* المقادير:
– كيلو باذنجان
– ملح + فلفل
– بصله صغيره
– ملعقتين أكل طحين
– علبة بندورة محفوظه
– بقدونس مفروم
– ملعقة شاي ريحان مجفف
– جبنة موزاريلا
– كوب جبن بارميشان جاف
– زيت للقلي
[img3]https://www.alarab.co.il/data/news/nGaaan071009p.jpg[/img3]
* التحضير:
– تنزع رؤوس ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† ويقطع بالطول إلى قطع سميكه نوعاً ما ثم ترش بالملح وتترك ساعه.
– تجفف عن الماء وتغطى بالطحين، يسخن الزيت وتقلى قطع ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† على الوجهين حتى تحمر.
– يفرم البصل ويحمس بالزيت حتى يذبل ثم تفرم البندورة مع الصلصة وتوضع على البصل.
– تتبل ثم يضاف عليها الريحان وتترك لمدة خمس دقائق، ترص طبقه من ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† في صينيه.
– تغطى بطبقه من جبنة الموزاريلا المقطعة شرائح ثم ترش بقليل من جبنة البارميزان ثم صلصة البندورة وهكذا حتى ينتهي المقدار.
– ثم تدخل الفرن لمدة ربع ساعه ويحمر الوجه.
hgfh`k[hk fhg[fk
