ساندويتشات

المقادير :

توست عادي
2 كوب ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† (مكعبات صغيرة)
2 كوب بطاطس (مكعبات طµط؛ظٹط±ط© )
1/2 كوب ذرة معلبة
2/3 كوب شبت مفروم
2/3 كوب صلصة ايسلاند ثاوزند
شرائح خس وشرائح طماطم

الطريقة :

نحمر مكعبات ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ في زيت غزير
نحمر مكعبات الباذنجان ايضاً نصفي
الاثنين من ط§ظ„ط²ظٹطھ
نخلط صلصة ايسلاند ثاوزند مع الشبت
في الخلاط حتى تمتزج تماماً
نخلط ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ والباذنجان مع الذرة
نسكب الخلطة ط¹ظ„ظٹظ‡ وتخلط جيداً
نقطع التوست الى دوائر طµط؛ظٹط±ط©
نضع مقدار ملعقة طµط؛ظٹط±ط© من خليط
الخضار ويزين بشرائح الخس والطماطم …

المقادير:
4 شرائح توست
1/2 كوب ط¯ط¬ط§ط¬ مسلوق ومفروم
ملعقة صغير جتني المانغا
2 ملعقة طµط؛ظٹط±ط© مايونيز
3 ملاعق فلفل اخضر بارد مفروم
2 بصل اخضر مفروم
2 خيار مخلل مفروم
ملح فلفل ابيض
1/4 كوب زبدة سائحة
21 حبة زيتون اخضر محشي
كزبرة للزينة

الطريقة :
نخلط جيداً في إناء ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ والجتني والمايونيز
والفلفل الاخضر والبصل والخيار المخلل ثم
يتبل بالملح والفلفل
ترق شرائح التو ست بالشوبك حتى طھطµط¨ط­ رقيقة
وتزال الأطراف يدهن التوست ط¨ط§ظ„ط²ط¨ط¯ط© ثم نضع
القليل من الحشوة ويصف سطر من ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† في
الطرف الامامي
تطوى القطع على شكل اسطواني وتلف بورق نايلون
وتترك في ط§ظ„ط«ظ„ط§ط¬ط© ساعتان
تقطع الاسطوانات على شكل مائل إلى ثلاث أجزاء
تصف القطع في طبق تقديم وتزين….

المكونات والمقادير
ـ حبة افوكادو.
ـ ط¹طµظٹط± نصف ليمونة.
ـ نصف بصلة حمراء مفرومة ناعما.
ـ حبتا طماطم مفرومتان ناعماً.
ـ ملعقتا كزبرة مطحونة.
ـ نصف ملعقة من صلصة التاباسكو الحارة.
ـ ملح وفلفل اسود.
ـ كوب متوسط من القريدس الطري الصغير الحجم.
ـ قطع خبز مستدير محضر بالسمسم.

طريقة ط§ظ„طھط­ط¶ظٹط±

1 ـ ازيلي بذر الافوكادو ثم افرميه ناعما وادعكيه مع ط¹طµظٹط± الليمون.
2 ـ اضيفي البصل الاحمر والطماطم والكزبرة والصلصة، ثم تبلي المقـادير
بالملح والفـلفل الاسود حسب الرغبة، واعيدي خلط المقادير من جديد.
3 ـ وزعيها فوق قطع الخبز بتساو، ثم انثري فوقها القريدس الطري،
وقبل تقديمها للضيوف زينيهـا بـقليل من الكـزبرة المفرومة.

المقادير :

½ كيلو لحم مفروم .
¼ كيلو بازلاء تسلق نصف سلق .
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم .
ملعقة كبيرة كزبرة ط®ط¶ط±ط§ط، مفرومة .
بصلة متوسطة مفرومة .
2 فص ثوم مهروس .
رغيف افرنجي صغير .
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي .
½ ملعقة كبيرة زبد .
2 ملعقة كبيرة جبن شيدر أو جودة مبشورة .

الطريقة :

(1) يرفع ط§ظ„ط²ظٹطھ والزبد في طاسة ويشوح البصل والثوم حتى يذبل دون أن يتغير لونه .
(2) يخلط ط§ظ„ظ„ط­ظ… والبصل والثوم والجبن والبقدونس والكزبرة والتوابل وتقلب المقادير جيدا حتى تتجانس .
(3) ينقع الخبز في ط§ظ„ظ…ط§ط، ثم يعصر جيدا ويضاف الى خليط ط§ظ„ظ„ط­ظ… ويقلب معه .
(4) تضاف البازلاء وتقلب المقادير .
(5) تشكل الكفتة على هيئة أصابع كبيرة وترص في طµظٹظ†ظٹط© مدهونة وتوضع في فرن متوسط الحرارة
وتغطى مع مراعاة رفع الغطاء من حين لآخر وتقليبها واضافة قليل من ط§ظ„ظ…ط§ط، كلما ط§ط­طھط§ط¬ الأمر حتى يتم النضج .
(6) يدهن الخبز بالزبد ويوضع تحت شواية الفرن حتى يأخذ لونا ورديا .
(7) ترص وحدات الكفتة دون الخبز وتقدم مجملة بالبصل وأعواد البقدونس .

المقادير :

* دجاجتين خالي من العظم.
* نصف كوب ليمون .
* كوب زيت زيتون .
* ربع كوب خل ابيض .
* ملعقه صغيره تندوري.
* نصف ملعقه صغيره من كل ( فلفل احمر , فلفل اسود ، كمون , بزار) .
* ملح حسب الرغبه .
* خبز شورمه + حلقات طماطم + خس .

مقادير الطحينيه :

* ط¹طµظٹط± ليمونتين .
* نصف كوب طحينيه .
* ملح + فلفل احمر .
* ماء.

الطريقه :

يقطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ الى قطع صغيره على شكل المكعبات ويضاف ط¹ظ„ظٹظ‡ط§ ط¬ظ…ظٹط¹ المقادير الباقيه ثم يوضع في الثلاجه لمده ساعتين على الاقل.
يوضع على القدر على نار هادئه الى ان ينشف ثم اضيفي قليل من ط§ظ„ط²ظٹطھ ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† والبهارات من التندوري الكمون ، واجعليه على النار الى ان يحمر من ط¬ظ…ظٹط¹ الجهات ثم اطفئي النار .

طريقه تحضير صلصه الطحينيه

تخلط ط¬ظ…ظٹط¹ المقادير .

تحضير السندويشات

افتحي الخبز اضيفي الطماطم ثم ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ بعدها الخس واخيرا الطحينيه .

shk],djahj hglhx hggpl hgegh[m hgjpqdv hgf’h’s hg][h[ hgoqhv hg.dj hg.dj,k hpjh[ fhg.f]m fh`k[hk jwfp [ldu ][h[ []d] oqvhx wdkdm wydvm a;g ugn ugdi ugdih uwdv ;tjm