عفاكم انا ط¨ط؛ظٹطھ نصاوب الحريرة متتصدقش ليا ؤراجل تيبقا يغوت عليا ط¨ط؛ظٹطھ شي وحدة تعطيني بالعبار أش ندير انا عندي كوكوط صغيرة ديال خمسة لتر عفاكم قولولي أش ندير بالعبار ؤكتيرهم الطحين حيت جاتني تقيلة ؤمتنعرفش واش الحريرة منين تتكون تطيب واش تقيلة ولا لا شكرا بزاف
hggd uh,khjkd fydj vfd dytv gdih lhjr]l ,lh jHov lk hg`k,f Hdih ,gh
هو صعيب شوية بالعبار لان كلشي معود عليها بالقياس ديال اليد ولكن الي نقدر نقولك دوريها بالنشا الى مكنتيش تتعرفي للطحين راه النشا خفيف تلاتة المعالق يقدوك غادي نحاول نعملها بالعبار ونرد عليك
المقادير
150 غرام الحمص مقشر
150 غرام العدس
150 غرام الفول
150 غرام اللحم يمكن ما نديروهش
1 مطشة محكوكة
1 بصلة محكوكة
زلافة القزبور و المعدنوس و الكرافص
2 معالق كبار مطشة ديال الحك
1 كاس الزيت العادية
1 كاس ديال الزيت البلدية
2 معالق صغار ملحة
1 معلقة القرفة
1 معلقة التحميرة
1 معلقة اسكنجبير
نصف معلقة لبزار
1 معلقة الكمون
1 معلقة الخرقوم
الماء الكافي
مقادير المرحلى الثانية
نصف حامضة
150 غرام الشعرية
8 معالق كبار الطحين
الماء الكافي . انا نقلت ليك هاد المقادير من عند سيدة محترفة فواحد المنتدى ومقدرتش نعمل الصور لان مكتوب عليهم اسم منتدى اخر ولكن عملي نفس طريقة الحريرة وراه تصدق ليك انشاء الله ردي عليا الخبار واي استفسار انا جاهزة
150 غرام الحمص مقشر
150 غرام العدس
150 غرام الفول
150 غرام اللحم يمكن ما نديروهش
1 مطشة محكوكة
1 بصلة محكوكة
زلافة القزبور و المعدنوس و الكرافص
2 معالق كبار مطشة ديال الحك
1 كاس الزيت العادية
1 كاس ديال الزيت البلدية
2 معالق صغار ملحة
1 معلقة القرفة
1 معلقة التحميرة
1 معلقة اسكنجبير
نصف معلقة لبزار
1 معلقة الكمون
1 معلقة الخرقوم
الماء الكافي
مقادير المرحلى الثانية
نصف حامضة
150 غرام الشعرية
8 معالق كبار الطحين
الماء الكافي . انا نقلت ليك هاد المقادير من عند سيدة محترفة فواحد المنتدى ومقدرتش نعمل الصور لان مكتوب عليهم اسم منتدى اخر ولكن عملي نفس طريقة الحريرة وراه تصدق ليك انشاء الله ردي عليا الخبار واي استفسار انا جاهزة
كنديرو المقادير كلهم فالطنجرة و نزيدوعليهم الماء و نسدو الكوكوط و نخليوهم على النار مدة 45 دقيقة
ها هوما طابو كنزيدو الماء و نصف حامضة ونردوه فوق العافية حتى يغلى كنزيدو 150 غرام ديال الشعرية ونخليوه يطيب 5 دقائق ثم نزيدو خليط الطحين و نحركوه حتى يبدا يغلى نخليوه 5 دقائق اخرى ثم نطفيو عليها و نقدموها بالصحة و الراحة
ها هوما طابو كنزيدو الماء و نصف حامضة ونردوه فوق العافية حتى يغلى كنزيدو 150 غرام ديال الشعرية ونخليوه يطيب 5 دقائق ثم نزيدو خليط الطحين و نحركوه حتى يبدا يغلى نخليوه 5 دقائق اخرى ثم نطفيو عليها و نقدموها بالصحة و الراحة
مي عندك اختي الكوكوت صغيرة غادي تجيك ساهلة ديري غي 2 كيسان ديال الكياس (يعني الحمص+…+التوابل +التحميرة الابزار الزعفران الخ….)ملي يقرب يطيب ديري واحد 2 معالق كبار ديال الروز و مطيشة و القزبور و المعدنوس من بعد ملي تخسسي بالروز طاب كتديري مقدار زلافة ديال الماء و الدقيق من بعد اختي اللي بان ليك زيديه ههههههههه تلفت سمحي ليا والله الى بغيت نعاونك
khti 7tna f7alk mara tsda9 mara la
