اخواتي السلام عليكم انا ابغيت مقادير تاع واحد الفقاص او بيسكوي دائري كيكون في ظ…ط´ظ…ط´ ط§ظ„ظٹط§ط¨ط³
كنت شفتوا اهنا في المنتدى ولكن ماعقلت على مولاتو عافاكم ساعدوني
lala hgdhfs gals
المقادير
-مائة و خمسون غرام من السكر كلاصي
-مائتان و خمسون غرام من الزبدة
-كيس مسحوق الفانيلا
-بيضتين
-مائة غرام من المشمش الجاف
-قليل من الملح
-مائة غرام من البيستاش
-الطحين حسب الخليط
طريقة التحضير
يقطع المشمش الجاف إلى مربعات صغيرة
يطحن البيستاش في المطحنة الكهربائية
يمزج في قصعة السكر كلاصي مع الزبدة حتى الحصول على كريم ثم نضيف بيضة و مسحوق الفانيلا و الملح مع التحريك المستمر ثم نضيف مربعات المشمش الجاف ثم نصب الطحين شيئا فشيئا و يعرك الخليط جيدا حتى الحصول على عجينة متجانسة و لينة
نعمل من العجينة قضيبات و توضع في الثلاجة حتى تتجمد و بعدها تضرب البيضة المتبقية بالفرشاة و تدهن بها القضيبات المجمدة من جميع الجهات و تلف في نفس الوقت في البيستاش المطحون ثم تقطع القضيبات بالسكين المسنن برفق لإعطائها شكل فقاس مائل بسمك سنتمتر و ربع و تصفف في نفس الوقت فوق صفيحة مدهونة بالزيت
يطهى الفقاس داخل فرن تحت درجة حرارة مائتان و ثمانون حتى يتحمر من جميع الجهات و يحتفظ به داخل علب محكومة
الغلق
جربوه وردو عليا الخبار