كروسان قرون الفلفل المحشي باللحم

1/2 ك فلفل أخضر كبير الحجم ومايكون حار والحبات الصغار غالباً حاره فأختاري الكبار

عصاج ط§ظ„ظ„ط­ظ… المفروم مع البصل (نضع البصلوالزيت على النار قليلا ثمنضيف ط§ظ„ظ„ط­ظ… المفروم الطازج +ملح وفلفل لاتضيفي البهار إذا كان ط§ظ„ظ„ط­ظ… نعيمي إلا إذا كان مفروم جاهز)

العجينه:

3كاسات دقيق +1/4كأس زيت+3فناجين ط­ظ„ظٹط¨ نيدو+11/2ملعقه ونصف الملعقه ك خميره فوريه
1كأس ماء أو يزيد قليلادافيأ +رشةملح 1ملعقه ك سكر} نعجنهم مثل ط¹ط¬ظٹظ†ط© البيتزا وتكون قاسيه نوعاً
ماتكون لينه لا تميل للقسوه عشان تتحمل ثقل الحشوه إلي هو ط§ظ„ظپظ„ظپظ„ وداخله العصاج ونترك العجينه ساعه كامله لأن العجينه قاسيه

الطريقه:
1/نغسل حبات ط§ظ„ظپظ„ظپظ„ ثم نضعها في مصفاة حتى ينزل ط§ظ„ظ…ط§ط، عنها نشقه من الجنب شق طولي مع الأحتفاظ بالقمع

2/وبعد ذلك نضع ربع كأس زيت في صينيه كبيره مثل طµظٹظ†ظٹط© الكيك ونضعها على النار حتى يحتمي الزيت

3/نحمر حبات ط§ظ„ظپظ„ظپظ„ قليلاً حتى يلين فقط ويذبل ويشقر قليلاً ونضعهم على ورق نشاف

4/بعد ماتنتهي الكميه نقوم على كل حبة فلفل ونجففها بالورق النشاف من الزيت من الداخل ثم نحشيها ملعقه كبيره عصاج حسب حجم حبات الفلفل

5/نرش على صينيه أو لوح خشب الدقيق ونفرد مثايل العجين مثل ط·ط±ظٹظ‚ط© الكروسان ولكن نقصص العجين شرايط مستطيله وعرضها 2 سم وليس كالكروسان مثلثات والصوره تبين ذلك

6/نقوم على الشرايط ونبدأمن أسفل حبة ط§ظ„ظپظ„ظپظ„ وليس القمع نبدأ بلفها مثل ط·ط±ظٹظ‚ط© لف الأقماع حتى نصل للرأس ونترك قمع ط§ظ„ظپظ„ظپظ„ ط¨ط¯ظˆظ† عجين حتى يعطي شكل ودلاله على المحتوى

صورت ط§ظ„ظپظ„ظپظ„ بعد ماشقيناها بالطول:

هذي بعد ماقليناها:

وهذي بعد ماحشيناها::

صورة العجينه وتبدو قاسيه لتتحمل ثقل الحشوه:

وهذي بعد مافردناها:

وهذي شكلها في الصينيه بعد مادهناها بالبيض:

وهنا فريق ط§ظ„ط¹ظ…ظ„ بالكامل خلف الكواليس أمزح كخ كخ :

وهي بعد ماطلعناها من الفرن قدمناها: