lah ikhalikom 3yit manadlak omakayasda9lich lkhobz mara kayji yabas mara manfor 3tiwni sir dyalkom bach nkon hadga bhalkom
li kata3raf t9ad khobz dar
خدي دقيق الفينو أو الدقيق الكامل بنخالتو+شوية فورص+شوية خميرة معجونة+ رشة سكر+شوية ملح+الماء بش تعجني.
دوبي الخميرة مع شوية سنيدة
أكبها على الدقيق أزد الملح
أعجني بالماء دافي شوية شوية مع التدلاك.منين تحسي بها كطرطق
تركيها فالكصعةأغطيها حتى تخمر و عملي كويرات اكرصيهوم فشوية ديال دقيق الفينو أو الدقيق الكامل. اتركهوم يخمرو مرة أخرى أطيبهم فالفرن. أتلقي راسك حادكة . منين تطيبيه ردي علي الخبار وش صدقليك .
ديري القياس ديال الطحين فيها زيدي الملح و شوية سنيدة و شوية الزيت العادية و الخميرة المدوبة من قبل في شوية الماء دافئ
جمعي كلشي بالماء دافي و سدي عليه نص ساعة بلا دليك بلا والوا رجعي حلي عليه فزكي يديك و جبدي و كرسيه و خليه يخمر
را دغيا كيخمر و كيجي زوين حسن من لي كدلكيه
نفس الطريقة ممكن ديريها في الكوكوت و تسدي عليها
أي سؤال أنا في الخدمة
نصف كيلو فينو+ كاس كبير دقيق ابيض
ملعقة و نصف خميرة
ملح
ماء
ناخد الخميرة اولا و نذيبها في قليل من الماء ثم نضع حفرة في قعر الاناء الذي به الدقيق و نضع به الخميرة + الملح ثم نضيف الماء قليلا بقليل حتى تتكون عجينة لينة ثم تدلك بكف اليد لمدة 5 دفائق . نرش السطح الذي سنخبز عليه , بالدقيق ثم نقسم العجينة الى قسمين و يصنعان على شكل كرة . بعد ذلك تغطى و تترك ترتاح لمدة 3 دقائق. بعد ذلك تبسط كل ولحدة على حدة مع رش قليل من الدقيق اثناء الخبز حتى لا تلتصق العجينة.
تترك تختمر لمدة لا تتجاوز الساعة ثم تثقب من الوجه الاعلى بالشوكة و توضع بالفرن حتى يتحمر لونها.
"