ثبت بتاريخ: 2024/01/31
من طرف :الــهام ام سعد
[/كنت حطيت حلوى الملوزة والاخوات مفهموش لهدا قررت نحط التطبيق بالصور
المقادير
غنحتاجو رابعة اللوز بلاقشور غبرة
اربعة بيضات
350ج سنيدة
قشور حامضة كبيرة محكوكين
نص كاس الزبدة مدابة
شوية غبرة الفاني قريصة الملح
السكر كلاصي سبسيال للتفناد
لاروم يعني النسمة الفرامبواز و لاروم بيسطاش بالنسبة ل لاروم اسمها نيكاروم كتكون باللون يعني الاحمر للفرامبواز و الاخضر للبيسطاش
الكوك اللي غيجمع لينا العجين
=الطريقة=
نخلطو المقادير كاملة الا لاروم والكوك كنبقاو نزيدوه شوية بشوية حتى تجمع العجين ونقسمو العجين على تلاتة الكتير نخليه ابيض وواخد نسموه بالاحمر الفرامبواز و الاخر بالاخضر بيطاش
غناخدو شوية من الخضر ونعملو وسطو شوية من الاحمر و نلووهم وندخلو هاد الكويرة وسط كويرة بالابيض يعني غتكون عندنا الابيض و الطبقة التانية خضراء و الوسط احمر
و نمرمدوها كاملة فالسكر كلاصي سبسيال مزيان و نطيبوها ديك الساعة تكون العافية فوق منها هي الاولى باش تفركع
=ملاحظة =
الحلوى مخاصهاش تبقى مكورة بلا متطيب غتخسر اللي كورناها نطيبوها ديك الساعة و منكورو البقية حتى نبغيو ندخلوها الفران
من طرف :الــهام ام سعد
[/كنت حطيت حلوى الملوزة والاخوات مفهموش لهدا قررت نحط التطبيق بالصور
المقادير
غنحتاجو رابعة اللوز بلاقشور غبرة
اربعة بيضات
350ج سنيدة
قشور حامضة كبيرة محكوكين
نص كاس الزبدة مدابة
شوية غبرة الفاني قريصة الملح
السكر كلاصي سبسيال للتفناد
لاروم يعني النسمة الفرامبواز و لاروم بيسطاش بالنسبة ل لاروم اسمها نيكاروم كتكون باللون يعني الاحمر للفرامبواز و الاخضر للبيسطاش
الكوك اللي غيجمع لينا العجين
=الطريقة=
نخلطو المقادير كاملة الا لاروم والكوك كنبقاو نزيدوه شوية بشوية حتى تجمع العجين ونقسمو العجين على تلاتة الكتير نخليه ابيض وواخد نسموه بالاحمر الفرامبواز و الاخر بالاخضر بيطاش
غناخدو شوية من الخضر ونعملو وسطو شوية من الاحمر و نلووهم وندخلو هاد الكويرة وسط كويرة بالابيض يعني غتكون عندنا الابيض و الطبقة التانية خضراء و الوسط احمر
و نمرمدوها كاملة فالسكر كلاصي سبسيال مزيان و نطيبوها ديك الساعة تكون العافية فوق منها هي الاولى باش تفركع
=ملاحظة =
الحلوى مخاصهاش تبقى مكورة بلا متطيب غتخسر اللي كورناها نطيبوها ديك الساعة و منكورو البقية حتى نبغيو ندخلوها الفران
الملوزة المغربية
لسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الاحسن طبعا الفرن بتاع الحي ……
اخرجيها واتركيها تبرد
لسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه طريقة الملوزة وهي نوع من الغريبة مصنوعة باللوز ….
المقادير
كيلوغرام لوز مقشر + ملعقة بكن باودر (خميرة الحلوى )+ قشر الليمون كتير شوي عشان الطعم 4 ملاعق
+ نصف كيلو سكر + – بيض حسب اللوز بعض المرات بيكون مزيت كتير +سكر بودرة+ ملعقة كبيرة زبدة
الطريقة
نطحن اللوز مرتين المرة الاولى وحده والثانية مع السكر في مطحنة الكفتة …..
نضيف الزبدة وقشرالليمون والبكن باودرونمزج جيدا ثم نبتدئ باضافة البيض واحدة واحدة مع المزج الجيد ….
ندلك العجينة جيدا ثم نشكلها كرات صغيرة نضقها بسكين من الجوانب ونرشها بالسكر البودرة ….مثل الصورة
ندخلها الفرن حرارته متوسطة حتى تبدا تتماسك لا تحمريها كتير وهي لن تاخذ وقت …..وان كنت في المغرب
الاحسن طبعا الفرن بتاع الحي ……
اخرجيها واتركيها تبرد
ملوزة ديال اللوز و الكوك
المقادير:
500 غرام اللوز مقشر و مطحون
250 غرام سكرا كلاصي
100 غرام الكوك(نصفه مطحون)
1 خميرة
3 معالق عصير الحامض
2 معالق كبار زبدة
4 أصفر البيض
1 بيضة كاملة
للتفنيد:100 غرام سكر كلاصي+واحد معلق صغيرة لافاني
الطريقة:
خلط أصفر البيض مع بيضة كاملة,سكر,زبدة,الحامض,زيد الخميرة و خلط ثم زيد اللوز و الكوك.إلى كان الخليط شوية خفيف زيد عليه شوية ديال الكوك
عمل كويرات و فندهم في السكر و دخلهم للفرن على 160 شي 10 دقايق.
