ربع ظƒظٹظ„ظˆ لحمة غنم أو عجل على حسب ط§ظ„ط°ظˆظ‚ مقطعة مكعبات طµط؛ظٹط±ط©
125 غرام عدس
125 غرام حمص يابس نبلله في ط§ظ„ظ…ط§ط، لمدة 12 ط³ط§ط¹ط© ثم نزيل عنه القشرة
نصف كوب كرافس مفروم
نصف كوب مقدونس أخضر مفروم
نصف كوب قزبر أخضر (كزبرة) مفروم
بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان جيداً
نصف ظƒظٹظ„ظˆ طماطم مفرومة في الخلاط الكهربائي
125 غرام من ط§ظ„ط´ط¹ط±ظٹط© الرفيعة ط¬ط¯ط§ظ‹
125 غرام من الطحين-الفورص- الدقيق الأبيض يتم خلطه في الخلاط الكهربائي مع كوب ماء
ربع كوب من زيت المائدة
ملعقة طµط؛ظٹط±ط© من ط§ظ„ط³ظ…ظ†
ملعقة طµط؛ظٹط±ط© ابزار-فلفل اسود-.
ملعقة طµط؛ظٹط±ط© زنجبيل
نصف ملعقة طµط؛ظٹط±ط© قرفة
4 ملاعق ظƒط¨ظٹط±ط© من ظ…ط±ظƒط² الطماطم-الطماطم المعلبة-
ملعقة ونصف ظƒط¨ظٹط±ط© من الملح وطبعا الملح على حسب ط§ظ„ط°ظˆظ‚
4 لترات من ط§ظ„ظ…ط§ط،
الطريقة
نضع قدر كبير من حجم 8 لتر فوق النار.
نضع ربع كوب ط§ظ„ط²ظٹطھ ثم ظ†ط¶ظٹظپ اللحمة والبصل والمقدونس والقزبرة والكرافس والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة والملح مع التحريك طبعاً لمدة خمس ط¯ظ‚ط§ط¦ظ‚ لا أكثر.
بعدها ظ†ط¶ظٹظپ الطماطم ط§ظ„طھظٹ سبق خلطها في الخلاط ونضيف إلى ط§ظ„ظƒظ„ الحمص والعدس والسمن ومركز الطماطم ثم نضع ط§ظ„ظ…ط§ط، – 4لترات من الماء- ونغلق طنجرة الضغط السريع ظ„ظ…ط¯ظ‡ ساعة.
بعدها نزيل الغطاء ونترك القدر فوق نار هادئة جداً.
نضيف ط§ظ„ط´ط¹ط±ظٹط© والطحين ط§ظ„ط°ظٹ سبق خلطه في الخلاط ونحرك جيداً.
نترك القدر فوق النار لمدة نصف ط³ط§ط¹ط© ط£ط®ط±ظ‰ فوق نار هادئة مع التحريك المستمر طبعاً.
بعدها نزيله من على النار، تقدم ساخنة طبعاً.
منقوووووووووول بالصحة والراحة
hgpvdvm hglyvfdm fhgw,v gl]i Hovn lv;. H;ev hglhx hg`d hg`,r hgjd hgslk hg.dj hgauvdm hg;g fhgwpm ,hgvhpm []hW psf ]rhzr shum wydvm ugn Ygn kqdt ;fdvm ;dg,
تبارك الله عليك اختي شهيتيني وانا كانموت على الحريرة[/glow]
حبيبتي نقية الروح كون كنتي حدايا كون عطيتك واحد الزلافة هي نيت اللي عملت بالعشاء اليوم جزاكي الله خيرا
ماعليش الحبيبة حتا انا درتها غير دابا شهيتيني فيها ماقدرتش نصبر و حتى راجلي كيحماق عليها
و لكن دعي معايا باش يرجع من الخارج باش نصوبها ليه راني توحشتو بزاف و كانبكي من صباح دعي معايا[/glow]
تبارك الله عليك راكي حادكة منين عملتي الحريرة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يا سلام على شي زلافة ديال الحريرة