتت الدراسة الى أن هذه النتيجة تم التوصل اليها بعد عامين من التجارب على الفئران المعملية المصابة بالسرطان فأثبتت فعالية كبيرة غير أن الأمر بالنسبة للفئران يختلف جذريا عن الانسان ومن ثم هناك حاجة للمزيد من التجارب السريرية للتأكد من نسبة فعالية ذلك الكوكتيل فى علاج الأورام السرطانية بعدما تأكدت فعاليته فى الوقاية من الاصابة بها وبنسبة تزيد على 70 بالمائة.

المقادير:
– قارورة كبيرة عصير تفاح
– علبة سفن آب صغيرة
شرائح رقيقة من البرتقال والتفاح الأخضر , عنب

– يخلط عصير التفاح والسفن ثم يصب في كاسات التقديم
– ويوضع داخلها فاكهة متنوعة ( توت أحمر – توت أسود – شرائح رقيقة من البرتقال والتفاح الأخضر , عنب )

يعتبر مقدمة الفواكه المفيدة فهو غني بالفيتامين ج والكالسيوم إنه
مدر للبول ومطهر للجروح وطارد للديدان المعوية وواق من مرض
الأسفريوط ومخفف لآلام الروماتيزم أما منقوع قشره يفيد بالشفاء
من المغص والإسهال ولعصير الليمون أثره الفعال في مقاومة نقص
الإفراز الكبدي واتقاء إنخفاض ضغط الدم وتخفيف كثافة الدم كما
يعتبر عصير الليمون مرطب جيد للجسم ملطف للحرارة ويفيد في
إزالة الصداع بدلك الجبهة بقطعة منه . أما إذا أضيف إلى القهوة فهو
يشفي من حموضة المعدة .

المقاديـــــــــر :
• 2 كوب و نصف من السكر
• 3 أكواب من الماء البارد
• 2 كوب من عصير الليمون

الطريقـــــــــة :
1. يعصر الليمون في العصارة اليدوية ثم يوضع في الخلاط الكهربائي
2. يضاف الماء و السكر و يخلط المزيج
3. يبرد في الثلاجة ثم يقدم

للكيوي فوائد عديدة من حيث القيمة الغذائية فالثمار غنية
بالفيتامينات / س / ب / أ / كما تحتوي على البروتينات
والسكريات ونسبة عالية من الالياف والاملاح المعدنية
وتمتاز الثمار بخلوها من الكولسترول لذا فهي توصف
لتغذية الاطفال والعجزة ومرضى فقر الدم والذين يعانون
من السمنة الزائدة واظهرت التجارب انها تحد من مرض السرطان

والكيوي ايضا مصدر جيد للماغنيسيوم الذي يقوي القلب ويحمي الاوعية الدموية ويساعد الجسم على امتصاص الطاقة من الغذاء…
طريقة عصير الكيوي
المقاديـــــر :
• 3 حبات من الكيوي
• 2 ملعقة من السكر (حسب الرغبة)
• ربع كوب من الماء

الطريقــــــــة :
1. تقشر الكيوي ثم تقطع و توضع في الخلاط الكهربائي
2. يضاف الماء و السكر و يخلط المزيج
3. يصفى العصير ثم يبرد في الثلاجة ثم يقدم.

.,.,.,.,.,.,.,.,.,.,.,.,.,.,

المقادير:
5 ملاعق سكر
3 ملاعق حليبب
1بكت دريم ويب
5 ملاعق ايس كريم شوكلاتة
كوبان من الماء

يقشر الليمون ويقطع إلى ثلاث قطع ويضاف إليه السكر (حسب الرغبة)، والنعناع الطازج (ثلث كوب نعناع لكل ليمونتين كبيرتين). ثم يوضع في الخلاط ويضاف إليه الماء (كوبان من الماء لكل ليمونة كبيرة) ويخلط جيداً ثم يصفى بالمصفاة المعدنية ويقدم بارداً

