بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذا بداز (كسكس الدرة) درته بالقديد
وان شاء الله نعطيكم طريقة القديد من بعد
ناخذ القديد ونفزكوه في الماء باش يرطاب وماتبقاش فيه الملح بزاف لمدة ليلة ويصفى من الماء
تنجهزوا الخضر
الوركية ربطة
المكور
اللفت الابيض
اللفت الاصفر
خيزو
قرعه حمراء
القرعه خضراء
ربطة القزبر والمعدنوس
الفلفلة حارة
1مطيشة طريه1م/ك من مطيشة الحك
البصلة
الحمص
الفول الاخضر
الخضر اختيارية حسب الموجود وادا كانوا كلهم روعة
الملح(ما نكثروه لان القديد مالح)
الزيت بلدية
السمن
البزار
السكجبير
زعفران
الطريقة
نقليو القديد مع التوابل
والبصل ونضيف الطماطم
نضيف الماء ونتركه حتى يغلى
ونضيف الحمص ونخليوه يطيب مع القديد
ومن بعد نضيف الخضر ونخليوه القرعه الحمراء والخضراء والفلفل حتى الاخير
في القصعه ندهنوا الدرة بالزيت البلديه ونرشوها بشوية الماء ونديروها في الكساس
نعاودو العمليه 3 المرات بحال طريقة الكسكس العادي
في الطلعة الاخيره ندهنوه بالسمن اوا لزيت بلدية حسب الرغبه
نديرو الكرعه والفلفلة في البرمة
ومني نبغيو نسقيو نحاولو ما نبردوش بداز
بسرعه نحطو الكساس في القصعه ونسقيوه بالمرق والخضر
ونقدمو المرق الباقي في زليفات صغار
بالصحة والراحة ومنقولكمش على الطعم والريحة تيجي لذيذ بزااف
واللى بغى صيكوك الدرة هاهو واجده معليك غير تضيف الكسكس اللبن
وبالصحة والعافية
;s;s fhg]vm (fh]h.)i]dm lkd gghoj hl hgaid] lv,hk>>>>>> lv,hk lkn fh]h.i]dm
نفوروه ماشي كيف كسكسو كنفزكوه شوية بالماء بحال كنعجنوه نديروه يتفور مزيان منين نديروه في القصرية نخويو عليه القياس نتاع الماء بالزربة بالزربة نبردوه و نعاودو نفوروه التانية و نسقيوه بالزربة عاود تاني
اضيف له الكمون والسكينجبر ادا حبيتي يكون لديد جداوهاهو الشكل النهائي لباداز
ثبت في تاريخه
الله اعطك الصحة
قصعة دايزها الكلام
اشهيتني فيها ممممممممممم بصحتكم وراحتكم
ده القصعة ليكم كلكم انا دكرت ام الشهيد عتيقة لانها طلبت كسكس بالدرا اي بداز وحنا في هذه المنطقة نستعمله كثيرا
اسفة هو ليكم او مرحبا بيكم عندي يالله كول متخليوا حتى فرتوتة
احبكم في الله