اشكال رائعة من المعجنات و بالصور

1 كيلو طحين فورص

3 ملاعق كبيره سكر

3 ملاعق ك نيدو

1 معلقه ملح

معلقة ص بيكنغ باودر

بيضه

معلقه و نصف خميره فوريه اوخميرة الخبز الطرية

كوب حليب + نصف كوب لبن + نصف كوب زيت على النار حتى يصبح فاتر

الحشوات حسب الرغبه

انا حشيت زيت و زعتر

جبنه بيضاء مع بقدونس و شوية جبنه صفراء

انا استخدمت الخميره الطرية طبعا خلطتها مع ربع كوب ماء و سكر و تركتها تتخمر 10

دقائق

و هذي صورتها

نضع في العجانه كوب طحين و النيدو الملح السكر الخميره( بيكنغ باودر)

و خليط الحليب و اللبن و الزيت و البيضه

و نتركه يخلط 10 دقائق باستعمال القطعه الخاصه بالكيك ثم بعد العشر دقائق نضع القطعه الخاصه بالعجانه

و نضع باقي الطحين و نتركها تعجن 8 الى 10 دقائق وممكن تكون بدها زيادة طحين

ثم ندهن الوعاء زيت و نترك العجينه تتخمر حتى يتضاعف حجمها

بعد التخمير هذا شكلها

تقطع قطع صغيره و تشكل

ممكن استخدام القطاعه الخاصه بعمل الشبك و نعمل بهذه الطريقه

نفرد القطعه هكذا و نضع الحشوه ثم بواسطه القطاعه العاديه او السكينه

نعمل خطوط ثم تلف

و هذا شكلها

او ممكن نضع الطرفان على بعض و يكون هكذا شكلها

او على شكل قارب

او ممكن على شكل كرات

او رولات و تقص بالمقص من فوق

او نعمل شكل ثعبان

نفرد العجينه و نضع مثلا زيت و زعتر او حسب الرغبة

و نقطع بالقطاعه على شكل خطوط و تلف هكذا

ثم نعملها هكذا و نضع شريحتين زيتون للعين

بعد الانتهاء من تشكيل ط§ظ„ظ…ط¹ط¬ظ†ط§طھ تخمر مره اخرى ربع ساعه

ثم تدهن بصفار بيض مخلوط مع معلقتين حليب

و ترش بالجنجلان او حبة البركة (السانوج)

و ندخلها على فرن على اعلى درجة حراره 10 دقائق و بعد خروجها تغطى

و تقدم

او قدميها هكذا