تخطى إلى المحتوى

اربعة انواع من الخبز

لا تخلو مائدة من ط§ظ„ط®ط¨ط² لذلك فكرت في وضع هذا الملف حتى يساعد السيدات
على التنويع واتمنى ان ينال اعجابكن

سوف ابدا اليوم بخبز الزيتون وهذه صورته وهو ما زال ساخنا ولسه خارج من الفرن

الشروق

المقادير

250 غ دقيق القمح مع النخالة
250 غ دقيق ابيض
20 غ خميرة ط§ظ„ط®ط¨ط²
100 غ زيتون اسود
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة زيت الزيتون
ml 300 ماء

الشروق

نضع الدقيق

الشروق
]
نضيف الملح والخميرة والزيت ثم الماء ونخلط الكل

الشروق

نضيف الزيتون ونعيد الخلط جيدا

الشروق

نقسم الخليط الى 4 كور ثم نمررها في الدقيق الابيض

الشروق

نشقها من الوسط يمكن استعمال السكين ونتركها تخمر

ثم ندخلها للفرن وهذه هي النتيجة

الشروق

البطبوط كما نقول له في المغرب

الشروق

المقادير

250 غ دقيق ابيض
250غ دقيق القمح الاصفر
20 غ خميرة
ملعقة صغيرة ملح
ماء

نخلط الكل حتى نحصل على عجينة

الشروق

نكورها ثم نمررها في دقيق القمح الاصفر

الشروق

نغطيها 5 دقائق حتى يسهل علينا بسطها

الشروق

نبسطها بالدقيق الاصفر ثم نغطيها حتى تخمر

الشروق

عندما تخمر نضعها في مقلاة ساخنة ومدهونة بالزيت

الشروق

عندما تسخن نقلبها قبل ان تنضج

الشروق

نتركها تنضج من الوجهين

عندما تنضج نلفها في منديل لكي تبقى طرية
خبز فوكاس

الشروق

طرقة تحضير خميرة بلدية

يخلط 250 غ من الدقيق الابيض مع 10 غ من خميرة ط§ظ„ط®ط¨ط² و250 غ من الماء
تمزج العناصر جيدا للحصول على عجين لين يغطى بمنديل لمدة 24 ساعة .

مقادير تحضير خبز الفوكاس

500 دقيق القمح بالنخالة
500 دقيق ابيض
10 غ خميرة ط§ظ„ط®ط¨ط²
450 غ خميرة بلدية
100 من الجوز
ملح
ماء حسب العجين

يخلط الكل جيدا ويغطى العجين لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمه
بعد ذلك تشكل قطع طويلة

الشروق

تمرر في الدقيق الابيض

الشروق

تعمل خطوط او مثلثات

الشروق

نجر العجين حتى نحصل على فراغ في الوسط ثم نغطيه حتى يخمر
وندخله للفرن

يمكن تعويض الجوز بالزيتون الاسود

خبز الشعير

الشروق

المقادير

300 غ دقيق الشعير
200 غ دقيق ابيض
20 غ خميرة ط§ظ„ط®ط¨ط²
ملعقة صغيرة ملح
ماء

تخلط جميع المقادير وتقسم الى 5 كور

الشروق

تمرر في البلبولة وتصفف في صينية وتغطى بمنديل لتخمر

الشروق

بعد ان تخمر تشق من الفوق وتدخل للفرن .


hvfum hk,hu lk hgof.

تبارك الله او خمسة وخميس اش هادشي كلوالشروق

هادشي درتو شحال هدا امرا مرا كنبقا نديرو مع حيت ليوما يلاه تسجلت فهاد المنتدى او درتهم بمرة

تبارك الله عليك
الشروق

تبارك الله عليك

عطاك الله الصحة أختي

تبارك الله عليك

الله يعطيك الصحة

الشروق

شكراا اختي للنقل وبالفعل الاخت افني دائما تتحفنا بالجديد

[glow=000000]
[glint]تبارك الله عليك[/glint]
[/glow]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.