المقادير:
500 غرام اللوز مقشر و مطحون
250 غرام سكرا كلاصي
100 غرام الكوك(نصفه مطحون)
1 خميرة
3 معالق عصير الحامض
2 معالق كبار زبدة
4 أصفر البيض
1 بيضة كاملة
للتفنيد:100 غرام سكر كلاصي+واحد معلق صغيرة لافاني
الطريقة:
خلط أصفر البيض مع بيضة كاملة,سكر,زبدة,الحامض,زيد الخميرة و خلط ثم زيد اللوز و الكوك.إلى كان الخليط شوية خفيف زيد عليه شوية ديال الكوك
عمل كويرات و فندهم في السكر و دخلهم للفرن على 160 شي 10 دقايق.
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
الله يرحم والديكم أجمعين و يجعلكم من اهل الجنة
هههههههههههه سامحيني حبيبة أم روميساء دخلت ما كان حتى شي رد
أختي هذه طريقة تحضير الملوزة تطوانية نحن نصنعها باللوز فقط بدون طحين أو كوك أو ما شابه. و سأعطيك المقادير بقياس الجدات اللي علمونا
لكل 2 طيسان من اللوز مسلوق و مقشر طاسة من السكر سنيدة . نقوم بطحن اللوز مخلوط بالسكر في المطحنة اليدوية مرتين و في المرة الثالثة نطحن معهم قشرة الحامض البلدي يا سلام على ريحة كيعطي و من بعد كنبقاو نزيدو أصفر البيض واحدة بعد أخرى حتى يلين عجين اللوز و يصبح رطبا يلتصق باليد. نتركه يرتاح جيدا مثلا نخلط في الصبح و نبدأ بالتكوير في المساء. تفنذ الكويرات في السكر كلاصي و تزين جوانبها بخطوط بمساعدة سكين و تذهب إلى الفرن في صينية مفروشة بورق سلفريزي. كتجي معلكة و روعة
لكل 2 طيسان من اللوز مسلوق و مقشر طاسة من السكر سنيدة . نقوم بطحن اللوز مخلوط بالسكر في المطحنة اليدوية مرتين و في المرة الثالثة نطحن معهم قشرة الحامض البلدي يا سلام على ريحة كيعطي و من بعد كنبقاو نزيدو أصفر البيض واحدة بعد أخرى حتى يلين عجين اللوز و يصبح رطبا يلتصق باليد. نتركه يرتاح جيدا مثلا نخلط في الصبح و نبدأ بالتكوير في المساء. تفنذ الكويرات في السكر كلاصي و تزين جوانبها بخطوط بمساعدة سكين و تذهب إلى الفرن في صينية مفروشة بورق سلفريزي. كتجي معلكة و روعة
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أناقة تطوانية 
أختي هذه طريقة تحضير الملوزة تطوانية نحن نصنعها باللوز فقط بدون طحين أو كوك أو ما شابه. و سأعطيك المقادير بقياس الجدات اللي علمونا
لكل 2 طيسان من اللوز مسلوق و مقشر طاسة من السكر سنيدة . نقوم بطحن اللوز مخلوط بالسكر في المطحنة اليدوية مرتين و في المرة الثالثة نطحن معهم قشرة الحامض البلدي يا سلام على ريحة كيعطي و من بعد كنبقاو نزيدو أصفر البيض واحدة بعد أخرى حتى يلين عجين اللوز و يصبح رطبا يلتصق باليد. نتركه يرتاح جيدا مثلا نخلط في الصبح و نبدأ بالتكوير في المساء. تفنذ الكويرات في السكر كلاصي و تزين جوانبها بخطوط بمساعدة سكين و تذهب إلى الفرن في صينية مفروشة بورق سلفريزي. كتجي معلكة و روعة
لكل 2 طيسان من اللوز مسلوق و مقشر طاسة من السكر سنيدة . نقوم بطحن اللوز مخلوط بالسكر في المطحنة اليدوية مرتين و في المرة الثالثة نطحن معهم قشرة الحامض البلدي يا سلام على ريحة كيعطي و من بعد كنبقاو نزيدو أصفر البيض واحدة بعد أخرى حتى يلين عجين اللوز و يصبح رطبا يلتصق باليد. نتركه يرتاح جيدا مثلا نخلط في الصبح و نبدأ بالتكوير في المساء. تفنذ الكويرات في السكر كلاصي و تزين جوانبها بخطوط بمساعدة سكين و تذهب إلى الفرن في صينية مفروشة بورق سلفريزي. كتجي معلكة و روعة
الله يجزيك كل خير