دجاجتان من وزن ظƒظٹظ„ظˆ ونصف
4 بصلات متوسطة مبشورة ناعم
4 فصوص ثوم مهروسة
رشة الزعفران مذابة في ربع كاس ماء دافئ
3 ملاعق كبار ط²ط¨ط¯ط© + نصف كاس طµط؛ظٹط± زيت نباتي
3 ملاعق من الزبدة المملحة او ط§ظ„ط³ظ…ظ† البلدي
ملح – فلفل ابيض و أسود- قبصة طµط؛ظٹط±ط© من الزنجبيل البودرة
بيض بعدد الاشخاص و لوز للتزيين
الطريقة
قبل إستعمال ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ نقوم بنقعه بعض ط§ظ„ظˆظ‚طھ مع ظ‚ظ„ظٹظ„ من الملح و قطع الليمون ط§ظ„طط§ظ…ط¶ و نفركه جيدا ثم نغسله بالماء جيدا.
في طنجرة نضع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ مع:
البصل و الثوم و الملح و الزعفران و البهارات + ط§ظ„ط³ظ…ظ† و ط§ظ„ط²ظٹطھ و نتركها حوالي 10 ط¯ظ‚ط§ط¦ظ‚ ثم ظ†ط¶ظٹظپ الزعفران و ماؤه و كذلك لتر من الماء و نتركها تطبخ على نار متوسطة مدة ط³ط§ط¹ط© او حتي تتاكدي من إستواء الدجاج.
نسحب ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ و نضعه في طµظٹظ†ظٹط© ط§ظ„ظپط±ظ† و ندهنه ط¨ط§ظ„ط²ط¨ط¯ط© و ندخله ط§ظ„ظپط±ظ† ليتحمر.
في ذلك ط§ظ„ظˆظ‚طھ نترك ط§ظ„ظ…ط±ظ‚ المتبقي في ط§ظ„ط·ظ†ط¬ط±ط© ليتماسك
عند التقديم نصب ط§ظ„ظ…ط±ظ‚ فوق ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ و نزينه ط¨ط§ظ„ظ„ظˆط² المقلي و انصاف ط§ظ„ط¨ظٹط¶ المسلوق.
‘h[dk hg][h[ hglplv hglolv hglvr hgfdq hgphlq hgslk hg.dj hgtvk hg,rj hg’k[vm fhgg,. fhg.f]m fuq ]rhzr shum .f]m wdkdm wydv wydvm ugn kqdt kqu rgdg r’u ;dg,
الله يعطيك الصحة و العافية و كل ما تتمنين في الدنيا و الاخرة
و مزيدا من التألق و الامتياز ان شاء الله