الحوتة ديالي معمرة .جات لذيذة

المقادير :

حوتة كبيرة
1 بكية د الشعرية الصينية
زيتون أخضر بلا عظم مفتت
1/2 قشرة ظˆط§ط­ط¯ الحامضة مصيرة مقطعة صغيورة
1/2 كيلو من الكروفيت مغسول و مقشر
3 مطيشات مقشرين و مقطعين دوائر
3 مطيشات مقشرين و محكوكين
2 فلفل أحمر منقي و مقطع دوائر
1/2 حامضة طرية مقشرة و مقطعة دوائر للتزيين
قصبور و معدنوس
فلفل أحمر غبرة، كامون، إبزار، ملح
5 ضروس الثوم مدقوقين مزيان
الزيت البلدية مخلطة مع الزيت الرومية

الطريقة:

* كاناخدو ط§ظ„ط­ظˆطھط© و كنبشروها مزيان و بسكين رقيق و ماضي كنجيوها من جهة الظهر، كنزلو عليها يدنا من فوق باش نتحكمو فالحركة دلموس و كانبداو نفتحوها ( أكرر من الظهر و ليس من البطن كما نفعل في العادة) مباشرة فوق العمود الفقري ديالها ملي كنحسو بأن السكين قرب من أحشاء السمكة كنقلبوها على الجهة الأخرى و نبداو عاود عملية الفتيح. في الأخير كنزولو العمود الفقري ديالها بشوية باش منخسروش المنظر و كنزولو الأحشاء و كنغسلوها مزيان و نخليوها تقطر.
* في طنجرة كنوضعو الطماطم المحكوكة + الثوم المدقوق + الفلفل غبرة + الإبزار + الكامون + الملح + الزيت البلدية و الرومية و كنطيبو هاد الشرمولة مزيان و على خاطرها فوق النار مهيلة حتى كتختر و دتقلى مزيان.
* كنرطبو الشعرية فالما طايب من بعد كنقطروها و نقطعوها طريفات صغار.
* كناخدو نصف كمية الكروفيت و نشحروها غير شوية فشي مقيلة مع ملعقة دالزبدة من بعد كنرميو عليها الشعرية و الزيتون مفتت و الحامض مصير و 2 معالق كبار دالشرمولة اللي حضرنا و نخلطو مزيان فوق نار مهيلة بضع دقائق و نطفيو عليهم.
* في إناء خاص بالفرن كنستفو دوائر الطماطم و الفلفل الأحمر و كنحشيو ط§ظ„ط­ظˆطھط© بخليط الشعرية و كنزلوها فوق دوائر الطماطم و الفلفل، و ناخدو الكروفيت اللي بقا و نوضعوه مع جناب ط§ظ„ط­ظˆطھط© كما هو موضح في الصورة و ناخذو الشرمولة ديالنا و نخففوها بالما طايب و نصبوها على ط§ظ„ط­ظˆطھط© ونوضعو دوائر الحامض و نغطيو بورق الألومنيوم و نذخلوها للفران و ملي تطيب نحيدو الورق و نخليوها دتحمر

.
كنتمنى تعجبكم و تجربوها حيت كاتجي غزالة و تصلاح حتى للعراضات غير خصا داك الحوت الكبير أما الطريقة كتبقا هي.

hgp,jm ]dhgd lulvm>>>[hj g`d`m ghk, gdi gdkh lulvm[hj l,[,] g;fdv hglghp/m hgdlkd,l hg]zfm fggd fhfdd fha dl;k vhs vhi size uk]d zwina ,hp] k[vf ku,q, ‘vdrj; ;dr,gd