اهلين حبيباتي أنا عندي طريقتها شوفوا ألاتراك يسموه سو بوريك
وهذي مقاديره
مقادير العجين بيض 1 كوب ماء دقيق حسب الحاجة ملح
مقادير الحشوة لحم مفروم نص كيلو 1 بصل ربع حزمة بقدونس ملح وزيت وممكن جبن أبيض كا التالي نص كيلو جبن ابيض 1 بصل مفروم ملح وفلفل اسود ربع حزمة بقدونس تخلط جميع المقادير في وعاء للطهي نحتاج إلى 1 لتر ماء مغلي 1 لتر ماء بارد150 غرام زبدة حبة بركة طريقة التحضير ضعي البيض في وعاء واخفقيه بالمضرب السلكي ثم أضيفي الماء وملعقة صغيرة ملح ثم أضيفي الدقيق شوية شوية حتى تتكون لديك عجينة متماسكة غطي العجين بقطعة قماش مبللة واتركيه لمدة نص ساعة لتحضير الحشوة الطريقة المعتادة بوضع اللحم مع البصل على النار حتتى يشرب ماؤه ثم يرفع عن النار ويوضع عليه الملح والفلفل والبقدونس نجي الان للخطوة اللي عليها الكلام ذوبي الزبدة في مقلاة ثم أدهني صينية الفرن بنصف الكمية وانثري قليلا منحبة البركة ’ قسمي العجين إلى ستة كور ثم أفرديهم بسمك 2 ملم قومي بفرد احداهم داخل صينية الفرن المدهونة وخلي واحدة للوجه اما القطع الباقية فقومي بتقطيع كل عجينة مفرودة الى أرباع ثم اغمريهم قطعة قطعة بالماء المغلي لمدة 10 ثواني ثم ضعيهم في الماء الباردثم ضعيهم في المصفاةثم وزعي نصف الكمية في صينية الفرن بشكل متعرج ومتساو ثم ضعي عليها الحشوة ثم ضعي باقي العجين ثم قومي بفرد العجينة الباقية على الوجه وادهنيها بالزبدة ورشي عليها حبة البركة وادخليها فرن سبق تسخينه حتى يتحمر الوجه وبالعافية
وللأمانة أنا أخذت الطريقة من
منتد ا اخر
منقول منقول منقول منقول
fv; jv;dm lk hglsgsghj hgjv;dm jv;
الله يعطيك الصحة