السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
عجينة ط§ظ„ظ„ظˆط² والسكر
مقادير ط¹ط¬ظٹظ†ط© اللوز:
– 250جرام من ط§ظ„ظ„ظˆط² الحلو المقشر
– 200 جرام سكر عادي
– 250 جرام سكر ناعم مطحون
– 2 بياض بيض
– ملعقة ما ء زهر
– ملعقتين من الجلوكوز السائل
طريقة عمل العجينة:
– نأخذ ط§ظ„ظ„ظˆط² ظˆط§ظ„ط³ظƒط± العادي، ونطحنهم مع بعض بالخلاط، كي يصبحوا مثل البودر
– نأخذ الطحين البودر الذي حصلنا عليه من عملية الطحن، ونخلطهم مع 2 بياض البيض اللذين قمنا بخفقهم قليلاً، ونضيف ماء الزهر ظˆط§ظ„ط³ظƒط± الناعم المطحون، ونقوم بمزجهم جيداً، كي يتجانس هذا الخليط مع بعض.
– نفوم بإضافة الجلوكوز، ثم نعجن ط¹ط¬ظٹظ†ط© ط§ظ„ظ„ظˆط² ومن فترة لأخرى، نقوم برش السكر الناعم المطحون، كي لا تلتصق بسطح الطاولة التي نقوم بالعجن عليها
– نترك العجينة كي ترتاح لمدة نصف ساعة في الثلاجة
– أنصح لعملية لصق الأجزاء التي نقوم بصنعها مع بعض، إستخدام بضع قطرات من الماء للصق الأجزاء
بامانة منقول
‘vdrm u[dkm hgg,. ,hgs;v
احبك في الله
