تخطى إلى المحتوى

الكومير بالصور التفصيلية{منقول}

غدي نحتاجو كيلو فورص و وملعقة كبيرة مايزينا وملعقة كبيرة سكر وملعقة كبيرة خميرة جافة أو جوج معالق خميرة طرية وملح وطبعا ماء دافئ

كناخذ200 غ من ذاك الكيلو ونعجنها مع الخميرة والسكر وبزاف دالماء

الشروق

خليتها ترتاح ساعتين وبهذ الطريقة متجيش فالخبز ريحة الخميرة وكذلك يجي مفشفش ومذاقو ممتاز ولكن ممكن الاستغناء عن هذه المرحلة ونعجنو ديريكت ولكن حتى نجمعو العجينة عاد نزيدو الخميرة وما نوصيكمش على الدليك
الشروق
كنزيد بقية المقادير

كندلك وكنزيد الماء حتى كتصبح عندي عجينة لينة مطاطية ملساء وتلتصق بالأصاب يعني شبعاااانة ماءالشروق

كنغطيها ونديرها فمكان دافي تخمر أنا إما كنديرها ففرن دافي إما كندير الإناء لي فيه العجينة فشي جفنة دالماء دافي

hg;,ldv fhgw,v hgjtwdgdmVlkr,gC hgjtwdgdmlkr,g

من بعد ساعة لاروب حطيت عليها صباعي فلصقت فيهم إذن باقة ماخامراش فاش ندوز عليها إيدي ونلقاها ملساء وما كتلصقش ندوز للمرحلة التالية

الشروق

هنا لقيتها خامرة وقطعتها بطريقة السفناج يعني ماخصش نعاودو ندلكوها بل نهزو طروفة من العجينةغير من جوانب الإناء

غطيتهم يخمرو ربع ساعة

الشروق
الشروق

كنقرص بخبطات من المعصم
كنطوي على هذ الشكل ونخبط مازال

الشروق
الشروق

كنعاود نطوي بنفس الطريقة وحيت العجينة مرتاحة وعاطية الطوع كتبعك بوحدها
الشروق


كنبرم العجينة تحت يدي ونديرها فالمول ويلا ماكانش ماشي مشكلة
الشروق
درت نفس الطريقة لبقية العجينة وعطاني ثمانية صغار اللي فرانها كبير ديرهم كبار ولكن إما دهنو الطاوة بالزبدة إما فرشو الورق الخاص بالفرن

الشروق
غطيتهم يخمرو ساعة من بعد جربتهم وضغطت عليهم بصبعي الأثر مشا ببطء إذن خامرين إيلا مشا الأثر بالزربة راباقي خصهم الوقت

كنجيب زيزوار جديد ونشرحهم شرحات طولية عميقة وخص الفران يكون شاعل على درجة وفي أسفله طاوة خاوية وكنرشو الباكيط بالماء بارد فيه فرتيتة ملح عنداكو تفوتو فرتيتة لايجيكم شهب ومغبر بحال كاوكاو مقلي
الشروق

كنحل الفران ونكب فذيك الطاوة كاس ماء بارد حتى دير تششششش ويطلعو الدخاخن والبخاروذيك الساعة ندخل الطاوات يطيبو وكل خمسة دقائق نرش الماء فجناب الفرن

ها النتيجة هذ المرة كثرت الخميرة وتشقق ليا إذن ما تكثروش

الشروق

الشروق

تبارك الله عليك أختي LILAS موضوع شامل وطريقة شرح رائعة ومبسطة
مبروك لعواشر

الشروق

الله يعطيك الصحة

أختي الله يستر عليك واش الموضوع مجهود شخصي أو غير منقول جاوبيني بسرعة الله يرضي عليك

تبارك الله عليك

السلام عليكم

تبارك الله عليك رمضان كريم

و لكن تمارة انا معكازة شوية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تبارك الله عليك الله يعطيك الصحة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.