المخلل المنزلي

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

نقطع الخضار بالطول او دوائر ماعدا الفلفل الحار ونحاول ان تكون قطع الخضار رهيفه ونخلطها مع بعض

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.[/img]

نحضر الملح والماء والخل والبرطمانات والفلفل والثومة

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.[/img]

نعبي العلب بالخضار ثم نضيف لها الفلفل الاسود والثوم نتركه كما هو دون تقطيع نضع في كل علبه حبه او حبتين من الثومه والي يحب يزيد الثومه يزيد

ثم نضيف لكل علبه كوب ماء وملح وخل
وضروري ان الماء يغمر الخضار جيداً
يعني لو الكوب ماملاش العلبة نزيد كمية الماء مع زيادة كمية الملح والخل قليلا
ثم نغلق العلب جيدا

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.[/img]

و في اليوم الي عملنا فيه ط§ظ„ظ…ط®ظ„ظ„ كل شويه نرج علبة ط§ظ„ظ…ط®ظ„ظ„ علشان الملح يذوب لاننا سنلاحظ نزول الملح لاسفل العلبه

وفي اليوم الثاني نتذوق ماء ط§ظ„ظ…ط®ظ„ظ„ ونلاحظ الملح هل هو مناسب لنا وكذلك الخل
لان هناك من يحب ط§ظ„ظ…ط®ظ„ظ„ مالح زياده والبعض يحبه خفيف الملح
كذلك الخل هناك من يحبه زياااده

ثم نترك ط§ظ„ظ…ط®ظ„ظ„ لمدة اسبوعين كما هو في مكان بعيد عن اشعة الشمس
ونتذوقه ان اصبح جاهز للاكل ام لا
بالطبع سيكون جاهز
لكن كلما تركناه اكثر كلما تخلل اكثر وصار الذ

وهنا صورته بعد ثلاث اسابيع

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.[/img]