سلطة الفواكه الصيفية بالنعناع

المقادير:
– نصف كيلو من الفواكه الصيفية المختلفة (خوخ – مشمش – عنب – مانجو – شمام – بطيخ – برقوق – جوافة).
– تفاحة صغيرة.
– نصف كوب نعناع طازج ومبشور.
– نصف كوب سكر.
– ثلاثة أرباع كوب ماء.
الطريقة:
– تقشر التفاحة وتنزع البذور وتقطع وتوضع في الماء على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
– يضاف السكر ويقلب ويترك الخليط حتى يبرد.
– يوضع الخليط في الخلاط الكهربائي ويضاف إليه النعناع ويخلط جيداً.
– تقطع الفواكه إلى مكعبات صغيرة ويضاف إليها خليط النعناع والتفاح ويوضع في الثلاجة لحين التقديم

العرق سوس

العرقسوس نبات بري معمر من الفصيلة البقولية، ويطلق على جذوره (عرقسوس) أو (أصل السوس) وهو مشهور في البلاد العربية منذ أقدم العصور.
ينبت في الأرض البرية حول حوض البحر الأبيض المتوسط.

المادة الفعالة في السوس:

هي الكلتيسريتسن، وثبت أن عرق السوس يحتوي على مواد سكرية وأملاح معدنية من أهمها البوتاسيوم، والكالسيوم، والماغنسيوم، والفوسفات، ومواد صابونية تسبب الرغوة عند صب عصيره، ويحتوي كذلك على زيت طيار.

الخصائص الطبية:
ـ يصنع من جذور السوس شراب (العرقسوس) وهو ملين ومدر للبول، ويسكن السعال المصحوب بفقدان الصوت (البحة الصوتية) وهو مفيد في علاج أمراض الكلى.

ـ ويستعمل مسحوقه (ملعقة صغيرة مرة واحدة يومياً) في علاج قرحة المعدة والإمساك المزمن وعسر الهضم.
ـ أثبتت أبحاث حديثة أن العرقسوس مقو ومنق للدم، ومعترف بالعرقسوس في كثير من دساتير الأدوية العالمية.

كان هذا النبات يستخدم في قديم الزمان ضمن الوصفات الشعبية المتداولة بين العامة دون الوقوف على الأسس والفوائد الطبية له ولا يزال حتى الآن مشروباً شعبياً ويحظى بإقبال شديد من كافة الأوساط والطبقات خاصة بعد التوصل إلى التعرف على العديد من مميزاته العلمية الباهرة.

المميزات الطبية للعرقسوس:

تحتوى جذور العرقسوس على الكثير من المواد الفعالة ذات التأثير القوى في علاج العديد من الأمراض التي تصيب الجسم ومن الملاحظ أن العرقسوس له تأثير مماثل لعقار الكورتيزون ولكن بدون الأعراض الجانبية الغير مرغوب فيها. والتي تنشأ من استخدام الكورتيزون.

وأجمعت الدوائر العلمية العالمية. أن من أبرز فوائد العرقسوس :

1- يساعد على شفاء قرحة المعدة خلال عدة أشهر.
2- له أثر فعال في إزالة الشحطة و الحرقة عند حدوثها .
3- يساعد على ترميم الكبد لإحتوائه على معادن مختلفة.
4- يدر البول.
5- يشفي السعال المزمن باستعماله كثيفا أو محلولاً بالماء الساخن،و لذا يفضل أستعاله ساخناً للوقاية من
الرشح و السعال و أثار البرد.
6- يجلب الشهية باستعماله أثناء الطعام .
7- يسهل الهضم باستعماله بعد الطعام .
8- أفضل شراب مرطب للمصابين بمرض السكر لخلوه تماماً من السكر العادي .
9- منشط عام للجسم و مروق للدم .
10- يفيد في شفاء الروماتيزم لأحتوائه على عناصرفعالة .
11-يحتوي على الكثير من أملاح البوتاسيوم والكالسيوم وهرمونات جنسية ومواد صابونية .
12- يفيد في شفاء الروماتيزم لاحتوائه على عناصر تعادل الهدروكورتيزون ويساعد في تقوية جهاز المناعة في الجسم.

فهو ينظف القولون ويسّهل عملية الهضم، ويقلل التقلصات العضلية، ويزيد سيولة المخاط في الرئتين والشعب الهوائية، وينشط الغدة الكظرية، ويفيد في بعض حالات فقر الدم، والحساسية، والربو، والإعياء والاكتئاب.

