مقادير العجين:
250 غرام دقيق
250 غرام سميد رقيق
بيضة واحدة
2 أكياس خميرةكيماوية
ملعقة صغيرة خميرة الخبز
قليل من الملح
كأس كبير ماءدافئ مقادير الحشو:
250 غرام تمر منزوع النوى
100 لوز محمرومهرمش (مجروش(
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة ماء الزهر
2 ملاعقكبيرة عسل مقادير التزيين :
عسللوز مقلي ومهرمش
طريقة التحضير :
يخلط الدقيق والسميد ثم يضاف إليهما الخميرة الكيماوية و خميرة الخبز ثم البيضة و الملح ثميعجن الكل
بكأس الماءالدافئ و يمزج الكل حتى الحصول على عجينة سائلة كالمبين في الصورة رقم 5
اتركي العجين يختمر لمدة ساعة
قطعي التمر إلىقطع صغيرة جدا
أضيفي إلى التمراللوز المهرمش القرفة و ماء الزهر
إسحقي هذا الخليط بظهرالملعقة حتى تحصلي على عجينة ثم أضيفي العسل في النهاية.
في مقلاة خاصةبالبغرير صبي القليل من العجين في المقلاة (بدون إضافة مادة دسمة) واتركيه حتىينضج
نترك البغريرليبرد و نضع وسط كل واحدة أصبعا من خليط التمر و ط§ظ„ظ„ظˆط² و نلفها عليه كما فيالصورة
الشكل النهائي
و صحتين و عافية…
,wtm lkr,gm: fyvdv lulv fhgjlv , hgg,. lkr,gm
