أقدم لكم مجموعة من المعجنات
حاولت قد ما أقدر أوضح لكم الخطوات
حتى يسهل عليكم طريقة العمل
إن شاء ط§ظ„ظ„ظ‡ يعجبكم المهرجان
أولاً
مقادير العجين
5 كاسات دقيق
1/2 كأس زيت
2 كأس ماء دافئ
4 ملاعق حليب جاف
4 ملاعق سكر
2 ملعقة أكل خميرة فورية
1/2 ملعقة أكل bp
ملعقة صغيرة ملح
الطريقة
إخلطي المقادير الجافة مع بعضها ثم ضعي عليها السوائل و اعجنيها في العجانة أو بيدك
نتركة يتخمر لمدة لا تقل عن الساعة ( أنا أخليها تتخمر لمدة ساعة وربع )
مقادير الحشوه
3 بطاطس متوسطة مسلوقة و مهروسة ناعمة
1 بصله متوسطة مفروم
1 فلفل رومي متوسط مقطع قطع صغيرة
2 طماطم متوسطة مفرومة في آله البصل
ملعقة سماق
ملح ، فلفل
الطريقة
نضع البصل و الفلفل الرومي على النار مع قليل من الزيت حتى يذبل ثم نضع الطماطم ونتركة حتى ( يتسبك )
نضع عليه ط§ظ„ط³ظ…ط§ظ‚ و الملح والفلفل و نتركة لمدة دقيقة ثم نرفعة من النار
نضع عليه ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ المهروسة و نحركة بالملعقة حتى تندمج المقادير مع بعضها
هذه الحشوه
طريقة لف الفطائر
أول شئ تفردين العجينة و تقطعينها لدوائر
تاخذين دائرة وتحطين ظپظٹظ‡ط§ الحشوه
بعدين تتنين أطرافها من الجهتين بدون ما تغطين الحشو
تضمين الأطراف على بعضها ( سوي لها منقار من الجهتين ) بدون ما توصلين لمنطقة الوسط خلي ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ باينه
نرصها في الصينية وندخلها الفرن
هذا شكلها بعد ما خرجت منه
وللامانة الموضوع ظ…ظ†ظ‚ظˆظ„ لاجلكم
t’hzv hgf’h’s fhgo’,hj hglw,vm 180 g]d]m lkr,g black hggi hggi du’d; hgwpm hgjpqdv hgslhr hgwp color jfhv; http odvh du’d; ahx size ugd; yh]d y.hgm www tdih Yk ahx hggi ,vhzum ,sigm
أشنو هو السماق ؟
جزاك الله خيرا
merci bcp
فطائر كتشهي
تسلم الايادي والله يعطيك الصحة