ويمنع تناوله عن الحوامل، مرضى القلي، والسكري كما ينصح بعدم الاكثار من شرب العرقسوس للمصابين بارتفاع الضغط

طرق الاستعمال:

لعلاج الإسهال وتليين الأمعاء يسحق 40 جراماً من العرقسوس مع 40 جراماً من زهر الكبريت و40 جراماً من الشمر و60 جراماً من السنا مكي و200 جرام من سكر النبات، يمزج الجميع وتؤخذ ملعقة واحدة مساء كل يوم لتليين الأمعاء، وملعقتان صغيرتان مساء كل يوم لإسهال المعدة.

ـ جذور العرقسوس تخلط مع الجنسنغ وتغلى، وتؤخذ يومياً كشراب مقو عام وخاصة للقلب.
ـ يفضل عدم تناول العرقسوس في حالات فرط ضغط الدم؛ لأنه يسبب احتباس السوائل.

مضاد للالتهابات

يحتوى العرقسوس على مادة (Healivey)لها تأثير مضاد للالتهابات حيث أن هذه المادة تتمتع بخاصية الالتئام.

دوره في علاج القرح

يعتبر العرقسوس من أنجح النباتات الطبية المستخدمة في علاج القرحة. وكان الكورتيزون يستخدم كواحد من الأدوية في علاج القرح المعدية وقرح الإثني عشر لما له من تأثير مسكن للآلام فقط.

أما العرقسوس وهو يحتوى على مادة لها تأثير قوى لعلاج القرحات بأنواعها لما له من خاصية الالتئام فيؤثر على الأغشية المخاطية الموجودة وكذلك الخلايا.

وقد وُجد أخيراً أن للعرقسوس تأثيراً مضاداً للتقلصات (Spasmolytic) وكذلك له تأثير مهبط على الجهاز الباراسمبثاوي.. وبذلك يعمل العرقسوس على تهدئة حالة المعدة بهذين التأثيرين.

هذا ودرجت الشعوب العريبة على تناول مشروب عرق السوس (العرقسوس) في شهر رمضان إلى جانب أنواع أخرى من المشروبات الطبيعية مثل مشروب الخَرّوب والقمردين وغيره من عصائر الفاكهة الطبيعية.

يحضر مشروب عرق السوس من نقع جذور نبته تنمو في منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط يسمى glycerrhiza glabra.

أن تناول كميات كبيرة من مشروب عرق السوس يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم؛ لأن المواد الفعالة في مشروب عرق السوس تؤدي إلى حجز الأملاح وإخراج عنصر البوتاسيوم مع البول. لذا فليحذر من كان يعاني من ارتفاع في ضغط الدم أو من ينحدر من عائلة لها تاريخ مرضي بارتفاع ضغط الدم. أما إن جمحت به الرغبة إلى تناول مشروب عرق السوس فليتناول كمية قليلة تطفئ الرغبة مع مراقبة مستوى ضغط الدم.

لا تنصح الحوامل بتناول مشروب عرق السوس؛ وذلك لأنه قد يؤدي إلى حبس السوائل ونقص عنصر البوتاسيوم. كما أنه قد يؤدي إلى ولادة مبكرة.

إن لمشروب عرق السوس فوائد صحية عديدة جداً، أولها أنه مفيد لجدار المعدة وشاف من القرحة. وقد استخرج منه عقار لمعالجة القرحة إلا أن أثره الجانبي في رفع ضغط الدم وتوفر أدوية حديثة أفضل منه أدى إلى تراجع هذا العقار. كما أنه مفيد لحرقة الصدر الناجمة عن الارتداد المعدي المريئي. وكذلك في قرحة الفم والنسيج المخاطي عموما.

إن خاصية مشروب عرق السوس في معالجة قرحة المعدة هي التي جعلت كثيراً من الصائمين يبدؤون بتناول مشروب عرق السوس عند الفطور في شهر رمضان.

إن مذاق مشروب عرق السوس الحلو يجعل مريض السكري مترددا في تناوله خوفا من زيادة مستوى سكر الدم. والحقيقة أن الطعم الحلو في مشروب عرق السوس يعود لمادة glycerrhizine وهي أحلى من سكر المائدة بأربعين مرة ولكنها غير سكرية ولا تطلق سعرات حرارية. مع العلم بأن نبات عرق السوس يحتوي على ما يعادل 2.5% من السكر. إلا أن المشروب النهائي الذي يحضر من كمية قليلة من جذر النبات مع كمية كبيرة من الماء يخفف النسبة السابقة فلا قيمة لها في تغيير مستوى السكر في الدم.