شوفي نقولك إدا عندك القدر لي نفورو عليه الطعام جيبيه وعمريه للنصف بالماء وزيدي 5معالق كبار زيت حيت الحريرة تحب الزيت وزيدي الملح عينك ميزانك ونقصي شوي حيت غادي تعملي 2 ماجي
وجيبي اللحم زيديه و2بصلات مقسمين على4 وزيدي 4 ماطيشات وزيدي 3جزرات وزيدي 2 بطاطات وربطة كبيرة تاع قصبر وكرافس ومعدنوس محزومين بخيط وزيدي التوابل أنا مانكترش نصف معلقة من راس الحانوت و كمون و كروية وفلفل أحمر والقليل من فلفل الأسود وماتسايش الحمص قياس 2كيسان تاع تاي ومطيشة تاع الحك 2معالق كبار . وسدي عليها على نار مهيلة وخليها وتفقديها فالماء كيتنقص زيدي ماء ساخن نطحنها جيدا ونرجعها على النار
نحظر خليط الفرينة قياس غرفية فرينة ومعلقة خل أو ليمون والماء نخلط بالدرابة اليدوية لنتفادى كور العجين تحصلي على عجين بحال ديال خرينقو أو الكراب
عندما تبدأ في الغليان نضيف ماجي ونصب العجين بيد ونحرك بسرعة بيد أخرى وفي نفس الوقت نلاحظ الكتافة وبالصحة والراحة
وجيبي اللحم زيديه و2بصلات مقسمين على4 وزيدي 4 ماطيشات وزيدي 3جزرات وزيدي 2 بطاطات وربطة كبيرة تاع قصبر وكرافس ومعدنوس محزومين بخيط وزيدي التوابل أنا مانكترش نصف معلقة من راس الحانوت و كمون و كروية وفلفل أحمر والقليل من فلفل الأسود وماتسايش الحمص قياس 2كيسان تاع تاي ومطيشة تاع الحك 2معالق كبار . وسدي عليها على نار مهيلة وخليها وتفقديها فالماء كيتنقص زيدي ماء ساخن نطحنها جيدا ونرجعها على النار
نحظر خليط الفرينة قياس غرفية فرينة ومعلقة خل أو ليمون والماء نخلط بالدرابة اليدوية لنتفادى كور العجين تحصلي على عجين بحال ديال خرينقو أو الكراب
عندما تبدأ في الغليان نضيف ماجي ونصب العجين بيد ونحرك بسرعة بيد أخرى وفي نفس الوقت نلاحظ الكتافة وبالصحة والراحة
ختي غادي نعطيك المقادير مع الطريقة و ان شاء الله تعجبك و تحمر ليك وجهك قدام راجلك. قطعي ربطة قزبر و معدنوس و كرافس رقيق او طحنيهم . خدي منهم عبار 2 معالق كبار و الباقي ديريه في علبة و خليه فالثلاجه. هادوك لمعالق الكبار ديريهم فالكوكوت و زيدي عليهم كاس صغير عدس و كاس حمص و بصلة متوسطة محكوكة و معلقة كبيرة زيت رومي و شوية ديال الملح و شوية خرقوم وشوي ابزار و معلقة صغيرة سمن. خلي العناصر يتقلاو شوي و من بعد زيدي عليهم كاس ديال الما و خليهم يطبخوا. جيبي 4 مطيشات كبار سلقيهم و طحنيهم و زيديهم في الكوكوت. زيدي قدر ديال الماء و عينك ميزانك ثم سدي الكوكوت شي ساعة إلا ربع. من بعد لما تحليها خليها تطبخ شويه و خلطي 2 معالق كبار طحين فورص مع كاس كبير ديال الماء و دوزيهم فالصفاية باس تحيدي تكوار الدقيق ثم زيدي عليهم معلقة ديال خليط القزبر و المعدنوس و كبيهم في الكوكوت مع التحراك. زيدي معلقة كبيرة مطيشة ديال الحك و خليها تغلي لمده 10 دقايق. الى بانت ليك جارية شويه خليها تطبخ و الى شفتيها خاترة زيدي فيها شويه ديال الماء.
ختي شوفي الاول راجلك لنا نوع دالحريرة لي يبغي كاينا الحامضة وحمرة كاين لي يبغهاش حامضة كاين لي يبغيها تقيلة كاين لي يبغيها خفيفة كاين لي يغي السمن كاين لا
جاوبينا ونساعدوك ان شاء الله
وراه كل منطقة فالمغرب نوع خاص دحريرتها
جاوبينا ونساعدوك ان شاء الله
وراه كل منطقة فالمغرب نوع خاص دحريرتها
تبرك الله على الاخوات مخلاو لي مانقول الله يعطيهم الصحه غير تبعي داكشي لقالوليك ورمضان كريم