السفة بالحليب و الڤانيلا و مكسرات او الفواكه الجافة من كوزينتي كيف العادة

الطريقة :

اولا كنديرو الماء يغلي فالڭدرة

و كنوجدو الشعرية سفة للتبخيرة الاولى

فقصرية كنعملو الشعرية سفة

و ندهنوها مزيان ب 2 معالق زيت
و رشة ملح
و نحاولو ندهنو كل الشعيرات باش متتعجن من بعد

بعد مكيوصل الماء فالڭدرة لدرجة الغليان
كنحطو الشعرية ط§ظ„ط³ظپط© المدهونة فكسكاس

و نحطوها على الڭدرة تتبخر بين 20 الى 25 دقيقة

ملي تتبخر التبخيرة الاولى

كنهزو الكسكاس من فوق الڭدرة

و نحطوه فإناء غارق يسمح بالتقطير

و كنشدو الڭدرة و نكبو الماء المغلي للي فيها على ط§ظ„ط³ظپط©

عنداكم ديرو بحالي و تحرقو يديكم

و نخليوها تتقطر مزيان

و كنردو الماء يغلى فالڭدرة

مللي تتقطر كنحيدوها من الكسكاس و نردوها للقصرية

و هي باقي شادة السخونية كنسقيها بنصف كاس حليب

و ندهنها بملعقة كبيرة زبدة

و نفتلها بيدي نحاول نفرق الشعيرات
و نخليها تتشرب الحليب
لما تبرد تماما و تتشرب كنردها للكسكاس

و نردها فوق الڭدرة تتبخر واحد 20 الى 25 دقيقة التبخيرة الثانية

و بنفس الطريقة ملي تتبخر التبخيرة الثانية

كنهزو الكسكاس من فوق الڭدرة
و نحطوه فإناء غارق يسمح بالتقطير
و كنشدو الڭدرة و نكبو الماء المغلي للي فيها على ط§ظ„ط³ظپط©
و نخليوها تتقطر مزيان

و كنردو الماء يغلى فالڭدرة

مللي تتقطر كنحيدوها من الكسكاس و نردوها للقصرية

و هي باقي شادة السخونية كنسقيها بكاس حليب

مضاف اليه قطرات من روح ط§ظ„ڤط§ظ†ظٹظ„ط§ و الملح
و ندهنها بملعقة كبيرة زبدة
و نخليها تتشرب الحليب

للي كيحب الحلاوة ممكن يضيف السكر ڭلاصي
لكن انا كنفضلو يكون فالتزيين اختياري لانه كيميه ط§ظ„ط³ظپط©

لما تبرد تماما و تتشرب كل الحليب كنردها للكسكاس

و نردها فوق الڭدرة تتبخر واحد 10 الى 15 دقيقة التبخيرة الثالثة

لما تتبخر كنردها للقصرية و نرشها بنصف كاس حليب مذاب فيه ط§ظ„ڤط§ظ†ظٹظ„ط§ بودرة

و ندهنها بملعقة كبيرة زبدة مخلطة ببودرة ط§ظ„ڤط§ظ†ظٹظ„ط§ و هي باقي سخونة
ونفتلها مزيان باش تتشرب البنة ديال الحليب و ط§ظ„ڤط§ظ†ظٹظ„ط§ و الزبدة لتفادي التعجن

و يا سلام على ريحة ط§ظ„ڤط§ظ†ظٹظ„ط§ كيف كتكون
تبغي تاكليها هكاك دون اي اضافات

و كنجهز طبق او اطباق التقديم

لما كنعمل ط§ظ„ط³ظپط© بها الطريقة يعني بالمكسرات و الحليب فقط دون مرق
فكنقدمها فاطباق فردية

كنفرش ط§ظ„ط³ظپط© اولا فالطبق و نعمل ليها

طبقة من القليل من السكر ڭلاصي
و طبقة من القرفة

و طبقة من الكوك

ثم كنزينها بطبقات من بالفواكه ط§ظ„ط¬ط§ظپط©

الكاوكاو واللوز

و الڭرڭاع و الكاجو و الزبيب

كيف مبين فالصور

و كنحاول نزينها بالفواكه ط§ظ„ط¬ط§ظپط©

او اي زينة اضافية عندي هنا الختام كان نجمة باديان

التقديم :

هاد الطبق ممكن يقدم كأساس

او كمرفق لطبق اخر ( دجاج او لحم و حتى حوت مطبوخ بشكل التبخير و التحمير و بطعم الحلو باش ينابس حلاوة السفة)

كنقدمها سخونة او دافية او حتى باردة
و كتجي لذيذة جدا

و مشبعة و مغذية لان فيها كلشي حليب و نشا و ظ…ظƒط³ط±ط§طھ كلها فوائد

و طبعا طريقة جديدة و بسيطة لتقديم السفة

ملاحظة :

استخدم الحليب فالسقي لانو كيعطي للسفة مذاق لذيذ و ط§ظ„ڤط§ظ†ظٹظ„ط§ كتلعب دور كبير فالبنة

لو غتقدميها مباشرة فهي جاهزة للتقديم لو غتجهزيها مسبقا قبل التقديم
ممكن حفظها فالثلاجة و لما يحين وقت التقديم فوريها مرة رابعة باش تسخن سقيها ط¨ط§ظ„ط­ظ„ظٹط¨ زينيها و قدميها بالصحة و الراحة

ان شاء الله تنال اعجابكم

اللهم لك الحمد و الشكر كما ينبغي لجلالك على نعمك الكثيرة اللتي لا تحصى و لا تعد

اللهم ادمها نعمة و بارك لنا فيها و اكتب لي بها حسنة طيبة و احفظها من الزوال

الله يرزقنا و إياكم خيرات الدارين و لا يحرمنا من طيبات الجنة و نعيمها

دمتن في رعاية الكريم

اختكن أمنــار

أم ريـَّــان

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته