كيف أحوالكم أنيقاتي, اليوم جبت لكم طبق من المطبخ الهندي, صحي ولذيذ وسهل كالعادة, أتمنى أن ينال تقديركم..
المقادير:
راس ديال الشفلور متوسط ومقطع طريفات صغار
2 حبة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة لمربعات
كوب واحد جلبانة مجمدة
ملعقتان كبيرتان من الزيت
1/2 ملعقة صغيرة حبوب الكمون
1/2 ملعقة صغيرة خرقوم بلدي
بصلة متوسطة مقطعة صغيرة
قطعة زنجبيل مبشورة يلا ما متوفراش ستعملو سكنجبير مطحون
5 فصوص ثوم مبشورة
حبتا طماطم كبيرة مقطعة صغيرة
ملعقتان صغيرتان كزبرة مطحونة
ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملح حسب الذوق
كزبرة خضراء للتزيين
https://www.anaqamaghribia.com/pic/im…b18z431vgj.jpg
الطريقة:
يسخن الزيت في مقلاة عميقة غير لاصقة ويضاف حبوب الكمون, تحرك قليلا ونزيد الخرقوم والبصل مع التحريك لثلاث أو أربع دقائق نضيف الزنجبيل والثوم, بعد دقيقتين الطماطم ونحرك فوق النار إلى أن تبدو المكونات منفصلة عن بعضها.
https://www.anaqamaghribia.com/pic/im…eenrdhc4gi.jpg
في هذه الأثناء, نأخذ البطاطس المقطعة مع الماء الكافي والملح ونسلقها حتى يدخلها الطياب وكذلك الأمر بالنسبة للشفلور ثم تصفى.
نعود للخليط السابق ونضيف الكزبرة الناشفة والكمون المطحون ونمزج جيدا ثم نضيف البطاطس ونحرك جيدا ثم تغطى لخمس دقائق.
https://www.anaqamaghribia.com/pic/im…cx0xj56oad.jpg
بعد ذلك نضيف الجلبانة (يلا كانت طرية سلقيها ويلا كانت مجمدة بلاش) والشيفلور وتغطى إلى أن تصبح الخضار طرية.
https://www.anaqamaghribia.com/pic/im…kaqohe1gvf.jpg
https://www.anaqamaghribia.com/pic/im…7vqyxnv1no.jpg
وبالصحة والراحة ودوام النعمة والستر.
hgadtg,v ,hgf’h’s>> ,gh Hg` ,hgf’h’s
بانتظار جديدك