الكراوش بلا سكر

حلوى الكراوش ( graweche )

المقادير :
-500 غ الدقيق
– معلقة من السكر
– ملعقة من الزبدة المذابة
– كيس من الخميرة الكيماوية
– قبصة ملح
– الماء الدافىء للعجين
– سكر كلاصي للتزيين
– الزيت للقلي
الطريقة :
نأخد اناء ونعمل في الدقيق ونضيف الخميرة والسكر والملح والزبدة والفاني والماء لجمع العجين نعجنها كويس بكف اليد حتى نحصل على عجينة لمساء ولينة نعملوا من العجينة كويرات صغار مثل كويرات المسمن ونتركوهم 10 دقايق يرتاحوا بعدين نبسطهم باليد مع الزيت حتى نحصل على عجينة رقيقة شفافة جدا على شكل قرص ونأخد الناعورة (آلة يد مسننة ) نعمل بها في وسط المسمنة أربع أشرطة على العرض نحرص على أن لا نصل الى الجوانب نعمل حمام زيت ونأخد العجينة التي سويناها من الوسط ونحطها بحدر في الزيت ونقلبها بسيخ لغاية ما تتحمر ونتابع العملية لغاية ما نخلص باقي الكويرات ونحطوهم على ورق ليمتص الزيت منهم وبعدين نرشوهم بسكر كلاسي ونقدموهم اما الى كان الوليد عند السكري بلاش الله يشافيه.