طريقة ط§ظ„ط³ظ…ظƒ ط§ظ„ظ…ط´ظˆظ‰ الفرن شواية
سمك مشوى
تكفى الوصفة : 4 اشخاص
المكونات
· 1 كوب من البلح منزوع البذر
· 1 سمكة كبيرة بعد تنظيفها
· ½ كوب من الماء
· 2 بصل مقطع
· 2 فص ثوم مفري
· 2 ملعقة صغيرة من بهارات البزار الخليجي
· 1 ملعقة صغيرة من الكركم
طريقة التحضير
· يوضع البلح في الماء ويخلط بمضرب الطعام حتى يهرس الخليط
· يخلط البصل مع الثوم والبهارات
· يفرد كل شيء على ط§ظ„ط³ظ…ظƒ ويحشى به تجويفه
· ويشوى على شواية فحم أو في فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريباً
************************
سمك فيلية بالطريقة الفرنسية
المكووووووونات :
• ملعقتان من عصير الليمون .
• 250 جرام من الزبد مقطعة قطع .
• ملعقة من زيت نباتي .
• ملعقتان من الشبت المقطع .
• ملعقة من الخل .
• ملعقة من المستردة.
• ملعقتان من كريمة الخفق.
• ملح وفلفل .
• كيلو جرام من شرائح ط§ظ„ط³ظ…ظƒ المخلي .
• صفار 3بيضات.
الطررررررررريقة
:
1- قومي بغسل وتنظيف ط§ظ„ط³ظ…ظƒ المخلي .
2- تبلي ط§ظ„ط³ظ…ظƒ بالملح والفلفل .
3- ادهني الزيت على وجه الشرائح وقومي بشيها حتى تنضج .
4- اخلطي الخل مع الليمون في سلطانية مقاومة للحرارة وضعيها في إناء به ماء مغلي لتسخينها بحمام ماء دافئ واخفقي صفار البيض مع المستردة مع إضافتها بالتدريج لصفار البيض .
5- أضيفي قطع الزبد للخليط من الصفار والمستردة مع الخفق حتى تتمازج الزبد مع الخليط جيدا .
6- أضيفي كريمة الخفق وقلبي جيدا ثم أضيفي الشبت، وقلبي .
7- ضعي شرائح ط§ظ„ط³ظ…ظƒ المشوية على طبق التقديم ثم صبي عليها الصوص المعد، وقدميه على الفور.
‘vdrm ulg hgsl; hgla,n hgla,d ugl
تسلم الايادي
اقدم لك شكرى وتقديري علي هذا المجهود
الرائع تمنياتي لك بالتوفيق و التميز و بانتظار
كل ما هو جديد تقبلي تحياتي