ارجوكن اخواتي فيدوني فالمادلين كنديرها فالمداق غزالة وفاش كنطل عليها من الزاجة في الفرن كنلقاها طالعة مزيان وغزالة فاش كنطفي الفران كتهبط ووليت كنخليها شوية في الفرن باش نتفادى المشكل بدون نتيجة
hkr`, hglh]gdk
السلام عليكم
هناك العديد من الاخطاء تكون هي السبب في هبوط الكيك او المادلين
هناك العديد من الاخطاء تكون هي السبب في هبوط الكيك او المادلين
إذا هبطت الكيكة (خاصة من الوسط):
1- لم تخبز الكيكة كفاية- أو كانت مقدار المكونات أقل من المطلوب.2- حجم الصينية أصغر من اللازم – الخليط قليل كان في قاع صينية عميقة.3- حركت الصينية أو هززتها قبل أن يتم نضج الكيك في الفرن.4- البيكنج باودر انتهت صلاحيته.5- أدخلت عود خشبي لتختبري نضج الكيك قبل تمام نضجه.
إذا هبطت الكيكة كلها و لم ترتفع :
1- السائل في الخليط إما أكثر أو أقل من اللازم.2- حجم الصينية أكبر من اللازم.3- درجة حرارة الفرن إما مرتفعة جدا أو منخفضة جدا.
اختي كديري الدقيق قليق بداي تزيدي على المقادير معلقة كبيرة ديال الدقيق
شكرا اخواتي على الرد ديالكوم جزاكن الله بالف خير دابى هي كتهبط غير من الوسط والخليط زعما كيكون ثقيل والله منعرف غنزيد هد المرة في كمية الدقيق