السلام عليكم ورحمة ط§ظ„ظ„ظ‡ وبركاته
اليوم سأقدم لكن كيفية صنع خبز ط§ظ„طھظˆط³طھ , بمقادير مضبوطة و سهلة , و سيكون ناجحا ان شاء الله.
المقادير :
كأس كبيردقيق ابيض
كأس كبير قمح كامل
ملعقتان كبيرتان سكر
ملعقتان كبيرتان حليب بودرة ( محسن للخبز ,و ينصح ان يستعمل مع جميع انواع المعجنات )
ملعقتان كبيرتان زيت
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة ملح
كأس كبيرماء دافئ
للتزين :
سمسم ( الزنجلان)
fibre d’avoine
الطريقة:
نخلط المواد الناشفة ثم نضيف السائلة
نقوم بالعجن لمدة 5 الى 7 دقائق حتى يصبح العجين رطبا و لا يلتسق باليد ( للعجن يمكن استعمال
لضراب الكهربائي بآستبدال اكسوار التطريب باللولبي )
نترك العجين يخمر لمدة نصف ساعة لا أكثر
ندهن قالب ط§ظ„طھظˆط³طھ بالزيت ثم نرشه بالدقيق , او نغلفه بورق السولفوغيزي
نأخد السمسم , fibre d’avoine نرشه فوق طاولة العمل و نضع عليه العجين و نشكله على شكل اسطواني ,ثم نضعه في قالب ط§ظ„طھظˆط³طھ , ثم اغطيه بمنديل او بلاستيك غذائي مرشوش بالزيت , نتركها تخمر لمدة 20 دقيقة.
ثم ندخله لفرن على درجة180 لمدة نصف ساعة
هذا fibre d’avoine بدل السمسم
اللهم ادم نعمتك علينا و احفضها من الزوال.
of. hgj,sj kh[p hk ahx hggi> 127 gdh hggi hggi du’d; hgwpm hglrh]dv hojd color comic fhgwpm fhgwpm , hgvhpm jfhv; jfhv; hggi ugd; font du’d; a;vh sans size ugd; td; ihzg ,hp] ;daid
احلى تقييم لك مني
انا جربته الطوسط 2 مرات لكن ما عجباتنيش النتيجة اذا كان ممكن توريني الكاس اللي عبرتي بيه و الحجم ديال المول اللي استعملتي وطريقة اللف يعني فاش كنتي تتجمعي العجين واش رخفتي يدك او كرزتي اللفة ؟؟
و فاش تتحطيه في المول واش تتعاودي ڭرصيه شوية باش يشد فورمة المول او تتخليه كيف ما حطيتيه؟؟
سمحيلي بزاف كترت عليك لكن بغيت نجرب الوصفة ديالك ان شاء الله