عفاكم ط§ظ„ط¨ظ†ط§طھ أنا محتاجكوم بغيت شي وصفات ديال البريوات بالطون او دجاج أو الكفتة بغيت نقادهم في رمضان
uht;l hgfkhj shu]kd
2علب من طون
2بصلات كبار مشلضيين
زلافة كبيرة من الشعرية الصينية الي درناها من قبل في الماء سخون باش ترطاب
200Gشوبينيون
ملح/ابزار/أعشاب منسمة حسب الرغبة(آستعملت الزعيترة و الكوزة)
150Gفورماج
عجين للتلسيق
شوية الزيتون أخضر مقطع دوائر
تشحر البصلة مع الزبدة نضيف الملح الإبزار ثم الطون الشعرية شوبينيون و الزيتون و قبل ما نطفيو نزيدو الأعشاب المنسمة.
نقطعو الورقة على شكل طولي ثم نوضعو الحشوة و الفرماج و نطويوها.
ثم في الأخير تقلى أو تدخل إلى الفرن…
مممممممم!!!!!!بالصحة و الراحة!
الطريقة: عجنت العجينة عادية بالدقيق الابيض وشويييييييية خميرة دار غير شوية وقبصة ملح اما بالنسبة للدقيق فانا درت 3 كيسان كبار نتوما يمكن تنقصو او تزيدو المهم تدلك العجينة مزيان وقسمتها الى 6 كويرات صغار ها الصورة كتوضح كلشي
خديت 3 كويرات دلكتهم بالمدلك علا هاد الشكل
ومنبعد كاندير وحدة فوق وحدة ومسحت بناتهم بشوية الزيت باش ميلصقوش
وسرحت الطبقات ب 3 بالمدلك
ودرتو في المقلة الثقيلةعير اصفار من زوج د الجوايه نحيدوه ماتخليوه اطيب والصور كيوضحو كولشي
ملي نحيدوه من المقلة نقطعوه هاكا ونحيدو ليه الجناب
هاكا كايولي ملي كنحلوه
هاهو ملي كملت ها كي كايجي
دابا ندوزو للعمارة درت واحد الفلفلة مع التومة والتوابل والزيت البلدية والرومية والكمون والربيع
حتا تقلات وزدت عليها الكفتة وخلتها حتا طابت مزيان خليتها حتا بردات ودابا ها الطريقة باش عمرتهم والصور كتوضح كولشي
كندهن الجناب بالدقيق المخلط مع الماء باش الصق
دابا درت الحشوة لداخل
وسديتها بحال شي جوا هه
ها هو الشكل ملي كملت الطوي ديالهم مابقا عير نقليوهم فشوية زيت ويكون سخون بزاف حتا اتحمرو
و يوليو على هاد الشكل
بريوات ديال الجبن
تنحتاجو واحد العلبة ديال جبلي او اي نوع تتفضلو ديال الجبن
زيت بلدية
شوية زعتر محكوك
تنخلطو كولشي وتنعمرو بيهم الورقة ديال البسطيلة وتنطيبهم فالفران من بعد متندهنوهم بشوية الزيت
بريوات ب بطاطا
تنحتاجو بطاطا مصلوقة
تن ديال الزيت
بيض مصلوق
زيتون بلا عظم مقطع
مرتديلا مقطعة
تنمعكو بطاطا مزيان وتنضيفولها المكونات الاخرى،ملح،بزار،شوية كمون و تحميرة
وتنعمرو الورقة ديالنا
سمحولي نسيت مصورتهوش طايبين حيت درتهم فالمجمد، تلمنبعد عاد طيبتهم
جربوهم و مغديش تندمو
22 . 04 . 2024
اليوم درت ليكم بريوات بالكفتة ديال لدجاج انشاء الله تعجبكم
انحتاجو
نص كيلو كفتة ديال الدجاج
6 ديال البصلات من البصلة الطويلة لخضرا
3 م ك معدنوس
3م ك قزبور
شوية دابزار سكينجبير الخرقوم الزعفران حر ملح القرفة
شوية ديال ازير يابس و مطحون
شوية ديال الزعتر
شوية ديال الحبق
زيت البلدية
الورقة دالبسطيلة
فرماج موزاريلا
زيت المائدة
كناخدو البصل كنشلضو البصل و كنخلطوه مع جميع العناصر اللي عندنا و نديروهم فطاوة و نضيفو ليهم شوية ديال اللزيت بلدية و نخليوهم يطيبو على خاطرهم و نحركوهم مرة مرة ثم نديرو الحشوةة فشي طبسيل باش تبرد من بعد كناخدو الورقة و نديرو فها شوية ديال الكفتة شوية ديال الفرماج و نطويوها وندهنوها بالزيت وندخلوها للفرن بلصحة و الراحة
bent bladi
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
قالتلي واحد السيدة انها تدير الكاشير فبريوات الدجاج فتعجبت …
قررت نجرب هاد الطريقة وخرجو البريوات ممممممم رووعة المهم نخليكم مع المقادير + الصور
المقادير
