13/02/2019
ط¨ط§ظ„ظ„ظˆط² و ظ†ظƒظ‡ط© الحامض
المقادير:
200غ لوز مطحون بقشورو
125غ زبدة
3 بيضات كاملين
125غ سكر كلاصي
عصير حامضة
قشرة حامضة محكوكة
التزيين:
الكاناش:2 معالق كبار كريم فريش +125غ شكلاط أسود
الطريقة:
في زلافة نخلط السكر كلاصي و قشرة ط§ظ„طط§ظ…ط¶ و قبصة الملح
نزيد عليه 3 بيضات كاملين و نخلط بالطراب اليدوي
نطرب الخليط مزيان عاد نزيد عصير الحامض
نزيد اللوز مطحون بقشرتو من بعد ما نكون مسحتو مزيان و سخنتو في الفران باش تمشي منو الرطوبة و يتطحن مزيان
و في الأخير نزيد الزبدة اللي كنت دوبتها و خليتها فوق النارحتى تحمرات و ولات فيها ريحة بحال ريحة البندق (beurre noisette)
نخلط مزيان و نصب الخليط في المولات الخاصة اللي دهنتهم من قبل بالزبدة
ندخلهم للفرن و نخليهم مدة 10 حتى 15 دقيقة غير يتحمرو من الجناب و نخرجهم
نخليهم حتى يبردو تماما عاد نحيدهم من المولات كيكونو هشاش بزاااف
في كاسرونة فوق النار ندوب الكريم فريش حتى يغلي و نزيد عليه الشكلاط محكوك باش يدوب بسهولة و نحيدو من فوق النار و نبقا نخلط حتى يدوب الشكلاط غير بالسخونة الكريمة
نعمر الثقوب بالكناش و ها الحلوة واجدة
اللهم أدمها نعمة و بارك لنا فيها و احفظها من الزوال
Les Financiers fhgg,. , k;im hgphlq lk l’fod hglj,hqu fhglvhpg hglw,vm financiers les
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة taji 7ijabi 
بارك الله فيك أحبيبة…جزاك الله كل الخير على المرور الكريم و الرد الطيب
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وردة عربية اللهم آمين،و أنت من أهل الجزاء أختي الله يكرمك و يسعدك 🙂
تم التتبيت مع التقييم
