المقادير***يمكن الحتفاظ به مدة طويلة مثل المقيلة***اللحم القياس الكافي+الشحمة مطحونة قياس الذي يغطي اللحم عند الحتفاظ به +القرفة ملعقتين كبيرتن+الثوم المدقوق+الزعفران+توابل المعسل**تباع عند العطار** +السكر القالب+قليلمن المسكة الحرة+كاس من العسل+كاس من الزيت + قليل من الملح الطريقة في وعاء ضعي اللحم +القرفة+توابل المعسل+الزعفران+القليل من الملح+الثوم+الزيت ويعرك جيدا ويبقى ليلة كاملة في التوابل و في الصباح خدي طنجرة وعملي الشحمة +الزيت حتى دوب واضيفي اللحم +كاسان كبيران من الماء وضعيهم فوق النار خاصة اذا كان الفحم احسن يطيب على خاطرو ولما تحسي انه بددخلو الطياب زيدي عليه السكر خاصة سكر القالب +العسل+قليل منماء الزهروخليه يطيب حتى مايبقاش حس الماء ونزولوه من فوق النار بعد ما نكونو دقينا المسكة مع قليل من السكر وبالصحة والراحة وعواشركم مباركة مسعودة ملحوظة**الى بغيتي تعرفي مبقاش فيه الماء خوذي طريف ديال شي منديل وغطسيه فيه وشعلي فيه العافية الا شعلات فراه مبقاش الماء** اما عن المسكة فيكفي 2حبيبات للتنسيم فقط لا تكتيرو باش ما يجيش قاسح ويمكن الاحتفاظ به حتى اكثر من شهر مع الاغلاق جيدا
hglusg ugn hg’vdrm hgsgh,dm