بصلة صغيرة+قزبر+زعتر+فص ثوم
كاشير محكوك
ملح+ابزار+عطرية الدجاج+قرفة+سكنجبير
2بيضات
زيت الزيتون+زبدة مذابة
شعرية صينية
2 م ك صلصة الكتشوب
فروماج عادي
زيتون اخضر مقطع
ماء الزهر
صدر الدجاج
عصير نص حامضة
10 ورقات بسطيلة
الطريقة
في طنجرة نضع الدجاج+قزبر+عطرية الدجاج+عصير نص حامضة+ملح+ابزار+فص ثوم+قرفة+سكنجبير+زيت
نترك الكل يتشحر ونضيف الماء الكافي للنضج+زيتون
مللي اطيب وميبقاش فيه الماء نزولو قطع الدجاج مللي يبردو نفرتوهم. ثم نضيفو للصلصة 2 بيضات ونحركو الخليط ونخليوه اطيب حتى يعقاد
في اناء به ماء ساخن نضع القليل من شعرية صينية ونتركها 5دقائق ثم تصفى وتقطع
كاشير محكوك+ صدر الدجاج مللي فرتتناه نضيف له م ص ماء الزهر+خليط البصل مع البيض
زبدة لدهن الورقة+فروماج للحشو
شعرية صينية+2 م ك كيتشوب
الورقة
ندهن الورقة بالزبدة نضع الحشوة مع الفروماج
نلفها
ندهنها من فوق بالزبدة ثم يدخل للفرن
هذا هو الشكل النهائي
اتمنى ان تعجبكم
بالصحة+الراحة
تبث في 06/01/2019
bent bladi
[frame="7 80"]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كبادي الدجاج مقطعين صغير(انا درت 3)
بصلة مقطعة رقيقة
معدنوس
الروز مسلوق
ملح ابزار كمون وقرفة ضروريين في هاد الوصفة وكثرو منهم
قليل من الزيت
ورقة البسطيلة
الطريقة
نشحرو البصلة ونزيدو الكبدة والمعدنوس والعطرية
ملي يتشحرو مزيان نزيدو الروز ونطفيو عليه ونخليوه يبرد
كنعمرو الورقة ديالنا شكل مثلث او سيكار
[info]
[/info]
بالصحة والراحة
بسم الله الرحمن الرحيم
تنشرملو الدجاج مزيان بتشرميلة بحال ديال الحوت،غير هو بلاصة الكمون نديرو البزار
ثم تنديروه يفور
من بعد ميتبخر ويبرد،تنفرتتوه مزيان مع ازالة العظم
ثم تنرطبو الشعرية الصينية فالما ونضيفها للدجاج من بعد منقطعوها،و تنضيفو كذلك الزيتون بلا عظم مقطع،و شوية العطرية و شوية الزيت
و اخيرا تنعمرو الورقة ديال البسطيلة
جربوهم و مغاديش تندمو
المقادير:
ورقة بسطيلة
كفتة
1 بصلة مشلضة رقيقة
التوابل: نصف ملعقة: بزار+ملح+سكينجبير+كمون+زعفران
الزيتون بلا عظم مقطع
ملعقةمعدنوس
الزيت
الطريقة:
نحمرو المقادير فمقلاة (الكفتة+البصلة+التوابل+الزيتون)
حتي يولي هكذا
نشدو الورقة نقسموها على 2
وندوزوالشيتة بمعجون الماء والدقيق على الجانب ونطويها كيما باين فالصورة
نحطو الخليط
ونطويها هكذا
حتى نكمل
ونستفها فصينية ندهنا بالبيض وندخلها للفرن
حتى تحمر
وهاهي بالصحة والراحة
المقادير
*جمبري او اي نوع سمك ابيض مع صلصلة طماطم
* ملعقة كبيرة بقدونس صلصلة الصويا-
* فلفل حار أحمر
* فلفل حار أسود –ابزار-
* 2 فصوص ثوم محكوكين
* نصف كأس زيت
* ملح
* الشعرية الصينية –فيرميسيل-
* زيتون مقطع
علبة تونة
* ورقة البسطيلا (السمبوسة)
*اصفر بيضة للدهن
طريقة التحضير
* في مقلاة نضع الزيت، الجمبري والتونة ، الثوم، الفلفل الحار الأسود، الفلفل الحار الاحمر، الملح، البقدونس، ويترك الكل يتشحر جيدا.
* في اناء آخر نضع الشعرية الصينية (الفيرميسيل) ونصب عليها الماء الغليان وعندما تلين نقطرها من الماء ونقطعها قطعا صغيرة، ثم نضيفها إلى الخليط السابق.
* بعدما تمزج العناصر جيدا، نزيل المقلاة من على النار ثم نحتفظ بها جانبا حتى تبرد.
* نأخذ ورق البسطيلا ونقطعها ثم نحشوها بملعقة من الخليط، بعد ذلك تلصق البريوات بالبيض .
** ندخل البريوات للفرن عوض القلي لكن بعد ذهنها بالزبدة او اصفر البيض على الوجه.
* نقدم البريوات ساخنة في طبق التقديم بعد أن تزينه بورق الخس أو بورق النعناع الأخضر