االمسمن مشكلتي عافكم ساعدني

السلام ط¹ظ„ظٹظƒظ… ورحمة ط§ظ„ظ„ظ‡ وبركاته
البنات انا خدمت في ظˆط§ط­ط¯ المطعم كيقدم الاكل ط§ظ„ظ…ط؛ط±ط¨ظٹ بايطاليا المهم انا كنت كنصايب المسن مزيان في دارنا ظˆظ„ظƒظ† دا الكمية ظƒط¨ظٹط±ط© كنلقلى مشكيل كتولي لعجينة قاصحة ط¨ط­ط§ظ„ الكواتشو انا ندفع او هي كترجع الي الي كيخلي لمسمن اجي غليظ من الوسط. الي عندها شي طرية عملية تفيدني بها ط§ظ„ظ„ظ‡ اجازيكم ط¨ط®ظٹط± مع العلم اني كنستعل 2كم من للفورص نفس لكمية فينو لملح شوية سنيدة كنعجن في لعجانة 30 ط¯ظ‚ظٹظ‚ط© و كنخليها مطلوقة…
لاتبخلو علي بمساعدتكم ط§ظ„ظ„ظ‡ ايسر امركم

---

hhglslk la;gjd >>>>uht;l shu]kd >>> hglyvfd hggi hgh hgho,hj hgsghl hgsghl ugd;l hojd hkh fphg fodv fih pjn ]dhg ]rdrm d;,k a;vh ugn ugd;l uht;l ,g;k ,hp] kts ;hkj ;fdvm

اختي المشكل يمكن يكون في الدقيق الا كان الدقيق كايشرب خاصك تعملي العجينة مطلوقة او ماحدها كاتعجن في العجانة وهي كاتقصاح حتى تول عادية وصالحة للتوراق اما الاكان الدقيق من النوع الي ماكايشربش تعملي العجينة عادية ماقاصحة مامرخوفة وتدلك مزيان اوكان نضن العجانة كاتقوم مزيان بهاد الدور الى كانت كبيرة باش تستحمل الكمية ديال 4 كلغ اتمنى من الاخوات ان يفيدوك اكثر حبيبتي واتمنى ليك التوفيق اختي

شكرا لك اختي على ردك العطر نتمنى تلقى الحل حيت كيتعبني بزاف خصوصا اني نهار كلو او انا واقفة

الله اختي يسر ليييييك الامور ويرزقك من حيث لاتحتسبيييييين حفضك الله اختيييييي

شكراً لك اختي على الرد و لك بالمثل امين يارب

يمكن أختي تتدلكيه بزاف راه العجينة إلا تدلكات بزاف تتولي إلاستيك و ولي خليه يرتاح مزيان

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وا فين الزين سمحي لي اليوم عاد دخلت راكي عارفة السبت والاحد دازو غير مع الضياف المهم بالنسبة لمسن حاولي تعجنيه غير 15minانا هدي هي المدة لي تنعجنو فيها وديريه كويرات وخليه يرتاح شوية وديري معاه شوية شوية تاع الخميرة معجونة اوا هاد شي لي عرفني الله والله يسرليك ماصعاب

اختي السر باش لعجينة تجيك رطبة هو منين تكوريه دهنيه بالزيت و خليه يرتاح مزيان كل مارتاح كلما كيتورق بسهولة

شكرا لكن انيقاتي رااني درت بنصائحكم و االحمد لله جزاكن الله خيرا