إن تناول كمية معتدلة من مشروب عرق السوس يومياً قد يؤدي إلى تقليل نسبة الدهون في الجسم. ويظن أن السبب يعود إلى أن طعم مشروب عرق السوس القوي الباقي في الفم يقلل من الشهية أو أنه يعجل بالإحساس بالشبع والامتلاء.

استخدم مستخلص عرق السوس كأحد مكونات الأدوية؛ لأن طعمه الحلو الباقي على اللسان يتغلب على طعم بعض الأدوية غير المستساغة من قبل المريض. ويستخدم كمقشع (يخرج البلغم). كما يمكن استخدامه من قبل من يعانون انخفاض ضغط الدم. ولمشروب عرق السوس تأثير حسن ضد الفيروسات، ومنها فيروس سارس وفيروس الكبد الوبائي C و D وفيروسات الهربس والإيدز، وكذلك في تخفيف بعض أنواع الكآبة. ويفيد في قصور الغدة فوق الكلوية؛ لأنه يقلل من تكسر الكورتيزول.

لا بأس بتناول مشروب عرق السوس عند الإفطار في شهر رمضان؛ لفوائده الصحية العديدة، مع الأخذ بعين الاعتبار أن المبالغة في تناول مشروب عرق السوس قد يؤدي إلى حبس السوائل في الجسم وارتفاع ضغط الدم. كما أن حبس السوائل قد يؤثر على كثير من المرضى بأمراض ذات العلاقة بالدورة الدموية.

شراب العرقسوس

المقادير …..

كوب بلوبري مجمد + كوب فراولة مجمدة + ثلث كوب عسل + كوب زبادي الفانيلا

كوب حليب + بلوبري وفراولة للتزيين

الطريقة …

في الخلاط نضع جميع المقادير ……..تمزج جيدا تصب في اكواب وتزين …..

تقدم باردة ……وصحتي

———————————————————–

عصير الموز و المشمش

المقادير ……

1 موزة + ملعقة كبيرة زبيب + نصف كوب عصير المشمش المعلب اي نوع +

2 مشمش مجفف + 6 مكعبات الثلج + ملعقة صغيرة برش الليمون

الطريقة …

في الخلاط نضع جميع المقادير وتمزج جيدا …..

تقدم باردة بالهنا

———————————————————–

عصير الكوكتيل

المقادير:

2 تفاحة مقشرة ومقطعة صغار، 3 برتقال معصور، 2موزة مقطعة، كأس حليب سائل، ســكــر، لون الفراولة (رأس الملعقة)، ماء ثلج.

طريقة الاعداد:

تخلط جميعا في الخلاط ويقدم باردآ.. وبالعافية.. "

———————————————————–

عصير المانجا والايس كريم والفواكه

المقادير:

عصير مانجو بارد، ايسكريم فانيليا، فواكة مشكلة (معلبة مثل ليبيز)، فيمتو مركز.

طريقة الاعداد:

نستخدم اكواب زجاجية طويلة ونضع في قاع الكاس ملعقة ايسكريم ثم (من ملعقةإلى ملعقتين) فواكة مشكلة ثم ملعقة تحريك الشاهي فمتو (اونصف الغطاء من الفيمتو).

ثم نصب العصير ونحركة حركة خفيفة حتى يعطي الشكل الرخامي وبالعافية. "

———————————————————–

الميك شيك التوفي اللذيذ

المقادير
8 ملاعق ايس كريم بالفانيليا، ثلاث ارباع كاس حليب قريب للتثليج، قليل من المكسرات، مقدار من التوفي.

طريقة الاعداد:
يخلط الآيس كريم بالحليب بواسطة الخفاقة اليدوية خفقا (يدق دق خفيف ويخلط حتى يمتزج)ثم يضـاف الية بعض المكسرات وثلاث ملاعق توفي.

يصب في كاس كمية من التوفي في القاع وجدران الكوب حتى تلتصق به ثم يصب فية الخليط السابق ويزين بالتوفي والكسرات، وبالعافية على قلوبكم.

