تشكيلة صابلي بعجين واحد لي شاركت به في المسابقة

مشاركتي عبارة عن طµط§ط¨ظ„ظٹ عجينة واحدة متعددت الاستعمال والمداق
بسم الله المقادير هي كالتالي
رابعة زبدة _2كيسان سكر كلاصي _2كيسان زيت_3بيضات_ خمارة ونصف_ فاني _شوية ملح_8ملاعق نشا_الدقيق حسب الخليط

مقادير التزيين
شكلاط اسود وابيض _ نسلي طايب اي كرميل_ لوز محمرومهرمش _كاجو مهرمش كبير _كركاع محمر وزبيب مقطعين رقاق _عجين اللوز_ماء الزهر_ملون غدائي_نسكافي شوية زنجلان محمر صاين_كاكاو وطحون رقيق_ كاكاو مسوس _ كلاصاج

ان شاء الله كل شكل غدين نشرح فيه المكونات لغنحتاجو فيه
نبدا على بركة الله
نخلط زبدة وسكر جيدا تم نضيف البيض والزيت وباقي المقادير الا دقيق غندير منو غير جهد لنتحكم في العجين غتبقى كتلصق في اليد وصور غتوضح اكثر

وانا تعمدت نخليها هكدا على ود مني نزيد المكوناتلبغياها تنسمها ليا ومتكونش عندي مشكلت الدقيق زايد وتقساح ليا انانزيد لحتجيت ليه نقسم الخليط لعندي على 6 انا لعجين قسمتو ونسمتو باش بغيت لفيتو في بلاستيكوالى تلاجة لكن باش يكون شرح واضح عنمشيودقة دقة

شكل 1
ناخد جزء من العجين ونضيف عليه نصف زلافة صغيرة زنجلان محمر وصاين لوز محمر وكركاع محمر زبيب مقطعين رقاق كل يدير على حسب الموجود عندو
نصف كاس ماء الزهر قرفة

نجمع الكل ونعمل العجين ترتاح منبعد نكورها ونطبعها بقالب المعمول او حسب الرغبة

تطهى ولما تبرد نمررها في سكر صقيل
شكل 2 ناخد جزء من العجين ونقسمهالى قسمين ظˆط§طط¯ نخلوه ابيض والاخر نضيف عليه بودرة الكاكاو ونعملو في بلاستيك يرتاح في ثلاجة منبعد نمدد العجين لابيض ونقطعو دوائرناخد من بعدلعجين الاسود وندير نجمات فوق الدائرة تطهى وتزينبالكوفتير او فوندو

شكل3
عجين عادي نقطعو مربعات ويطيب من بعد لصقو كل 2 بالكرميل وندهن الوجه ايضا بالكرميل ونمرر في لوز محمر ومهرمش

شكل4
ناخد جزء من العجين نضيف عليه نسكافي مدوبة في شويش الماء (2ملاعق قهوة+قطرة ماء)ونخلط الكل ولحتجيت الدقيق كنزيد وهدا ساري عل كل الاشكال
نورق ونقطع على شكل قلب يطهى يلصق بالكرميل ويزين بالشوكولا

شكل5
عجين عادي نقطعوبطابع واحدة عادية والاخرى مثقوبةتطهى وتلصق نعمر تقب بالفوندوونزوق حسب الرغبة

شكل 6
ناخد جزء من العجين ونقسمهالى قسمين ظˆط§طط¯ نخلوه ابيض والاخر نضيف عليه بودرة الكاكاو نسرحهم بزوج ونحط ظˆط§طط¯ فوق الاخرونلفهم على بعض وندخلهم للمجمدمن بعد نقطعم بحال لفقاص ويطهى

شكل7 نسرح عجين عادي وتقطعو دائر نلبسو لقوالبالمافن الصغار يطهى من بعد نعمرهم باللوز والكاجو وزبيب ولكرميل مخلطن ونزوق بخطوط الشكلاط

شكل 8
ناخدجزء من العجين نضيف عليه ماء الزهر والدقيق اللازم نسرح العجين ونصيب عصي متوسطة من عجين اللوز

لما تطيبنخلوها تبرد مزيان ونصيبو كلاصاج (بياض بيضة+150 غ سكر صقيل)نضرب البياض في الاولتم نضيف السكر نستمر في الخفق حتى الحصول على كلاصاج عاقد نغطس فيه الكعكعات ونحطهم يتقطرو وينشفو من بعد نزينهم بخطوط من الكلاصاج الملون وورد ط¨ط¹ط¬ظٹظ† اللوز