السبب ( ابناء مصابون بمرض حساسية القمح )
سمعت ان بعض مدن المغرب تعمل خبز الذرة
ولكم كل الشكر
hvd] lshu]m lk h o,hjd td hglkj]n
تفضلي اختي
هدا النوع يسمى pane al mais اي خبز الدرة
والمقادير كالتالي
250 غ دقيق ابيض
150غ من دقيق الدرة الاصفر
ملح والخميرة الطرية
الماء الدافئ
نخلط الدقيقين جيدا تداب الخميرة في الماءونضع الملح يعجن الكل جيدا تترك تختمر ساعة
تم يعاد عجنها وتكور وكويرات نبسطها قليلا تترك تختمر مرة اخرى 45 دقيقة ترش بالماء
والدقيق الابيض ثم نعمل فيها شق بالسكين وتدخل فرن ساخن
وهده طريقة اخرى
خبز الذرة (بالمقلاة)
المقادير
1 كوب دقيق ذرة
1 كوب دقيق متعدد الأغراض
2/1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة بيكربونات صودا
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 بيض
3/1 كوب زيت نباتي
4/1 كوب لبن رايب
2 ملعقة كبيرة زبد
الطريقة
– يخلط دقيق الذرة و الدقيق العادي مع الملح و يُضاف البيكنج بودر و البيكنج صودا.
– يضاف البيض و الزيت و اللبن الرايب علي خليط الدقيق.و يعُجن جيداً.
– يُسخن الزبد في مقلاة علي نار متوسطة و يُصب الخليط حتي يتغير اللون.
– ثم تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية حتي تمام النضج.
و دى طريقة خبز الذرة
المقادير
3 كوب دقيق ذرة
4/1 كوب ذرة مسلوقة
2 كوب ماء
4/3 كوب حليب
1 بيض
3 ملعقة كبيرة زبدة
2/1 كوب عسل نحل
2 ملعقة صغيرة روزماري طازج
الطريقة
– يُخفق البيض مع الزبد حتي يصير كالكريمة.
– يُخلط دقيق الذرة مع الروزماري و الذرة و يُضاف لخليط البيض و يُقلب جيدا.
– يُضاف الماء و الحليب و العسل للخيط السابق مع التقليب حتي نحصل علي عجين متجانس.
– يُصب الخليط في قالب فرن مدهون بالزبد.
– يُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة نصف ساعة .
اريد طريقة خبز الذرة
السبب ( ابناء مصابون بمرض حساسية القمح )
سمعت ان بعض مدن المغرب تعمل خبز الذرة
ولكم كل الشكر
مشتاق نجد اختي راه طريقة سهلة انا كنديرها للوالد ديالي حيت فيه المصران والطبيب قالو بقى تاكلها الطريقة دقيق الذرة والملحة والخميرة وشوية السنيدة كتعجنيها بلماء الدافي وجريها متكونش قاسحة غير جريها ملي تجي تكرصيها كتلقايها جارية رطبة غير كرصيها من فوق المنديل علاش غتحطيها رمي ليها الحرشة او نوع الديق باش تكرصيها وكرصيها من فوق المنديل حيت كتجي خاوية ملي كتجريها والله ايصيفط الشفاء واي استفسار مرحبا
يااخوات على الرد
وجزاكم الله كل خير