كل وحدةتدخل تعطينا طريقتها في تحضير التوابل والتوابل المستعملة لكل طبق لتعم الافادة

كل ظˆط­ط¯ط©طھط¯ط®ظ„ طھط¹ط·ظٹظ†ط§ ط·ط±ظٹظ‚طھظ‡ط§ في طھط­ط¶ظٹط± التوابل ظˆط§ظ„طھظˆط§ط¨ظ„ ط§ظ„ظ…ط³طھط¹ظ…ظ„ط© لكل طبق ظ„طھط¹ظ… ط§ظ„ط§ظپط§ط¯ط©

---

;g ,p]mj]og ju’dkh ‘vdrjih td jpqdv hgj,hfg ,hgj,hfg hglsjulgm g;g ‘fr gjul hghth]m g;l

فكرة زوينة تبارك الله عليك
انا مكنحملش العطرية بزاف يلاه الابزار و التحميرة و الحرقوم الا كانت شي افكار اخرى نجربوها من عند الانيقات علاش لا

انا كتعجبني العطرية بززززاف حيث هى اللي كتكمل التنسيمة ديال الشهيوات وكنفيدكم بطريقتي مع سكنجبير حيث مكنشريهش مدقوق وماكنطحنوش فالدار ولكن كنشريه عواد وملي كنبغيه كنحك واحد الطريف صغير على اللحم او الدجاج يييييييييممممم واحد النسمة واعرة

انا نستعمل في الحريرة راس الحانوت ابزار فلفل اكحل كمون نضيفولهم سنانيف ثوم وقصبر نطحنوحم في الطحانة او المهراس نرموهم فيها مين تقرب تعقد

salam ana ahbiba kate3jebni l3etreya bezaf ou fedjaj kanzedo chweya deyal lkamone kayji zwine ou bnine

انا مثلا في توابل الحريرة اعمل خليط من الكمون و السكينجبير و البسباس اليابس و الكروية و القصبر اليابس و قليل جدا من الفلفل الاسود طبعا التوابل تكون مطحونة جيدا و مغربلة و اعمل في الحريرة و هي تطهى عود قرفة و ورقتين من اوراق سيدنا موسى طبعا بالنسبة للمذاق الفلفل الحار

اتمنى ان تضيف الاخوات بعض الافكار لنستفيد
و شكرا

ماذا عن الطواجن

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

انا في رمضان كيعجبني هاذ الطبق بزاف

في طنجرة الضغط عملي فيها اللحم +الحامض مصير+الثوم+الكامون

السمن +الملح +الماء الكافي عمليها فوق النار حتى يطيب اللحم

وخلي غير شوية د المرق غزالة لي كلاها عندي كتعجبو بزاف

لكن ضروري من السلاطات لان هاذ الطبق بدون تخضار

بالصحة والراحة

akhwati LA7DT BLI AGHLABKOM KAYSTA3MLO TOUMA FRMDAN WAKHA HIYA MAKROUHA ?
ANA FA9AT ARADTO TANBIH WATADKIR W3WACHRKOM MBORA

وتبارك الله عليك