التصنيف: اطباق الاسماك

نصائح مهمة
نصيحة باش نعرف الحوت جديد كيكون عينه تيشوفو فيك في اي تجاه عملته واللى كان قديم كيكون عينه دابلين ونزلين +انك توركي على اللحم ديالو صبعك ما تيطرسش فيه كيكون اللحم ديالو واقف +الكرش ديالو ما تيخرجش ظ…ظ†ظ‡ط§ اي ساااائل
نبدو بسم الله
من بعد ما نغسلو الحوت اي نوع ونتركه ينشف مزياان من ماء اللى نضفنه بيه

<img src="https://www.anaqamaghribia.com/pic/images/n9jnv9w16o7lwc06hzw8.gif” border=”0″ alt=”الشروق” onload=”” onerror=”this.src=’/wp-content/tasbih.jpg’;” />

ونغربو فوقو طحين

ونغلقها ونبدو نعمل حركات حتى يتمزج الحوت في الطحين

ويصبح فحال هاكا

كنترك 5دقايق عاد نزولو من الطحين

ونطرب بين إدي حتى يتزول طحين زائد

ونقله في حمام زيت وضروري يكون الزيت بالكترة منين نعملو الحوت ما يبقاش يبان لينا خارج منو ونار تكون متوسطة باش يطيب لينا حتى من الداخل ماشي غير تحمر ومنين نفتحه نجبرو فيه ماء
اللى حترمنا كل هاد العوامل كلها تأكدو انكم غادي تحصلو على نتيجة مرضية ان شاء الله

ها هو منين وجد
كيجي فحال الشهدة خفيف وناااشف

تجربة خير دليل

تبارك الله عليك الغزالة أحلى تقييم لي أحلى أنيقة

جاتني الفكرة و قلت نطبقها بهاداك شي لي كان متوفر عندي

المقادير لي استعملت

بصل مفروم ثوم مفروم فطر طري مقطع صغيرا كروفيت قطع ميرلان فطر أسود مرطب فماء مغلي شعرية صينية مرطبة فماء مغلي صلصة الصوجا عصير نصف حامضة زيتون مقطع حامض مصير مقطع جبن موتزريلا مفروم ملح إبزار خرقوم كمون مركز طماطم زيت زيتون زبدة أصفر بيض بالنسبة للمخللات أنا اخترت مخلل سكين جبير ما عرفتش واش متوفر فالمغرب يمكن تعويضه بالكورنيشون، لوز و كاجو محمرين و مهروشين هم لي كانوا متوفرين عندي ظپظƒط±ط© المكسرات طبعا ديال مشرفتي المتألقة السيدة أمنار ط§ظ„ظ„ظ‡ ينولها لي فبالها

زدت مخلل سكين جبير

والمكسرات

وقطع الميرلان بعدما ملحتها ومررتها فالطحين و البيض و قليتها


مذاق السمك مقلي فالبسطيلة تيجي ألذ، أنا تنقليه فزيت زيتون من نوع خاص مافيهاش أي رائحة،هي لي تنستعملها بدل الزيت الرومية و بدل الزبدة فبعض الوصفات لدرجة أنني تنستعملها حتى فالتخلاط ديال سلو و فالحلويات لأنني ماتندخلش نهائيا الزيت الرومية لظروف صحية ها هي ذي صورتها

إيلا لقيتوها تتباع عندكم جربوها راه حتى الثمن ديالها أرخص من زيت الزيتون العادية ديال الأكل و زدت الجبن مفروم و خلطت الحشوة و خليتها جانبا حتى حضرت الورقة

و بدأت التجربة:

حطيت الحشوة على شكل مثلث، غلفتو بالورقة الأولى

ثم عاودت جمعتو بالورقة الثانية، و حاولت نعطيه شكل مثلث ذو زاوية حادة، دهنت صينية الفرن جيدا بزيت الزيتون و ووضعت فطرفها المثلث الطوية للتحت و حاولت نميلو شوية من جهة الزاوية الحادة

عملت أربع مثلثات أخرى بنفس الطريقة، و بسيطلة صغيرة عادية وضعتها فالوسط باش عطاوني شكل ظ†ط¬ظ…ط© البحر,و دهنت الملاقيات كلهم بأصفر البيض,و خلطت ما تبقى من أصفر البيض مع ما تبقى من خليط الزيت و الزبدة و دهنت به النجمة كلها

ثم دوزت شوية الورقة فآلة سباكيتي ثم قطعتها رقيقة بالمقص يعني حبيبات رشيت بهم النجمة كلها و حاولت نضغط شوية بيدي ودخلتها لفرن 170 درجة حتى تحمرت على خاطرها, و لما خرجتها اكتشفت أنها تطرطقات شوية من بعض الأماكن

تنظن الحشوة كانت كثيرة, يعني كان من المفروض نقلل شوية من الحشوة و نزيد ورقة ثالثة فاللف، و مانزيرهاش بزاف نخلي للجبن فين يسيح

المهم, قلبتها فصينية أخرى، ثم عاودت قلبتها فطبق التقديم، كان ممكن نتفادى هاد العملية لو كان عندي طبق تقديم تيدخل للفرن، كاين و لكن صغير ماتساعلهاش
رشيت عليها الجبن و زينتها باش نستر ما ستر ط§ظ„ظ„ظ‡ ههههه
و قدمتها لراجلي وولدي آدم لي كان مبرزطني مني كنت تنصاوب فيها و شاف الشكل ديالها و هو تيقول لي ماما بغيت ناكل توينكل توينكل ليتل ستار و تيكملي الأغنية كلها ههههه

ملاحظة: الجميل فهاد البسطيلة من غير الشكل و المذاق هو سهولة تقسيمها: ما تتحتاجش تقطع و تفتت راكم تتعرفوا هداك المنظر، الأطراف تيتسحبوا بسهولة لأنهم ملاقيين غير بأصفر البيض، و أيضا يمكن عمل أطراف أكثر على حسب عدد الأفراد

لا تنسوني و أهل بيتي من صالح دعائكم بصلاح الدين و الدنيا و الآخرة

fs’dgm k[lm hgfpvK Nov hojvhuhjd Hojd anaqamaghribia hggi center comic font gif http []d]m images v,um pic sans size ugd; www tkhkm t;vm ,hg,vrm

وبالصحة والراحة

♡ fs’dgm hgp,j lk d]dh vhzum faih]m gd ]hrih &#9825 hg[km