جبت ليكم مجموعة حلويات خطييييرة بالصووووووووور طبعا

المقادير:

نأخد اناء ونطرب فيه ابيض البيض والسكر بالطراب الكهربائي ليصبح مثل الثلج من الاحسن نعملو حمام مريا بالثلج من تحت الاناء بعدين نضيف الكوك شوي شوي ونخلطو بملعقة خشبية بالراحة نضيف الزيت وروح اللوز نعمل كويرات بالعجين الي حصلنا عليه ونصففهم فوق صفيحة مدهونة وفرشي عليها ورق غدائي sulfurisé نعمل تقب وسط الكويرات ونملئوا بالمربى نحطهم في الفرن

المقادير :

نأخد اناء ونخلط فيه الزبدة والسكر حتى نحصل على خليط مثل الكريمة نضيف النشا وبودرة اللوز والفاني ونضيف الدقيق شوي شوي حتى نحصل على عجينة لينة نعمل العجينة في جيب حلواني ونعمل بيهم مستطيلات على صفيحة مدهونة وندخلهم للفرن 15 دقيقة ندوب الشوكولا على حمام مريا ونزوق بيها المستطيلات على شكل خطوط

-2/1 كيلو الكوك ( جوز الهند )
– كأس شاي من شوكولا فيرميسيل ( شكل الشعرية )
– كأس شاي من الزيت
– كأس ونصف شاي من السكر
– كأس شاي من الدقيق
-4 بيضات
-2 أكياس من الخميرة الكيماوية
-250غ سكر كلاصي (غبرة) للتزيين
– 2 ملاعق حساء من الزبدة الدائبة
– ملاعق من مربى المشمش

الطريقة :

– نأخد الكوك ونطحنوه في الطحانة الكهربائية
– نأخد البيض نخلطوه مع السكر كويس حتى يصبح لونه أبيض نضيف الزيت نخلطوه مزيان نضيفوا عليه الكوك والشوكولا فيرميسيل والزبدة والمربى والخميرة ونخلط كويس ونضيف شيئا فشيئا الدقيق حتى نحصل على عجينة لينة جدا نعمل من العجينة كويرات صغيرة مقياس مشمشة ونكورها على شكل غريبة ونغمس وجهها في السكر السقيل أي كلاصي جيدا ونصففهم في صفيحة الفرن ونتركهم ينضجوا لغاية ما نحصل على لون دهبي

حلوى غريبة بالمربى والكوك

المقادير:

-5 البيضات
-2 كيسان سكر
-2 كيسان زيت
-2 ياغورت (زبادي)
-3 أكياس من الخميرة الكيماوية
– الدقيق حسب الخليط

للتزيين :

– علبة من مربى المشمش
-500غ من الكوك (جوز الهند)
-2 ملاعق من ماء الزهر

الطريقة :

نخلط البيض جيدا مع السكر نضيف الزيت والياغورت والخميرة نخلط جيدا ونضيف الدقيق شيئا فشيئا لغاية ما نحصل على عجينة لينة نعمل من العجين كويرات على مقياس مشمشة ونحطهم على صفيحة الفرن وندخلهم للفرن ينضجوا حتى نحصل على لون دهبي نترك الحلوى تبرد نأخد اناء ونعمل فيه المربى وماء الزهر ونخلطهم جيدا بعدين نغطس الحلوى في المربى ونطلعها ونمرمدها في الكوك ونقدمها

– كيلو من كاوكاو ( الفول السوداني ) بدون ان يحمر ومطحون
-6 بيضات
-2 ونصف أكياس خميرة كيماوية
-3 كؤوس سكر كلاصي ( بدرة)
– 3ملاعق زبدة دائبة
-4 معالق حساء من مربى المشمش
للتزيين :

– ماء الزهر
– سكر كلاصي
-200غ كوكاو

الطريقة :

نعمل الكاوكاو في اناء بعد طحنه وهو أخضر نضيف له البيض والسكر والخميرة والمربى والزبدة ونعجنهم باليد جيدا حتى يتجانس الخليط ونحصل على عجينة لينة جدا ونوضعها في الثلاجة ثلاث ساعات ومن الأحسن أن نتركها في الثلاجة يوم كامل أو ليلة كامة لكي نحصل على حلوى رائعة لما نخرجها من الثلاجة نعمل منها كويرات صغيرة أي غريبة ونغمسها في ماء الزهر وبعدين في السكر الكلاصي ونغرس وسطها كوكاوة ونرتبها في صفيحة الفرن وتكون متباعدة في ما بينها لكي لا تتلاصق ونحطها في الفرن لغاية ما تنضج بحرارة معتدلة هذه الحلوى رائعة جدا ونقدمها

– 400غ زبدة
– 250غ سكر كلاصي
– 250غ اللوز مقلي ومهرمش
– بيضة كامة وصفار بيضة
– قشرة برتقالة محكوكة
– 1 ملعقة صغيرة قرفة
– 2 أكياس من الخميرة الكيماوية
– الدقيق حسب الخليط
– 250غ من السكر كلاصي للتزيين

المقادير :

نأخد إناء نعمل فيه الزبدة والسكر الكلاصي حتى يكون الخليط كريمي نضيف البيضة كاملة وصفار بيضة وقشور البرتقال والقرفة ونخلط جيدا ونضيف اللوز المهرمش والخميرة والدقيق شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينة لينة وملسة نعمل من العجين سيكار صغير ونشكلوه مثل هلال ونحطوه على صفيحة الفرن بعد ما نخلص كل العجين ندخلوه للفرن يستوي ولما نخرجوه مباشرة من الفرن وهو ما زال سخن نمرمروه في السكر الكلاصي ونقدموه في صحن التقديم

المقادير :

250غ الدقيق
150غ الزبدة
قبصة ملح
15سنتلتر من الحليب
270غ من الجبن الأحمر
كيس من الخميرة الكيماوية

الطريقة :

نخلط كل العناصر في اناء بعناية لغاية مانحصل على خليط متجانس نترك العجينة ترتاح ساعة زمن بعدين نرش
الطاولة الي هنشتغل فيها نأخد قطعة من العجينة نبسطها بمدلاك على سمك 5مم ونتقبها بشوكة بعدين نقطعها على الشكل الي حبينا مثلثات أو مربعات أو مسطتيلات أو بشكل مراشم للحلوى نأخد صفيحة الفرن ندهنها ونحط عليها قطع الحلوى نأخد الحليب الذي وضعنا فيه شوية ملح وندهن بيه البيسكوي بفرشات وندخلو للفرن لما يستوي نقدموه