بسم الله الرحمن الرحيم المقادير:
– لاباط: – 300 غ دقيق، -نصف كأس الزيت الرومي والبلدي، -شوي الملح، -معلقة صغيرة
الخميرة، -الماء باش تجمعي.
– الحشوة: – 250 غ صدر دجاج أو نصف كيلو كروفيت، – 500 غ البصلة، -شوي الزبدة، -ملح
إبزار هريسة.
– البيشميل: -نصف ليتر حليب بارد، – 50 غ زبدة، – 4 معالق مايزينا أو 3دقيق، -ملح إبزار
الكوزة، – 150 غ فرماج محكوك للتزيين.
الطريقة:
لاباط:خذي الدقيق و بسبسيه بالزيت و الملح و الخميرة ثم جمعي بالماء بارد بعد ذلك طلقيها بالدلاك و عمري القوالب تكيهم بالشوكة ودخليهم للفرن الساخن النار مهيلة أو عادية حتى ينضجوا و خليهم يبردوا.
الحشوة: خذي مقلاة فيها زيت وزبدة فوق النار ثم البصلة مشلضة غليظة ديها و جيبيها حتى تطيب زيدي الملح الإبزار طفي عليها و صفيها من الزبت. نفس الزيت في مقلاة فوق النار مع صدر الدجاج مقطع شرائح ثم الملح إبزار لهريسة ملي تطفي عليهم صفي من الزيت ثم قطعي الدجاج طريفات صغار كالمعدنوس.
البيشميل: الحليب البارد مع ميزينة الإبزار الملح الكوزة الزبدةمع التحراك فوق النار حتى تعقاد و طفي عليها.
خلطي الجميع و عمري بيهم لاباط.
quiche hg;da
hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