———————————————————–

شراب الافاكادو اللاسع

المقادير:
حبة تفاح مقشرة ومنزوعة اللب ومقطعة، قرن صغير فلفل أخضر حار، 1.5 سم زنجبيل مقشر ومقطع، 150 مل حليب، 3 ملاعق كبيرة روب، حبة أفوكادو مقشرة ومقطعة، عصير ليمونة، ق6 مكعبات ثلج.

طريقة الاعداد:
اخلطي المقادير كلها في الخلاط الكهربائي ثم اسكبي الشراب في كوب التقديم وبالعافية.

———————————————————–

مثلجات بالفانيليا

المكونات والمقادير

2 2/1 فنجان من الكريمة الكثيفة.
– ملعقة فانيليا.
– عصير الليمون.
– 4 بيضات مخفوقة.
– صفار بيضتين.
– 8/7فنجان من السكر.

طريقة التحضير

– توضع الكريمة في سلطانية عميقة ويتم تسخينها بهدوء، مع التقليب.

– تضاف الفانيليا والليمون والبيض وصفار البيض مع استمرار التسخين برفق.
– اتركي المزيج ليبرد من 8-10 دقائق ثم اخفقيه بشكل مستمر، حتى يغلظ قوامه.

– قومي بإضافة السكر واتركي المزيج حتى يبرد.
– أضيفي الفانيليا على الخليط.
– قسمي الخليط على وحدات للتجميد وضعيه في فريزر الثلاجة.
– انتظري حتى يجمد ويصبح معداً للتقديم والتناول

———————————————————–

ميك شيك الفراوله

المكونات والمقادير

2 كوب حليب
ملعقة طعام عسل
1 ملعقة صغيرة فانيلا
1 كوب فراولة مثلجة

طريقة التحضير
تخفق جميع المقادير بالخلاط حتى تصبح الفراولة ناعمة

———————————————————–

الايس كريم

المكونات والمقادير

عصير فواكه محضر او جاهز (ليمون ، برتقال ، فراولة ، مشكل ، الخ…)
قالب الايس ( القالب الذي يستخدم لعمل مكعبات من الماء المثلج )

طريقة التحضير
نضع العصير في القالب ونضعه في الفريزر حتى يصبح آيس (قطع مربعة الشكل ) نضعها في الخلاط الخاص لتكسير الآيس ونكسرها الى ان تصبح هشة ونصبها في اكواب ونقدمها
ونزينها بقطع من الفواكه مثل الموز او من نفس نوع العصير (اختياري)

———————————————————–

عصير الموز بالليمون

المكونات والمقادير

– 3 ثمرات موز.
– 3 كوب عصير جريب فروت.
– 2 كوب عصير ليمون.
– 1 كوب ثلج مجروش.

طريقة التحضير

قومي بضرب الموز في الخلاط، ثم امزجي كل من الموز المهروس وعصير الجريب فروت، وعصير الليمون والثلج المجروش في أبريق كبير وقلبيهم جيداً، ثم قدميه في الحال

———————————————————–

عصير الموز بالعسل

المقادير:

1.آيس كريم فانيليا
2.موز
3.عسل
4.حليب
5.ثلج مجروش
6.سكر (حسب الرغبة)

الطريقة:

أ. تحظير عصير الموز
1.يقطع الموز بعد تقشيرة الى حلقات ويوضع في الخلاط الكهربائي
2.يضاف الية نصف كوب حليب وسكر والثلج المجروش ويخلط في الخلاط
ب.تحضير عصير
1. يوضع العسل في قعر الكوب
2. يصب فوقه عصير الموز الذي سبق ذكر كيفية تحضيرة
3. توضع ملعقة أو اكثر (حسب الرغبة)آيس كريم فوق العصير

———————————————————–

عصير الموز والجوافة بالحليب

المقادير:

الموز
الجوافه
الحليب
سكر
ثلج مجروش

الطريقة:

يقطع الموز والجوافة بعد نزع بذورهما وتخلط مع الحليب وقليل من السكر وثلج مجروش في خلاط كهربائي ثم تصفى وتقدم مثلجة

———————————————————–

شراب الحليب والتمر للأطفال

المقادير:

ليتر حليب
12 حبة تمر
ظرف فانيليل
سكر حسب الرغبة

الطريقة: