السلام عليكم يا انيقات
المرحلة الاولىّ
غادي نحتاجو ل
هبرة اللحم قياس 3 كلغ
راس كامل ثوم
كاس عنبة فزبر يابس
نصف كاس خل
2 م ك كمون مطحون نصف طحنة
ملح
نصف كاس زيت البلدية
الطريقة
نقطعو اللحم ديالنا على شكل قديد ,وندوزو للشرمولة ندقو الثومة مزيان بالقشرة ديالها ,نطحنو القزبر,ونخلطو المقادير كلها ط§ظ„ظ„ظٹ دكرت مع اللحم , و ضربيليه شي عركة فاعلة تاركة, وخليه يبات ليلة كاملة فشرمولة ديالو ,يلى كان الحال بارد خليه غي على برا , ويلا كان الحال سخون ديريه ف الثلاجة , و من بعد علقيه يبس.
المرحلة الثانية
نشرح شويا و عاد ندوز للمقادير
باش تيجي مرمل خاصنا نديرو قد الشحمة قد الزيت بحال دبا , كيلو ديال الشحمة 1لتر ديال الزيت
والناس الي متياكلوش الشحمة ,يقدرو يطيبوه غير بالزيت .
وبالنسبة للمقادير ط§ظ„ظ„ظٹ غادي نعطيك تقدري ديري اكتر, تقدري تديري قل , على حساب نتي شحال بغيتي يبقالك ديال ليدام .
المقادير
2 لتر زيت بلدية
2كلغ شحمة مطحونة مزيان
كاس عنبة قزبر يابس مطحون
نصف راس تومة مدقوق باملح
2لتر ماء
الطريقة
ناخدو الماء و الشحمة ونديروهوم فوق النار ساعة كاملة , من بعد ساعة نضيفو القديد اليابس ونخليوه يطيب حتى يبدى يتقرص باليد , نضيفو الزيت والثوم والقزبر,
و نداو نقليوه حتى متشوفيش الفوار طالع .
حسن من ديال الزنقة
نتمنى يعجبكم وخا طولت عليكم الشرح بغيت تكون الطريقة مفههومة
بالصحة و الراحة
hggd u.d. ugdih hgogdu hgthsd hg[ldu
كانت ماما هي جدة ديالي الله يعطيهم صحة ديما كايدروه لينا
سلمت يداك
دمت بخير و عافية
وشكرا على الردود الجميلة
عافاك احبيبة هد المقادير اللي عطيت مشحال كيخرج لينا ديال الخليع