السلام ط¹ظ„ظٹظƒظ… ط£ط®ظˆط§طھظٹ ط£ط±ظٹط¯ ظƒظٹظپظٹط© طھطط¶ظٹط± خبز ط§ظ„ط¨ط§ظ†ظٹظ†ظٹ و ادا أمكن ط¨ط§ظ„طµظˆط± شكرا
;dtdm wku u[dk hgfhkdkd Ho,hjd alikom Hvd] hgho,hj hgpfdfm hgsghl hgsghl ugd;l chi h]h fhgw,v jpqdv finkom haja hchouma ]hfh of. wfvd a;vh ugd;l ydv wala
hchouma alikom 23 ziyara wala radd finkom gouli rhir chi haja malkom 😡
المكونات:
500 جرام دقيق
ملعقة صغيرة من الملح
2 ملاعق كبار زيت زيتون
ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
ربع لتر ماء دافئ
قبصة سكر
الطريقة:
في آنية نخلط نصف كمية الماء و الخميرة و قبصة السكر و نتركه في مكان دافئ حتى يظهر عليه فقاعات
في آنية آخرى نضع الدقيق المغربل و الملح نضيف له الخليط السابق و زيت الزيتون و نعجنه جيدا و نضيف بقية الماء الدافئ مع العجن الجيد حتى تصبح العجينة لينة و تلتصق بعض الشيء
نجمع العجينة على شكل كرة و ترش بقليل من الدقيق و تترك لتخمر (ساعتين) — أو طريقة سريعة: توقدين الفرن على درجة 200 لمدة 5 دقائق و تطفئينه و تضعين العجينة داخل الفرن لمدة 10 دقائق ستخمر بسرعة إن شاء الله–
بعد ان تخمر يتضاعف حجمها
) العجينة لمدة 5 دقائق ثم تقسم الى 8 كويرات
الآن نحول كل كرة الى شكل خبز بانيني بسمك 6 ميليمتر تقريبا تغطى و توضع في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة لترتاح العجينة
في هذه الأثناء نوقد الفرن على درجة حرارة 250 و نضع بداخله صينية مدهونة بالزبدة
بعد أن يصبح الفرن ساخنا نضع خبيزات البانيني في الصينية الساخنة المدهونة بالزبدة و تطهى لمدة 6 الى 8 دقائق
ستلاحظين انتفاخ الخبيزات و بعد أن تبرد يمكن استعمالها او تخزينها في المجمد للإستعمال في وقت لاحق
هذه الوصفة ماشي ديالي وماعمرني ما جربتها ولكن باينة غاتصدق بالصحة والراحة