كرص مكركب

المقادير

1 كيلو دقيق

1 بيضة

كاس و نصف سنيدة (كاس شاي)

قليل من الجنجلان

خميرة الخبز

ملح

150 غرام زبدة lilia أو أي نوعية متوفرة (ماركرين المائدة)

ماء دافئ للعجن

بيضة للدهن

الطريقة

تعجن المقادير بالماء الدافئ باستثناء الزبدة

تدلك العجينة جيدا

نضيف الزبدة و ندلك حتى تنسجم

نعمل كويرات، تصفف على لاطة مرشوشة بالدقيق

ندهنها ببيضة مخفوقة

نترك الكرص يختمر مزيان

يدخل الفرن، وعندما ينضج، نخرج اللاطة وندعه حتى يبرد ثم نزيل الكرص