صينية المعكرونة بالبيشاميل

كيس معكرونة.
½ كيلو لحم مفروم.
2 بصلة مفروم.
ملح و فلفل و كمون.
3 ملاعق دقيق.
2 ملعقة سمن.
½ لتر ط­ظ„ظٹط¨ سائل.
بيضة.
فلفل أبيض حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

طريقة تحضير اللحم المفروم:
تقدح ملعقة سمن على النار ويضاف إليها البصل المفروم ونستمر في التقليب حتى يصبح لونه ذهبي.
نضيف إلى البصل اللحم المفروم وملعقة فلفل أبيض وملعقة ملح وملعقة كمون وتخلط جيداً حتى تنضج ثم تبعد عن النار.

طريقة تحضير المعكرونة:
تغلى ط§ظ„ظ…ط¹ظƒط±ظˆظ†ط© على النار في ط§ظ„ظ…ط§ط، المملح حتى تنضج.
تبعد ط§ظ„ظ…ط¹ظƒط±ظˆظ†ط© عن النار وتصفى في مصفاة وتترك جانباً.

طريقة تحضير الصلصة البيضاء:
تقدح ملعقة سمن على النار ويضاف إليها 3 ملاعق دقيق ويقلب جيداً حتى يصفر لونه ثم يبعد عن النار.
يضاف الحليب إلى الدقيق ويمزج جيداً ثم يوضع على النار مرة أخرى حتى يصبح ذو قوام سميك.
نضيف الملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة.
نبعد المزيج من على النار ونضيف البيضة المخفوقة ونخفق المزيج حتى يتجانس القوام.

طريقة تحضير ط§ظ„ظ…ط¹ظƒط±ظˆظ†ط© بالباشميل:
توضع ملعقة من الصلصة البيضاء على قعر الصينية البايركس.
يوضع نصف مقدار ط§ظ„ظ…ط¹ظƒط±ظˆظ†ط© ويسوى جيداً ثم نضيف اللحمة المفرومة ونسويها جيداً.
نضيف ط¨ظ‚ظٹط© ط§ظ„ظ…ط¹ظƒط±ظˆظ†ط© ونضع ط¨ظ‚ظٹط© الصلصة البيضاء على ط§ظ„ظˆط¬ظ‡ ونسويها جيداً.
نضع ملعقة سمن على وجه الصينية ثم ندخلها الفرن لمدة ثلاثة أرباع الساعة.

wdkdm hglu;v,km fhgfdahldg lpfhj Hojd hglhx hggi hggi odv hglrh]dv hgl;v,km hgj[vfm hgsghl hgsghl ugd;l hg,[i hojd hkh fhv; frdm pgdf odv vhzu ugn ugd;l td; td;d ,fv;hji ,vplm