كويرات البطاطس المحشية بالكفتة ~

يشرفني تشـآرك معـآكم وصفـآت من المطبخ ديـآلي
و كنتمنَـى تنـال الاعجـآب ديالـكم


وَصفَـة اليّـوم :

• كويرآت البطـآطس محشـية بـ [ الكفتـَة وَ الجُبـن ] ..~

مقـادير المعجُون البطـآطس :

500- غ بطـآطس
4 – حبـآت لافاش كيري
2 -جبن السندويشات المربـع
البُهـآرآت [ ملـح – إبزآر – كمُـون ]

مقـادير صلصَـة البيشـآميل :

500 – حليبْ
2– معالق كـ زبـدَة
2– معألق كـ دقيق
البُهـآرآت [ ملـح – إبزآر – جُوزَة الطيبْ ]

نصلق البطـآطس في مـآء مملح و منسّم
ثم نستقطرهـآ جيدا
و نضيف لهـآ كمُون و ابزار و ملح وَ جبن لافـآش كيري و جبن السندويشـآات
بعد ذلك نعجنهـآ جيدا بوآسطة شوكة او او الالـة الخـآصة

نجهز صلصَـة البيشـآميل :

نذيب الزبدَة على النـآر
ثمّ نضيف الدقيـق ’ ونخلط الكل معَ بعض جيداً
علَى نـآر هـآدئـَة
ملحُوظـَة : [ نستعمل قيـآس الزبدَة نفسهُ قيـآس الدقيق ]
ملعقتين زبدَة = ملعقتين دقيق
بـعد ذلك نضيف قليل من الحليبْ و نحرك
جيداً حتى نحصل على خليط بدُون حبيبـآت
ثمّ نصب بـآقي الحليبْ وَ البُهـآرآت [ ملح إبزآر جوزَة ]
وَ نخلطُ جيداً حتى يبـدآيتكـآثف الخليطْ وَ يتمـآسك

ثمّ نجهز الكفتـة نتبلهـآ بالتوآبل ثوم محكُوم و ربيع
نشوح البصل ثم نضيف لـه الكفتـة
و نتركهـآ علىنـآر هـآدئـة معَ التحريكحتى تنضُجْ
ثمّ نضيف كمَيـة من البيشـآميل علَى الكفتَـة
و نحرك الكُل حتى يندمج الخليطْ

ناخد جـزء من خليط البطـآطس و نبسطهـآ فوق اليد
ثمّ نضع كميـة من الكفتـة ونغلق ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³
حتى ننتهي من الكميـة كلهـآ



ثمّ نصفف الكويرآت في مول الفرن و نصب عليهـآ البيشـآميل
و نرشهـآ بالجبن المحكـوك
ثمّ ندخلُهـآ للفُـرنْ المسخنْ مسبقـآ
علَى درجـة حرآرَة 180 حتى يذوب الجُبن ويتحمّـر

وهـآ كويرآت البطـآطس محشـية بـ [ الكفتـَة وَ الجُبـن ] ..~
بـآلصّحَـة وَ الرآحــة ..