سوفلي محشي باللحم المفروم والجبن ممممم

المرحلة الأولى :

المقادير:
فنجان قهوة سكر + 2 ملعقة اكل خميره فوريه + 2 كاس ماء دافي + ذرة ملح +2 كاس طحين + 2ملعقة حليب باودر

نخلط المكونات جميعها و نتركها لمدة 10 دقائق لتخمر
المرحلة الثانية وهي كالآتي:

بعد 10 دقائق نضيف نص كوب زيت ذرة
و 3 أكواب طحين و تعجن جيدا
وقد نحتاج الى المزيد من الطحين حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة ولينة ولا تلتصق باليد

تستخدم العجينة مباااشرة

بالنسبة للحشو

في مقلاة نضع الزيت و البصل المقطع الى مربعات صغيرة ولما يذبل نضيفو اللحم ط§ظ„ظ…ظپط±ظˆظ… والملح ونقلبو مزيان ثم نضيفو طماطم مقطعة الى قطع صغيرة وسنينات توم مرحية و فلفل اسود ونحركو بدون اضافة الماء لان الطماطم راح تطلق الماء ونغطي عليه لما تنضج نضيفو الزيتون المقطع الى قطع او دوائر

في سطح العمل نرشو الطحين و نحلو العجينة متكونش خشينة وماشي رقيقة بزاااف نقطعوها دوائر باستعمال قاطع دائري ثم نوضعو ملعقتين من الحشو ونضعو فوق الحشو جبن مبشور او قطع صغيرة ندهنو الحواف ببياض البيض ونطوي الحواف ونضغط عليها باستعمال شوكة ثم ندهنهم بصفار البيض المضاف ليه قليل من القهوة ونرشو فوقهم السانوج او الجلجلان ونزينها بحبات من الزيتون ثم ندخلهم للفرن حتى يطيبوا من التحت عاد نشعلوا عليهم من الفوق حتى يصير لونهم احمر
1483815_1441059810371228_1600627910_n.jpg (92.5

تقدم حبات السوفلي مع المشروبات وبالصحة والراحة
نتمنى يعجبوكم وتجربوهم